কাটসুবুশি কী, প্রধান বৈশিষ্ট্য, উৎপাদন পদ্ধতি। ক্যালোরি উপাদান, শরীরের উপর উপকারী এবং ক্ষতিকর প্রভাব। খাবারের রেসিপি, পণ্যের ইতিহাস।
কাটসুওবুশি (বোনিটো ফ্লেক্স, ওকাকা) জাতীয় জাপানি খাবারের একটি খাদ্য পণ্য, শুকনো, ধূমপান এবং গাঁজানো টুনা। স্বাদ এবং গন্ধ - মাছ, অনির্বাণ, নিরপেক্ষ; রঙ-গোলাপী-বাদামী বা ধূসর-গোলাপী। কাটসুবুশির আকার ছোট হতে পারে: পৃথক কণাগুলি দেখতে ফ্লেক্সের মতো, বড় আকারের, কাঠের শেভিংয়ের মতো। দোকানে এবং রফতানির জন্য, পণ্যটি ইতিমধ্যে প্যাকেজ সরবরাহ করা হয়, তবে রাইজিং সান ল্যান্ডের রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা মাছের পিছনের অংশ সংরক্ষণ করতে পারেন এবং প্রয়োজন অনুসারে লাঙ্গল করতে পারেন। একটি উপাদানের উদ্দেশ্য হল মূল কোর্সের মূল স্বাদ প্রকাশ করা।
কাটসুবুশি কিভাবে তৈরি হয়?
ডিপ ফ্রিজিং এর উদ্ভাবনের পরেই পণ্যটি জনপ্রিয়তা অর্জন করে, অর্থাৎ বিংশ শতাব্দীতে। এর আগে, পণ্যের কাঙ্ক্ষিত কাঠামো পাওয়া সম্ভব ছিল না, এবং শুকনো মাছের ফিললেট থেকে চিপগুলি কেবল জাপানে খাবারের জন্য ব্যবহৃত হত।
জাপানের বাইরে কাতসুবুশি রান্না করা অসম্ভব সব নিয়ম এবং ক্যানন অনুসারে। জাপানি জেলেরা শুধু মাছ ধরার ছড়ি দিয়ে টুনা ধরে, দূরে সমুদ্রে, স্বচ্ছ জলে। ক্যাচটি অবিলম্বে কুইক-ফ্রিজ ফ্রিজে রাখা হয়। সবচেয়ে ভালো মাছ সেই যে ঘুমানোর সময় পায়নি। তীরে, ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই, হিমশীতল শব থেকে টুকরো টুকরো করা হয় - ফিললেটস।
মাছটি প্রথমে কম তাপে 1-2 ঘন্টার জন্য ধূমপান করা হয়। তারপর তারা পরীক্ষা করে দেখেন যে সবচেয়ে ছোট হাড় বাকি আছে কিনা। এগুলি বিশেষ টং ব্যবহার করে হাতে বেছে নেওয়া হয়। চর্বি গলে যাওয়া উচিত।
তারপর টুকরাগুলি সাবধানে ধূমপান করা হয়, ধোঁয়া ওক কাঠের উপর ঝুলানো হয় এবং রোদে শুকানো হয়। নি fatসৃত চর্বি সব সময় সরানো হয়। এই প্রক্রিয়ার সময়, মাছের অংশগুলি একটি পাথরের কঠোরতা অর্জন করে এবং পৃষ্ঠটি একটি ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের সাথে মুক্তার মা হয়ে যায়, যা রোদে উজ্জ্বলভাবে ম্যাট প্রদর্শিত হয়।
কাটসুবুশি তৈরির জন্য, শক্ত ফিললেট কাঠের বাক্সে স্থাপন করা হয় এবং অ্যাসপারগিলাসের ছত্রাক সংস্কৃতির সাথে চিকিত্সা করা হয়। মধ্যবর্তী পণ্যের গুণমান পর্যায়ক্রমে পৃষ্ঠ থেকে কোন প্রকার ছাঁচ কেটে কেটে পরীক্ষা করা হয়। যখন ফ্লাফ বৃদ্ধি বন্ধ করে, আপনি টুকরা বের করতে পারেন। জীবাশ্মযুক্ত ফিললেটকে বলা হয় কারেবুসি বা হংকরেবুসি। মূল পণ্যের প্রাথমিক ভলিউমের তুলনায় ফলন 20%।
জাপানি রাঁধুনি রান্নাঘরে ক্যারেবুসি রাখে এবং একটি বিশেষ কাতসুবুশি কেজুরিকি ডিভাইসের সাহায্যে, যা সর্বাধিক একটি সমতলের অনুরূপ, তারা একটি বিশেষ খাবার প্রস্তুত করার জন্য যতটা প্রয়োজন ততগুলি শেভিং কেটে ফেলে। বেধ এবং মাত্রা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। পাতলা, স্বচ্ছ, সাকুরা পাপড়ি হানকাতসুয়ের কথা মনে করিয়ে দেয়, সাইড ডিশ এবং আলংকারিক উদ্দেশ্যে উপযুক্ত, ডিশ সাজানোর জন্য। মোটা কণা কেজুরিকাতসুও বলা হয়।
