স্টাফড মরিচ সবাই পছন্দ করে। যাইহোক, অনেকে ভুল করে বিশ্বাস করেন যে এটি শুধুমাত্র গ্রীষ্মে রান্না করার জন্য উপলব্ধ, যেহেতু শীতকালে এই সবজিটি খুব ব্যয়বহুল। তবে যদি আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য ফলগুলি হিমায়িত করেন, তবে শীতকালে আপনি এই থালা দিয়ে নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
একটি উজ্জ্বল, সুন্দর এবং মুখ ভরা মরিচ একটি উত্সব টেবিল সাজানোর জন্য একটি উপযুক্ত খাবার। যা লক্ষণীয় তা হল যে সব ধরণের স্টুইং পদ্ধতি ব্যবহার করে, এটি সম্পূর্ণ ভিন্ন হতে পারে এবং একই ফিলিংয়ের সাথে। এটি মাংস, মাশরুম, শাকসবজি, পনির, বিভিন্ন ভেষজ, মশলা এবং সিরিয়ালের সংমিশ্রণে ভরা। কিন্তু ক্লাসিক সংস্করণ হল মরিচ মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা। আজ আমরা তার সম্পর্কে কথা বলব।
বেল মরিচের মৌসুমে, এটি অবশ্যই তাজা ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যদি আপনি শীতকালে এটি রান্না করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে আপনাকে আগে থেকেই সবজির মজুদ করতে হবে। আপনাকে শরতের মাঝামাঝি সময়ে এটি সম্পর্কে ভাবতে হবে, যখন এটি সর্বনিম্ন মূল্য। এটি নিম্নরূপ করা হয়। মরিচ ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন, বীজগুলি সরান, সেগুলি শক্তভাবে ভাঁজ করুন এবং ফ্রিজে পাঠান। ফ্রিজে স্থান বাঁচাতে, আপনি একে অপরের মধ্যে সবজি রাখতে পারেন। একটি প্রস্তুত খাবারে, একটি হিমায়িত সবজি তাজা মরিচ থেকে আলাদা নয়। যখন আপনি এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন, তখন যেকোনো ভর্তি দিয়ে শুরু করুন, টমেটো সস দিয়ে pourেলে দিন এবং সিদ্ধ করুন। শীতকালে, নতুন বছরের প্রাক্কালে, টেবিলে স্টাফড মরিচ পরিবেশন করা দুর্দান্ত! তাহলে খাবারটি নিouসন্দেহে উৎসবমুখর হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 91 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মিষ্টি বেল মরিচ (হিমায়িত) - 15 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 1 কেজি
- ভাত - 150 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- টক ক্রিম - 150 মিলি
- টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 4 পিসি।
- Allspice মটর - 4-6 পিসি।
- লবণ - 1-1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
টমেটোতে স্টাফড হিমায়িত মরিচ রান্না
1. ছায়াছবি, শিরা এবং চর্বি থেকে মাংস খোসা ছাড়ান। যদিও আপনি একটু চর্বি ছাড়তে পারেন। তাহলে খাবার হবে আরো সন্তোষজনক, পুষ্টিকর এবং চর্বিযুক্ত। পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
2. একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন পাকান। জালের সাইজ নিজেই বেছে নিন। আপনি যদি মাংসের বড় টুকরা অনুভব করতে চান, বড় ছিদ্রযুক্ত একটি তারের আলনা ব্যবহার করুন। যদি আপনি একটি অভিন্ন মাংসের সামঞ্জস্য চান - একটি সূক্ষ্ম অগ্রভাগ নিন এবং খাবারটি দুবার পাকান।
3. চাল ধুয়ে নিন, 1: 2 অনুপাতে ঠান্ডা জল দিয়ে coverেকে রাখুন, লবণ এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এটি কিমা করা মাংসের বাটিতে স্থানান্তর করুন।
4. লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে asonতু খাবার। আমি স্থল জায়ফল এবং আদা গুঁড়া ব্যবহার করি। আপনি যে কোনও মশলা এবং স্বাদ ব্যবহার করতে পারেন।
5. মসলা না হওয়া পর্যন্ত কিমা করা মাংস ভালোভাবে নাড়ুন।
6. ফ্রিজার থেকে মরিচ সরান। আপনার তাদের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, অন্যথায় তারা গলে যাবে, নরম হবে, তাদের আকৃতি হারাবে এবং আপনি সেগুলি পূরণ করতে পারবেন না।
7. কিমা করা মাংস দিয়ে সবজি পূরণ করুন। আপনি যদি তাজা মরিচ ব্যবহার করেন তবে এটি ধুয়ে ফেলুন, লেজ, ভিতরের বীজ এবং পার্টিশনগুলি সরান। তারপর এটি স্টাফ হিসাবে ভাল।
8. একটি রান্না পাত্র মধ্যে হিমায়িত মরিচ রাখুন।
9. একটি গভীর বাটিতে, টক ক্রিম, কেচাপ, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস মটর, লবণ, মরিচ এবং আপনার প্রিয় মশলা একত্রিত করুন।
10. ড্রেসিং নাড়ুন এবং এক গ্লাস জল দিয়ে পাতলা করুন।
11. মরিচের উপর সস ourেলে দিন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত একটি উত্তপ্ত চুলায় 1 ঘন্টা রেখে দিন।
12. এছাড়াও আপনি চুলা উপর তাদের রান্না করতে পারেন। উচ্চ তাপে সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং বন্ধ lাকনার নিচে এক ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
13।মরিচগুলি একা বা সিদ্ধ আলু, স্প্যাগেটি এবং সিরিয়ালের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
মাংস এবং ভাত দিয়ে মরিচ কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
