ওয়াইন লাল ভিনেগার: প্রয়োগ এবং রেসিপি

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

রেড ওয়াইন ভিনেগার কি, কিভাবে বানাবেন। পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক গঠন, inalষধি গুণ এবং ব্যবহারের সময় সম্ভাব্য ক্ষতি। খাবার এবং অ্যাপ্লিকেশন বৈশিষ্ট্য জন্য রেসিপি।

রেড ওয়াইন ভিনেগার হল একটি খাদ্য পণ্য যা লাল সুরক্ষিত বা শুকনো ওয়াইন ফেরমেন্ট করে তৈরি করা হয়। অ্যাসিড অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া জারণ এবং গাঁজন জন্য যোগ করা হয়। বিরল ক্ষেত্রে, রসের পরে গা dark় আঙ্গুর বা পোমেস কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ভিনেগারের শক্তি হল যে ধরনের ওয়াইন থেকে এটি তৈরি করা হয়, রঙ লাল বা বার্গান্ডি, বিভিন্ন স্যাচুরেশনের, সুগন্ধ আঙ্গুর, স্বাদ সমৃদ্ধ, মশলাদার, তিক্ত। পলির উপস্থিতি অনুমোদিত। এটি খাদ্য শিল্পে মেরিনেড এবং গরম সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ফ্রান্স এই পণ্যের জন্মস্থান হিসাবে বিবেচিত হয়।

কিভাবে রেড ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করা হয়?

একটি সস্তা পণ্য, আঙ্গুর পোমেস, রস বা ওয়াইন উত্পাদন থেকে বর্জ্য এবং খামির ব্যবহার করা হয়। কাঁচামালগুলি জল দিয়ে ধুয়ে এবং ওক ব্যারেলে গাঁজানো হয়। যখন ফেনা স্থির হয়, পরিস্রাবণ করা হয়, এবং তারপর মধ্যবর্তী আধান একটি কাচ বা ধাতব পাত্রে গাঁজন করা হয়।

উচ্চমানের পণ্য পাওয়ার সবচেয়ে জনপ্রিয় উপায় হল অরলিন্স। ওয়াইন ভিনেগার প্রস্তুত করা হয় একটি পাত্রে যার পাশে পড়ে আছে অন্তর্নির্মিত কাচের টিউব। 50-60 dl (decalitres, যেখানে 1 dl = 10 l) এর আয়তন সহ একটি ওক ব্যারেলে, 4-5 সেমি ব্যাসের ছিদ্রগুলি তলদেশে বিভিন্ন স্তরে কাটা হয়। একদিকে, একটি কাচের নল স্থাপন করা হয় গাঁজানোর সময় গঠিত কার্বন ডাই অক্সাইড অপসারণ করতে ভ্যাটে।

কাঁচামাল পিপারে পাম্প করা হয় এবং কয়েক দিনের জন্য রেখে দেওয়া হয়। যদি অক্সিডেশন না ঘটে - তরলের পৃষ্ঠটি এসিটিক ফিল্ম দিয়ে আবৃত না হয়, তবে এসিটিক অ্যাসিড এনজাইমগুলি অতিরিক্তভাবে প্রবর্তিত হয়। 1-2 মাস পরে, 4-5 ডিলিশ সমাপ্ত ভিনেগার গর্তের মাধ্যমে পাম্প করা হয় এবং ব্যারেলে ফেরেন্টযুক্ত ওয়াইন যোগ করা হয়। প্রক্রিয়াটি বেশ দীর্ঘ, তবে যদি এটি ত্বরান্বিত হয় তবে ফুসেল তেলগুলি চূড়ান্ত পণ্যটিতে স্পষ্টভাবে অনুভূত হবে।

আপনি বিচ বা ওক শেভিং দিয়ে ভরা ট্যাঙ্কের মাধ্যমে এটিকে পাতার মতো করে সাদা ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করতে পারেন। তবে এই জাতীয় পণ্য ঘোষিত গুণগুলির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হবে না, কারণ একটি ত্বরিত জারণ প্রক্রিয়া কেবল একটি ইস্পাত ইনস্টলেশনে সম্ভব। কাঁচামালের সুবাস এবং স্বাদ ধাতুর সংস্পর্শে সংরক্ষিত থাকে না।

কীভাবে ওয়াইন ভিনেগার নিজে তৈরি করবেন:

