সপ্তাহে অন্তত একবার মাছ খাওয়া উচিত। অতএব, আজ আমরা একটি সুস্বাদু স্বাদের সাথে একটি সরস, কোমল প্রস্তুত করব - টমেটোর রসে পোলক। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
পোলক একটি সামুদ্রিক খাবার সুস্বাদু এবং কম-ক্যালোরি মাছ, যার মধ্যে কার্যত কোন হাড় নেই, কিন্তু শুধুমাত্র একটি রিজ। এই মাছের মধ্যে রয়েছে খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্পূর্ণ সেট। এটি খুব জনপ্রিয়, উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং, গুরুত্বপূর্ণভাবে, সর্বদা বিক্রি হয় এবং এটি মোটেও ব্যয়বহুল নয়। যারা সঠিক পুষ্টি এবং ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মেনে চলে তাদের জন্য এটি অত্যন্ত উপকারী এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। এটি থেকে অনেক আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা যায়। আজ আমি টমেটোর রসে পোলক এর একটি রেসিপি শেয়ার করছি। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, চর্বি কম এবং পশুর প্রোটিন বেশি।
মশলা সহ টমেটো সসে ভাজা পোলক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে। শুকনো বা আগে হিমায়িত হলেও মাছ সরস হয়ে যাবে। এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই আনন্দের সাথে খায় এবং আপনি এটি আলাদাভাবে এবং আপনার প্রিয় সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করতে পারেন: শাকসবজি, আলু, ভাত। উপস্থাপিত রেসিপিটি বাস্তবায়নে মোটেও জটিল নয়, এতে বেশি সময় লাগবে না, তবে ফলাফল আপনাকে একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং দুর্দান্ত সুবাসে আনন্দিত করবে। সসে দীর্ঘ সময় ধরে সিদ্ধ হওয়ার কারণে মাছ টমেটোর রসে ভিজিয়ে নরম হয়ে যায় এবং সহজেই হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায়। আপনি যদি একটি অসম্পূর্ণ কিন্তু সুস্বাদু মাছের খাবার খুঁজছেন, তাহলে টমেটো সসে পোলক - কিভাবে একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর মুখের জল খাবার রান্না করবেন তা খুঁজে বের করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 79 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- পোলক - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- Allspice মটর - 2 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- টমেটোর রস - 250 মিলি
টমেটোর রসে পোলক তৈরির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. যেহেতু পোলক আমাদের দেশে প্রধানত হিমায়িত বিক্রি হয়, তাই রান্নার আগে এটি ডিফ্রস্ট করুন। এটি ঠিক করুন: প্রথমে রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকের উপর, তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। মাইক্রোওয়েভ ওভেন বা গরম পানি ব্যবহার করবেন না। এতে মাছের স্বাদ এবং গুণ নষ্ট হবে।
তারপর মাছ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। পাখনা, লেজ কেটে টুকরো টুকরো করে লাশ কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। গরম তেলের উপর মাছ রাখুন যাতে এটি একে অপরের সংস্পর্শে না আসে।
3. সব দিক দিয়ে মাছ ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে এটি তু করুন।
4. সব ভাজা মাছ কড়াইতে রাখুন। ভাজার পর, সব টুকরা মাপসই করার জন্য তাদের শক্তভাবে একসাথে স্ট্যাক করুন। মাছের উপর টমেটোর রস েলে দিন। তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
5. মাছ একটি ফোঁড়া আনুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন, প্যান আবরণ এবং 40 মিনিটের জন্য টমেটোর রসে পোলক সিদ্ধ করুন। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এই মাছ যে কোনো তাপমাত্রায় সমান সুস্বাদু।
টমেটো সসে পোলক রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
