কিভাবে বাড়িতে মেয়োনেজ ছাড়া ডায়েট সালাদ রান্না করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 মূল রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
বেশিরভাগ সালাদে ব্যবহৃত মেয়োনিজ সবচেয়ে সাধারণ সস। অবশ্যই, আমাদের স্বীকার করতে হবে যে এর স্বাদ অনস্বীকার্য। কিন্তু শরীরের জন্য, এটি মোটেও দরকারী নয়, এবং বিশেষ করে একটি স্টোর পণ্য। এছাড়াও, এতে ক্যালোরি এবং ফ্যাটি বেশি, তাই যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খায় তাদের সাদা সস ত্যাগ করতে হয়। এবং, যেমন আপনি জানেন, সবচেয়ে কম ক্যালোরি এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ হল মেয়োনিজ ছাড়া সালাদ। অতএব, আমরা মেয়নিজ ছাড়া হালকা খাদ্যতালিকাগত সালাদের জন্য TOP-4 সুস্বাদু রেসিপি অফার করি। এগুলি সকলেই যে কোনও দৈনন্দিন এবং উত্সব টেবিলের প্রধান সজ্জা হয়ে উঠতে পারে।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং গোপনীয়তা
- মেয়োনেজ ছাড়া সালাদ যে কোন পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যে কোন সংমিশ্রণে তাদের একত্রিত করে।
- সালাদ সাজানোর জন্য মেয়োনিজের পরিবর্তে টক ক্রিম এবং প্রাকৃতিক দই ব্যবহার করা হয়। সবজি, জলপাই, ভুট্টা বা সরিষার তেলও বেসের জন্য ব্যবহার করা হয়।
- সয়া সস এশিয়ান ধাঁচের সালাদ ড্রেসিংয়ে যোগ করা হয়, যখন সামুদ্রিক খাবার এবং অন্যান্য উপাদানগুলি সুস্বাদুভাবে লেবুর রস দিয়ে তৈরি হয়।
- ড্রেসিংয়ের রেসিপি সরিষার পেস্ট এবং শস্য ফ্রেঞ্চ, বালসামিক, ওয়াইন বা আপেল সিডার ভিনেগার পরিপূরক হবে।
- ড্রেসিংয়ের মিষ্টি স্বাদের জন্য, মধু বা বাদামী চিনি যোগ করুন।
- এছাড়াও, মেয়োনিজ ছাড়া সালাদ ড্রেসিং করার জন্য, ভিনিগ্রেট সস, বেচামেল সস বা অন্য কোন সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করুন।
- কিন্তু, যদি আপনি এখনও মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ seasonতু করতে চান, তাহলে বাড়িতে এটি প্রস্তুত করুন, এটি ক্রয়কৃত থেকে অনেক আলাদা হবে। এটি স্বাস্থ্যকর, হালকা ওজনের এবং প্রাকৃতিক উপাদান থেকে তৈরি।
মুরগি এবং croutons সঙ্গে সিজার সালাদ
মেয়োনেজ ছাড়া সুস্বাদু ডায়েটারি সালাদ - চিকেন এবং ক্রাউটনের সাথে সরস এবং কোমল সিজার সালাদ এবং একটি আকর্ষণীয় ড্রেসিং যা সত্যিই অনন্য এবং আসল। এই সিজার সালাদ রেসিপিতে তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, তবে সেগুলি ক্লাসিক সংস্করণে নেই। কিন্তু তারা সবজির সাথে খুব ভাল যায় এবং থালায় মশলা যোগ করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 102 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 150 গ্রাম
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- সাদা রুটি - 2 টুকরা
- তিলের বীজ - 2 চিমটি
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- সরিষা - স্বাদ মতো
- লেটুস পাতা - 4-5 পিসি।
মুরগি এবং ক্রাউটন দিয়ে সিজার সালাদ রান্না করা:
- ডিম ফোটান শক্ত-সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে শুকিয়ে নিন, 1 সেন্টিমিটার পুরু রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে সবজি তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি যদি গ্রিল প্যানে চিকেন ভুনা করেন তবে আদর্শ।
- রুটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং চুলায় শুকিয়ে নিন, একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে বা মাইক্রোওয়েভে।
- টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। আপনি চেরি টমেটো নিতে পারেন, সেগুলি অর্ধেক করে কেটে নিন।
- মেয়োনিজ ছাড়াই কম ক্যালোরিযুক্ত সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি বাটিতে তাজা লেগে যাওয়া লেবুর রস, সরিষা এবং জলপাইয়ের তেল একত্রিত করুন।
- সালাদ সংগ্রহ করুন। এটি করার জন্য, একটি পরিবেশন প্লেটের নীচে ধুয়ে যাওয়া পাতা এবং শুকনো লেটুস রাখুন। টমেটোর টুকরো, ক্রাউটন, ডিমের ভাজ এবং মুরগির টুকরোগুলো দিয়ে উপরে।
- সালাদের উপর মিশ্রণটি andেলে দিন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টুনা এবং ডিমের সালাদ
রাতের খাবারের জন্য মেয়োনেজ ছাড়া একটি সাধারণ ডায়েট সালাদ হল টুনা এবং ডিমের সালাদ। সুরেলা, সুস্বাদু এবং হালকা। দৈনন্দিন মেনুতে চমৎকার বৈচিত্র্য। পণ্যের সেটটি ন্যূনতম, এবং থালাটি খুব স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। এটি দিনের বেলায় নাস্তার জন্য উপযুক্ত এবং যেকোনো উৎসব টেবিল সাজাবে।
উপকরণ:
