চিকেন ড্রামস্টিক, একটি সোনালী পনির ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত, এর চেয়ে বেশি ক্ষুধাযুক্ত, আরও সুন্দর এবং সুস্বাদু কি হতে পারে? ভূত্বকের নীচে মাংস খুব কোমল এবং মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে। আমি এই আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার রান্না করার প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- সাধারণ রান্নার নীতি
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমাদের ট্রেডে হাজির হওয়ার পর, চিকেন ড্রামস্টিকস, একটি পৃথক আধা-সমাপ্ত পণ্য হিসাবে, গৃহিণীদের খুব পছন্দ। এগুলি তুলনামূলকভাবে সস্তা, তবুও সুস্বাদু এবং এগুলি আপনাকে শত শত রেসিপি উদ্ভাবনের অনুমতি দেয়। সর্বোপরি, মুরগির মাংস সব ধরণের রান্নার বিকল্পের অনুমতি দেয়। এবং দ্রুত। এটি বেশিরভাগ মশলা, গুল্ম এবং মেরিনেডের সাথে ভাল যায়। এই সার্বজনীন খাদ্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, কারণ মুরগিতে, বিশেষত চুলায় বেক করা, অতিরিক্ত চর্বি নেই, যা নিnderসন্দেহে একটি সরু চিত্তের অভিভাবকদের খুশি করবে। সর্বোপরি, এটি কেবল নীচের পা থেকে ত্বক অপসারণের জন্য যথেষ্ট হবে, তারপরে পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে "খারাপ" কোলেস্টেরল হারাবে। আপনি রুটি বা মেরিনেডে এই জাতীয় খাবার রান্না করতে পারেন।
একটি পনির ক্রাস্ট অধীনে চিকেন ড্রামস্টিক: সাধারণ রান্নার নীতি
- চিকেন ড্রামস্টিকগুলি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, সেগুলি তাজা বেছে নিন। সুতরাং, দাগ এবং রক্তক্ষরণ ছাড়া ত্বক হালকা রঙের হওয়া উচিত। চর্বি সাদা হলুদ রঙের হলুদ রঙের।
- প্যাকেজিংয়ে ঠান্ডা মাংস কেনার সময়, আপনার আর্দ্রতার অতিরিক্ত উপস্থিতির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। যদি এটি উপস্থিত থাকে, তাহলে পণ্যটি হিমায়িত এবং গলানো হয়েছে।
- চলন্ত জলের নীচে শিনগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে, ত্বক, অতিরিক্ত চর্বি এবং পালকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে হবে। তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে মাংস একটি তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়।
- এটা ড্রামস্টিক, লবণ এবং মশলা ঘষা বাঞ্ছনীয়, এবং উপরে ছিটিয়ে না।
- নীচের অংশ থেকে কার্টিলেজ রান্নাঘরের হ্যাচেট বা ছুরি দিয়ে সরানো হয়।
- রান্নার সময় ড্রামস্টিকের আকারের উপর নির্ভর করে এবং ছোট পরিসরের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
- কিছু নির্মাতারা বিশেষ জেলি দিয়ে পোল্ট্রি পাম্প করে, যা সমাপ্ত খাবারের মান এবং স্বাদ পরিবর্তন করে। পণ্য কেনার সময়, আপনার আঙ্গুল দিয়ে সজ্জাটি টিপুন, যদি এমন একটি দাগ থাকে যা বিপরীত অবস্থানে ফিরে না আসে তবে আপনার সামনে কেবল এমন একটি পণ্য রয়েছে।
- যদি শিনগুলি আচার করা হয়, তবে ছুরি দিয়ে কয়েকটি খোঁচা এই প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে সহায়তা করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 178 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা মেরিনেট, 1 ঘন্টা বেকিং
উপকরণ:
- চিকেন ড্রামস্টিকস - 2 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1/2 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পনির ক্রাস্ট দিয়ে মুরগির ঝোল রান্না করা
1. একটি বাটিতে, নিম্নলিখিত আচারযুক্ত খাবারগুলি একত্রিত করুন: মেয়নেজ, সরিষা, লবণ এবং মরিচ। আমি একটি সুন্দর রঙের জন্য আরও জাফরান যোগ করেছি। এছাড়াও, মেরিনেড যে কোনও মশলা যেমন আদা গুঁড়া, তুলসী ভেষজ, জায়ফল, মধু, বিয়ার এবং অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক হতে পারে।
2. একটি প্রেস মাধ্যমে পাস খোসা রসুন লবঙ্গ যোগ করুন।
3. সস ভালভাবে নাড়ুন যাতে সমস্ত মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
4. মেরিনেড দিয়ে শিনগুলি ব্রাশ করুন এবং 1 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন। আমি এগুলো এক্ষুনি একটি বেকিং শীটে মেরিনেট করি, যেখানে আমি সেগুলো পরে বেক করব। বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে বেকিং শীট Cেকে রাখুন যাতে এটি পরিষ্কার করা সহজ হয় এবং মাংস আটকে যাওয়া থেকে বিরত থাকে।
5. এই সময়, পনির গ্রেট।
6. বেকিং আগে grated পনির সঙ্গে শিনস ছিটিয়ে।
7. বেকিং ফয়েল দিয়ে বেকিং শীট overেকে 200 ডিগ্রি ওভেনে বেক করতে পাঠান। রান্না শেষ হওয়ার ৫ মিনিট আগে পনিরটি একটু বাদামি করতে ফয়েলটি সরান।
8. একটি থালায় সমাপ্ত ড্রামস্টিক রাখুন এবং গরম পরিবেশন করুন।সেদ্ধ বা ভাজা আলু সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যায়। উপরন্তু, সাইড ডিশ তৈরিতে সময় বাঁচানোর জন্য, আপনি ড্রামস্টিক দিয়ে সরাসরি চুলায় আলু বেক করতে পারেন। কন্দগুলি মেরিনেড এবং রসে ভিজিয়ে সুস্বাদু হবে।
কিভাবে খাদ্যতালিকাগত মুরগির পা রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