1. মদের … পর্তুগিজরা 8% অ্যালকোহলের সাথে ক্যাবারনেট ব্যবহার করে একটি প্রাথমিক উপাদান হিসাবে। টক ডাল পাকা বেরি থেকে তৈরি করা যায়। এগুলি ওক চিপস সহ একটি কাচের জারে রাখা হয়, ঘাড়টি বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে বন্ধ করা হয় এবং সম্পূর্ণ টক না হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। 3-4 সপ্তাহ পরে, স্টার্টার সংস্কৃতি ফিল্টার করা হয় এবং প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরি করা যায়। ওয়াইন একটি কাঠের পিপা, টক (0.75 লি প্রতি 50 মিলি) redেলে দেওয়া হয়, কাটা দারুচিনি লাঠি যোগ করা হয় এবং 20-22 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এক মাসের জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপর গাঁজন তরল ফিল্টার এবং বোতলজাত করা হয়। আপনি যদি ঘরে তৈরি ওয়াইন ভিনেগার তৈরির জন্য এই পদ্ধতিটি বেছে নেন তবে পণ্যটি কখনই শেষ হবে না। শুরু করা বোতলে ক্রমাগত রেড ওয়াইন যুক্ত করা যথেষ্ট।
2. রস থেকে … গুচ্ছগুলি ধোয়া হয় না। বেরির পৃষ্ঠটি খামিরের সাথে উপনিবেশিত, যা চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ উন্নত করে। ডালগুলি পৃথক করা হয়, নষ্ট আঙ্গুর নির্বাচন করা হয়, এবং পাকা, পুরো, একটি কাঠের পেস্টেল দিয়ে পোরিজে চাপানো হয়। মধু জলের সাথে 1, 5 কেজি পিউরি 1েলে দিন, 1, 5 গ্লাস সেদ্ধ পানিতে দ্রবীভূত করুন, 1, 5 টেবিল চামচ। ঠ। গা dark় মধু।প্রস্তুত কাঁচামাল একটি কাচের পাত্রে redেলে দেওয়া হয়, যা 2/3 এর বেশি নয়, এবং 20 গ্রাম রাই রুটি সেখানে রাখা হয়। ঘাড়টি বেশ কয়েকটি স্তরে ভাঁজ করে বন্ধ করা হয়েছে এবং জারটি একটি উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় সরানো হয়েছে। পৃষ্ঠের উপর ম্যাশ আলগা রাখতে প্রতিদিন নাড়ুন। পোকা 2-3 সপ্তাহের জন্য ferments। যখন বেরিগুলি স্থির হয়, তরলটি ফিল্টার করে একটি বোতলে েলে দেওয়া হয়। ভিনেগার প্রস্তুত বলে মনে করা হয় যখন এটি সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়ে যায়।
3. সজ্জা থেকে … এই রেসিপিটি ওয়াইনমেকাররা পছন্দ করে যাতে আঙ্গুর পোমেসের নিষ্পত্তি না হয়। একটি কাচের বোতল অর্ধেক ভরাট করা হয় ফিডস্টককে জল দিয়ে: 0.8 কেজি পোমেস, 1 লিটার পানি, 80 গ্রাম চিনি। উষ্ণ, অন্ধকার জায়গায় - যেভাবে পূর্বে বর্ণিত হয়েছে সেইভাবেই গাঁজন করা হয়। 2 সপ্তাহ পরে, ওয়ার্টটি ফিল্টার করা হয়, চেপে নেওয়া হয়, তরলটি আবার একটি কাচের জারে redেলে দেওয়া হয়, 2/3 পূরণ করে। মাধ্যমিক গাঁজন 2 মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। যখন তরল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ হয়ে যায়, এটি কাগজের ফিল্টার এবং বোতলজাত করে ফিল্টার করা হয়।

রেসিপি যাই হোক না কেন, হোমমেড ওয়াইন ভিনেগার বৈশিষ্ট্যে প্রায় একই। কিন্তু সর্বোত্তম স্বাদ পাওয়া যায় যখন কাঠের ব্যারেলে ফেরেন্ট করা হয়।

রেড ওয়াইন ভিনেগারের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

গা dark় আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি ভিনেগারের ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়। তদতিরিক্ত, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে চূড়ান্ত পণ্যটিতে ট্যানিন রয়েছে যা ওক ব্যারেলের জারণের সময় মুক্তি পায়।

রেড ওয়াইন ভিনেগারের ক্যালোরি উপাদান 100 গ্রাম প্রতি 12, 5-19 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• প্রোটিন - 0 গ্রাম;
• চর্বি - 0 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 0.3 গ্রাম;
• ছাই - 0.17 গ্রাম;
• জল - 94.47 গ্রাম।

ভিটামিন অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - প্রতি 100 গ্রাম 0.5 মিলিগ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:

• পটাসিয়াম, কে - 39 মিলিগ্রাম;
• ক্যালসিয়াম, Ca - 6 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 4 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম, না - 8 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস, পি - 8 মিলিগ্রাম।

প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:

• আয়রন, Fe - 0.45 mg;
• ম্যাঙ্গানিজ, Mn - 0.046 মিগ্রা;
• তামা, কু - 10 μg;
• দস্তা, Zn - 0.03 mg

রেড ওয়াইন ভিনেগারের সুবিধা এবং ক্ষতি নিম্নলিখিত যৌগগুলি দ্বারা সরবরাহ করা হয়:

• পেকটিন - শরীর থেকে বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়।
• প্যানটোথেনিক অ্যাসিড - বি 4, কোলিন শোষণের সুবিধা দেয়, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - পেরিস্টালসিসের গতি বাড়ায়, কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে ডায়রিয়া হতে পারে।
• অ্যালকোহল - অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং এন্টিসেপটিক, তবে পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস - বয়স -সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ করুন, অন্ত্রের ম্যালিগন্যান্সি প্রতিরোধ করুন।
• ল্যাকটিক অ্যাসিড - কার্বোহাইড্রেটের মজুদ পুনরায় পূরণ করে।
• এনজাইম - হজম প্রক্রিয়া উন্নত, putrefactive প্রক্রিয়া প্রতিরোধ, কিন্তু অগ্ন্যাশয় একটি ওভারলোড হতে পারে
• অ্যালডিহাইডস - কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, কিন্তু নেশাকে উস্কে দিতে পারে।
• টারটারিক এসিড - শরীরে জারণ প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি করে।

খাবারের স্বাদ বাড়াতে রেড ওয়াইন ভিনেগারের ব্যবহার খাদ্যে এই উপাদান যোগ করার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। পণ্যটি হোম প্রসাধনীতে প্রবর্তিত হয় এবং ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এসিটিক অ্যাসিড ফ্যাটি অ্যাসিডের শোষণ হ্রাস করে এবং হজম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে দ্রুত তাদের শরীর থেকে সরিয়ে দেয়। কোন ওজন বৃদ্ধি ঘটে না।

লাল ভিনেগারের উপকারিতা

অন্ধকার আঙ্গুর থেকে তৈরি পণ্যের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন রোমের নিরাময়কারীরা প্রশংসা করেছিলেন।

ওয়াইন ভিনেগারের সাময়িক উপকারিতা:

1. এর এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অ্যাকশনের জন্য ধন্যবাদ, এটি এনজিনা, টনসিলাইটিস, স্টোমাটাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করে।
2. ভেরিকোজ শিরাগুলির লক্ষণগুলি হ্রাস করে।
3. অনুনাসিক রক্তপাত সহ কৈশিক রক্তপাত বন্ধ করে, ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে।
4. ছত্রাকজনিত রোগ বন্ধ করতে সাহায্য করে - চুল বৃদ্ধির অঞ্চলে অনিকোমাইকোসিস, লাইকেন, খুশকি।
5. ওয়ার্টস, প্যাপিলোমাস এবং হিল স্পারস, কলাস এবং কর্নস দূর করে।
6. ঘাম পুনরুদ্ধার করে।

মৌখিক ভোজন

রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, রক্তচাপ স্বাভাবিক করে, খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক কমায় (এটি ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য মশলা ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়)।খাবারে অল্প পরিমাণে ওয়াইন ভিনেগার ই কোলি এবং সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়াকে বাধা দেয়।

যদি পণ্যটি নিয়মিত ডায়েটে প্রবেশ করা হয় (অল্প পরিমাণে), শরীরের এআরভিআইয়ের প্রতিরোধ বৃদ্ধি পায়, স্নায়ুতন্ত্রের কাজ স্থিতিশীল হয় এবং ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানির আক্রমণ সহজ হয়।

গর্ভাবস্থার প্রথম ত্রৈমাসিকে, আঙ্গুরের ভিনেগার টক্সিকোসিস মোকাবেলায় সহায়তা করে। বমি বমি ভাবের সাথে, এক গ্লাস জলে 1 চা চামচ দ্রবীভূত করুন। এই পণ্য এবং ছোট চুমুক মধ্যে পানীয়। একই পদ্ধতি আপনাকে অ্যালকোহলের নেশা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।