জাপানি রেস্তোরাঁর শেফ বা গৃহিণীদের (বা মালিকদের) ক্যারেবুসি কোথায় কিনতে হবে এবং কীভাবে কাটসুবুশি তৈরি করতে হবে তা নিয়ে ভাবার দরকার নেই। ফেরমেন্টেড টুনা ফ্লেক্সগুলি সুপার মার্কেটে কেনা যায়, যেখানে পণ্যটি বনিটো ফ্লেক্স হিসাবে বিক্রি হয়। রাশিয়ায়, 500 গ্রাম প্যাকেজের দাম 1,300 রুবেল, ইউক্রেনে 30 UA এর একটি প্যাক 70 UAH এর জন্য কেনা যায়।
কাতসুবুশির রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে কাটসুবুশি বা বোনিটো ফ্লেক্স
পৃথক শেভিং এর পুষ্টিগুণ ভিন্ন। পার্থক্যটি তুচ্ছ এবং এটি সেই অবস্থার উপর নির্ভর করে যেখানে টুনা উত্থিত হয়েছিল, প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি এবং অতিরিক্ত প্রিসেল প্রস্তুতি। মাছের মাংসপেশী যত ভালো হয়, বোনিটোতে তত বেশি প্রোটিন থাকে। জাপানি মূল পণ্যটিতে সংযোজন নেই, তবে রপ্তানি করার সময়, অতিরিক্ত স্টেবিলাইজার এবং প্রিজারভেটিভ যুক্ত করা যেতে পারে।
কাটসুবুশির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম 249-335 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 50, 9-64 গ্রাম;
- চর্বি - 2, 3-5 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 6, 2-9 গ্রাম।
বাকি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ছাই, আর্দ্রতা 2%পর্যন্ত, আর নেই।
ভিটামিনগুলির মধ্যে, ডি এবং ই, কোলেক্যালসিফেরল এবং টোকোফেরল প্রাধান্য পায়; খনিজ কমপ্লেক্সে - পটাসিয়াম, আয়োডিন, ফসফরাস, ক্লোরিন, আয়রন, ফ্লোরিন, সেলেনিয়াম, তামা এবং সোডিয়াম। কিন্তু এগুলি কেবল কাতসুবুশির একমাত্র পুষ্টি নয়-ফ্লেক্সগুলিতে পামিটিক, পামিটোলিক, মিস্টিক এবং স্টিয়ারিক অ্যাসিড, ওমেগা -9, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 রয়েছে। মোট 14 টি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
বোনিটো ফ্লেক্সগুলি কেবল তাদের স্বাদ উন্নত করার ক্ষমতা নয়, তাদের সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ মজুদ পুনরায় পূরণ করার ক্ষমতার জন্যও মূল্যবান।
কাটসুবুশির দরকারী বৈশিষ্ট্য
দাশী ঝোল তৈরির সময়, যেখানে টুনা শেভিংয়ের পরিমাণ গ্রাম পরিমাপ করা হয়, শরীরে নিরাময়ের প্রভাব প্রকাশিত হয় না। কিন্তু যদি এমন খাবার থাকে যেখানে বনিটো সাইড ডিশে যোগ করা হয়, তাহলে আপনি শরীরের জন্য কাতসুবুশির উপকারের প্রশংসা করতে পারেন।
বনিটো ফ্লেক্সের দরকারী বৈশিষ্ট্য:
- তারা অন্ত্রের উদ্ভিদের অবস্থা স্বাভাবিক করে, এমনকি তাপমাত্রা বৃদ্ধির কারণে নেশার পরেও, ল্যাকটো- এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে।
- সারা শরীরে শক্তির বিতরণকে উৎসাহিত করুন, ফ্লোরিন এবং ফসফরাসের মজুদ পুনরায় পূরণ করুন।
- তারা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজ উন্নত করে, রক্তনালীর দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং স্বর বাড়ায়।