- তেলে টিনজাত টুনা - 180 গ্রাম
- মুরগির ডিম (শক্ত সিদ্ধ) - 3 পিসি।
- ফেটা পনির - 30 গ্রাম
- লেটুস পাতা - 3-4 পিসি।
- Pitted জলপাই - 10 পিসি।
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
- চেরি টমেটো - 5 পিসি।
- জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
রান্না টুনা এবং ডিম সালাদ:
- লেটুস পাতা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আপনার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এগুলি একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
- সিদ্ধ ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে 4 টি অংশে কেটে সালাদে যোগ করুন।
- চেরি টমেটো ধুয়ে অর্ধেক করে কেটে সালাদ বাটিতে পাঠান।
- অর্ধেক জলপাই কাটা এবং টমেটো পরে সালাদ বাটি যোগ করুন।
- ক্যানড টুনা একটি ক্যান খুলুন, তেল নিষ্কাশন করুন, এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাছ মশলা করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, একটি পৃথক পাত্রে লবণ এবং কালো মরিচ েলে দিন। জলপাই তেল এবং লেবুর রস everythingেলে সবকিছু মিশিয়ে নিন। Allyচ্ছিকভাবে, সালাদ ড্রেসিংয়ে টিনজাত টুনা তেলের একটি ছোট অংশ যোগ করুন।
- ফলস্বরূপ ড্রেসিং খাবারের সাথে একটি সালাদ বাটিতে andেলে দিন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।
- টুনা এবং ডিমের সালাদ পরিবেশন করার সময়, কাটা ফেটা পনির যোগ করুন।
মেয়নেজ ছাড়া চিকেন সালাদ
ডিম এবং হার্ড পনির দিয়ে মুরগির স্তন মেয়োনেজ ছাড়া সুস্বাদু প্রোটিন সালাদ ডায়েট করুন। সালাদ বিশেষ করে যারা প্রোটিন ডায়েট অনুসরণ করে এবং যারা পেশী পাম্প করতে চান তাদের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- সিদ্ধ চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
- সিদ্ধ ডিম - 4 পিসি।
- Pickled champignons - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 80 গ্রাম
- টক ক্রিম - 120 গ্রাম
- লবণ - 0.3 চা চামচ
- তাজা মাটি কালো মরিচ - চিমটি
- শীর্ষ ছাড়া মসলাযুক্ত সরিষা - 1 চা চামচ
- ভিনেগার - 0.5 চা চামচ অথবা 1 টেবিল চামচ। লেবুর রস
মেয়নেজ ছাড়া চিকেন সালাদ রান্না করা:
- সেদ্ধ মুরগির স্তন কিউব করে কেটে নিন। মুরগির স্তনকে সরস এবং সুস্বাদু করতে, এটি লবণাক্ত পানিতে কালো মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে রান্না করুন এবং যে ঝোলটিতে এটি রান্না করা হয়েছিল তাতে এটি ঠান্ডা করুন।
- ডিম খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
- শ্যাম্পিয়নগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি পাত্রে ডিম, মুরগি, পনির এবং আচারযুক্ত মাশরুম একত্রিত করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, সরিষা, লবণ, মাটি কালো মরিচ এবং লেবুর রসের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন। ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবারটি বীট করুন এবং খাবারের সাথে পাত্রে pourেলে দিন।
- ভালো করে মিশিয়ে মেয়োনেজ ছাড়া ঠান্ডা চিকেন সালাদ পরিবেশন করুন।
স্কুইড সালাদ
স্কুইডের সাথে মেয়োনেজ ছাড়া ডায়েট এবং হালকা সালাদ প্রতিদিনের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে এবং বিশেষ করে সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের এবং যারা স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং বিরক্তিকর নয়।
উপকরণ:
- স্কুইডস - 200 গ্রাম
- শসা - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
- সরিষা - 0.5 চা চামচ
- প্রাকৃতিক দই - 2-3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
রান্নার স্কুইড সালাদ:
- ডিম সেদ্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন, খোসা ছাড়ুন এবং মোটা করে কেটে নিন।
- 3 মিনিটের জন্য স্কুইডের উপরে ফুটন্ত জল েলে দিন। তারপর গরম পানি নিষ্কাশন করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন। ফিল্ম থেকে লাশের খোসা ছাড়ুন, অন্ত্রের সাথে জীবাণুটি সরান, ধুয়ে নিন এবং ছোট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। যদি নিয়মিত পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়, তিক্ততা দূর করতে এর উপরে ফুটন্ত জল -েলে দিন।
- একটি বাটিতে সমস্ত খাবার একত্রিত করুন।
- ড্রেসিংয়ের জন্য, প্রাকৃতিক দই, সরিষা, লবণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা গুল্মগুলি নাড়ুন।
- খাবারের উপর ফলস্বরূপ সস,েলে দিন, নাড়ুন এবং অবিলম্বে স্কুইড সালাদ পরিবেশন করুন।