রেড ওয়াইন ভিনেগারের বিপরীত এবং ক্ষতি

যদি আপনি লাল আঙ্গুরে অ্যালার্জি এবং সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজের প্রতি অসহিষ্ণু হন তবে এই পণ্যটি ব্যবহার করবেন না। অপব্যবহার হাড় ধ্বংস এবং অস্টিওপরোসিস সৃষ্টি করে।

রেড ওয়াইন ভিনেগার থেকে, ক্ষতিকারক সিস্টাইটিস এবং পাইলোনেফ্রাইটিস তীব্র পর্যায়ে দেখা দিতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে - পেপটিক আলসার, উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং কোলেলিথিয়াসিস।

বিঃদ্রঃ! অপরিচ্ছন্ন পণ্যের সাময়িক প্রয়োগ পোড়া হতে পারে।

রেড ওয়াইন ভিনেগার রেসিপি

রেড ওয়াইন ভিনেগার সয়া, কুটির পনির, টক ক্রিম, দুগ্ধজাত খাবার, কোন ধরনের শাক, বা আলুর সাথে ভাল যায় না। তাজা শাকসবজি এবং ফল থেকে তৈরি ড্রেসিংয়ে এটি যুক্ত করবেন না - খুব উচ্চারিত স্বাদ বাকি উপাদানগুলির সুগন্ধকে প্রভাবিত করতে পারে।

রেড ওয়াইন ভিনেগার রেসিপি:

1. মাংসের সালাদ … 400 গ্রাম হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ফুলের মধ্যে বাছাই করা হয় এবং যে কোনও পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। 100 গ্রাম খুব চর্বিহীন বেকন সমান, সমান টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে ছড়িয়ে দিন যাতে উভয় পাশে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়। ড্রেসিং মেশান: 1 টেবিল চামচ। ঠ। তরল গা dark় মধু এবং লাল আঙ্গুর ভিনেগার, জলপাই তেল এবং চূর্ণ হ্যাজেলনাট। ড্রেসিংয়ে কাটা শেলোট গ্রুয়েল যোগ করুন। বেকন এবং বাঁধাকপি একত্রিত করুন, ড্রেসিংয়ের উপরে েলে দিন। আপনি এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে পারেন।
2. বেকউইট দিয়ে পিউরি স্যুপ … একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন, ধীরে ধীরে অর্ধেক পেঁয়াজ, রসুনের একটি লবঙ্গ এবং ভাজা গাজর ছড়িয়ে দিন। একই প্যানে ধুয়ে ফেলা বেকউইট 100েলে দিন - 100 গ্রাম, পানি,ালুন, প্রায় এক গ্লাস, যাতে পোরিজ স্টুয়েড হয়। প্রস্তুত buckwheat এবং সবজি মশলা, মরিচ, লবণ এবং একটি সামান্য চিনি যোগ করা হয়। 50-80 গ্রাম টার্কি লিভার ছায়াছবি থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট টুকরো করে কাটা হয় এবং অন্যান্য পণ্য থেকে আলাদা করে ভাজা হয়, জলপাই তেলে। একটি পৃথক বাটিতে, 50 গ্রাম হিমায়িত রাস্পবেরি, 1 টেবিল চামচ পিষে নিন। ঠ। ওয়াইন ভিনেগার, অর্ধেক লাল পেঁয়াজ - প্রথমে খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত। লিভার এবং রাস্পবেরি সস বেকউইট পিউরি স্যুপে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। ব্যবহারের আগে ফ্রিজে রাখবেন না।
3. প্যানজানেল্লা … সাদা রুটি, 300 গ্রাম, শুকনো, এক গ্লাস জল এবং 40 গ্রাম লাল ভিনেগার ালুন। যখন পটকা তরল শোষণ করে, লাল পেঁয়াজ পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, মাংসল টমেটো, 3 টুকরা, ডাইস করা হয় এবং 20 গ্রাম তুলসী পাতা হাতে ছিঁড়ে যায়। কাঁটাচামচ দিয়ে রুটি টুকরো টুকরো করুন, প্রস্তুত উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করুন, জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
4. আইসক্রিম কেক … 6 টি ডিমের সাদা এবং কুসুম আলাদা করা হয়েছে, সাদাগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়েছে। একটি লেবু থেকে রস বের করুন। মাখন, 120 গ্রাম, 100 গ্রাম দানাদার চিনি দিয়ে পিষে নিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, একে একে কুসুম, 100 গ্রাম গম এবং 25 গ্রাম ভুট্টা ময়দা, 1 চা চামচ যোগ করুন। বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা নির্যাস। ময়দা গুঁড়ো। ওভেন 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে কেক বেক করুন। শক্তিশালী শিখর পেতে সাদাদের লবণ দিয়ে পিটিয়ে নিন, 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং 0.5 চা চামচ pourেলে দিন। লাল ওয়াইন ভিনেগার। আপনার পছন্দের আইসক্রিম বলগুলো কেকের উপর ছড়িয়ে আছে, এবং উপরে চাবুকের ডিমের সাদা অংশ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়েছে।
5. স্তরযুক্ত কেক … রান্নার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে, দোকানে পাফ হিমায়িত ময়দা কেনা হয়। তারা এটি 1 ঘন্টার জন্য গলাতে রেখেছিল, এবং এই সময় তারা ভর্তি নিয়ে ব্যস্ত।যে কোন হার্ড পনির 50 গ্রাম ঘষুন। পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ করুন। এটিকে মিষ্টি করার জন্য, প্রথমে 2-3 টি লাল পেঁয়াজ রিংয়ে কেটে নিন, জলপাই তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সামান্য জল,েলে দিন, 10 মিনিটের জন্য স্ট্যু করুন, 1, 5-2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। ঠ। ওয়াইন ভিনেগার, সমুদ্রের লবণ, মাটির লবঙ্গ এবং কালো মরিচের গুঁড়া, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। ঠ। আখ. ঠান্ডা পেঁয়াজ মোরব্বা। পাফ প্যাস্ট্রি বের করা হয়, পার্চমেন্টে coveredাকা একটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত হয়, পাশগুলি গঠিত হয় এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়। একটি প্রস্তুত আকারে উষ্ণ পেঁয়াজ মার্বেল ছড়িয়ে দিন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ময়দার স্তর দিয়ে coverেকে দিন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 200 ° C এ বেক করুন। আপনি কেক গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।

রেড ওয়াইন ভিনেগার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

প্রথম ভিনেগার খেজুর থেকে তৈরি করা হয়েছিল, কিন্তু এটি খাদ্য উপাদান হিসেবে নয়, এন্টিসেপটিক হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছিল। শুধুমাত্র ভি শতাব্দী দ্বারা। বিসি, টক লাল মদ কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হত। প্রাচীন রোমে, ক্ষতগুলি একটি সুগন্ধযুক্ত কস্টিক তরল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়েছিল এবং অ্যাজটেকরা বিষাক্ত সাপের কামড়ের চিকিৎসা করেছিল এবং জ্বরের বিরুদ্ধে লড়াই করেছিল।

অনেক পরে, 1864 সালে, রসায়নবিদ, মাইক্রোবায়োলজিস্ট এবং চিকিত্সক লুই পাস্তুর theষধি গুণাবলী বর্ণনা করেছিলেন। তিনি এসিটিক এসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ওয়াইনের জারণের জন্য একটি অ্যালগরিদমও সংকলন করেছিলেন।

কসমেটোলজিতে রেড ওয়াইন ভিনেগার ব্যবহারের অনেক উপায় রয়েছে:

1. ব্রণের জন্য। এটি ত্বকে ঘষার জন্য লোশনের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয় - সকালে এবং সন্ধ্যায়। যদি পণ্যের শক্তি 9%হয় তবে এটি 1: 1 অনুপাতে পানিতে মিশ্রিত হয়।
2. খুশকি Wineষি ডিকোশন, ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে অর্ধেক মিশ্রিত, মাথার ত্বকে ঘষা হয়। স্বর্ণকেশীদের জন্য আলাদা রেসিপি চয়ন করা ভাল - পণ্যটিতে রঙিন বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
3. সেলুলাইটের বিরুদ্ধে। ওয়াইন ভিনেগারে ভিজানো সুতি কাপড়ের স্ট্রিপগুলি সমস্যাযুক্ত স্থানে এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো। পদ্ধতির পরে, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

কীভাবে রেড ওয়াইন ভিনেগার তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:

ঘরের তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় লাল আঙ্গুরের ভিনেগার সংরক্ষণ করুন। সাদা জাতের বিপরীতে পলল অনুমোদিত নয়। যদি এটি ঘটে থাকে, তাহলে আপনার নিম্নমানের, সম্পূর্ণরূপে গাঁজযুক্ত পণ্য ব্যবহার করা উচিত নয়। উচ্চ মানের লাল ভিনেগার পৃষ্ঠের উপর একটি পাতলা cobweb- মত ফিল্ম আছে। যদি এটি অনুপস্থিত থাকে, তাহলে অধিগ্রহণ থেকে প্রত্যাখ্যান করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এবং ভবিষ্যতে ব্যবহার থেকে।