- তারা বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি বন্ধ করে, কুঁচকির প্রাথমিক গঠন রোধ করে।
- থাইরয়েড গ্রন্থিকে স্থিতিশীল করে।
- ডিজনারেটিভ পরিবর্তন থেকে রেটিনা রক্ষা করুন।
- নিওপ্লাজমের ক্ষতিকারকতা রোধ করে।
- তারা মৌখিক গহ্বরে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে, যা প্যাথোজেনিক অণুজীবের কার্যকলাপকে বাধা দেয় যা মাড়ির পকেট এবং ক্যারিয়াস গহ্বরের উপনিবেশ স্থাপন করে।
যদি কোনও গর্ভবতী মহিলা এই পণ্যটি ডায়েটে প্রবেশ করান, তবে তিনি শেষ ত্রৈমাসিকে অনিদ্রা অনুভব করেন না এবং জন্মের পরে প্রথম 3-4 মাস শিশুরা ভাল ঘুমায়।
জাপানি বিজ্ঞানীরা বোনিটো সেবন এবং পারকিনসন্স রোগ এবং সাইনাইল ডিমেনশিয়া প্রতিরোধের মধ্যে একটি যোগসূত্র চিহ্নিত করেছেন।
বনিতো ফ্লেক্সের বিপরীত এবং ক্ষতি
নতুন পণ্য, তাছাড়া, ইউরোপীয়দের জন্য traditionalতিহ্যগত নয়, অন্ত্রের রোগ এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। এই কারণে, শরীরের জন্য সম্ভাব্য সুবিধা থাকা সত্ত্বেও আপনার গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যদানকারী মহিলা এবং ছোট বাচ্চাদের সাথে কাতসুবুশি পরিচয় দেওয়া উচিত নয়। জাপানে, এই পণ্যটি শৈশব থেকেই খাওয়া হয়ে আসছে, শরীরটি আসল স্বাদে অভ্যস্ত হয়ে গেছে এবং যখন ডায়েটে প্রবেশ করা হয়, রোগীর অবস্থা যাই হোক না কেন, এটি অবস্থার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না।
কাতসুবুশি ব্যবহার লিভার ফাংশন, কিডনি এবং হৃদরোগের জন্য ক্ষতিকর। আপনার উচ্চ অম্লতা, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেপটিক আলসার রোগের সাথে এই জাতীয় উপাদানযুক্ত খাবারগুলি প্রত্যাখ্যান করা উচিত। বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল এনজাইম উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে খাদ্য হজমকে ত্বরান্বিত করা। খাবারের বলসে পিত্ত লবণ, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পেপসিনের পরিমাণ বৃদ্ধি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং হজম অঙ্গগুলির আস্তরণের শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপর আক্রমণাত্মক প্রভাব ফেলে।
মাছ কোন অবস্থায় বাস করত তা জানা যায় না। পরিবেশগতভাবে পরিচ্ছন্ন এলাকায় ধরা পড়ার পরও, মাইগ্রেশনের সময় এটি বিপজ্জনক আবাসস্থল পরিদর্শন করতে পারে। টুনা মাংসের একটি নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য হল ভারী ধাতু (পারদ সহ) এবং পানিতে দ্রবীভূত রাসায়নিক বিষাক্ত পদার্থ জমা করা। মাল্টি-স্টেজ প্রসেসিং সত্ত্বেও, তাদের থেকে পুরোপুরি পরিত্রাণ পাওয়া সম্ভব নয়। গর্ভবতী মহিলা, স্তন্যদানকারী মহিলা এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য বিশেষ মর্যাদার মানুষের খাবারে নতুন উপাদান প্রবেশ করা এড়িয়ে যাওয়ার আরেকটি কারণ এটি।
কাটসুবুশি সহ রেসিপি
উদীয়মান সূর্যের ভূমির জাতীয় খাবারের অনেক খাবার তৈরিতে বনিটো ফ্লেক্স ব্যবহার করা হয়। এগুলি চালের জন্য ড্রেসিং, ওনিগিরির (ভাতের বল) ভরাট, ঠান্ডা খাবারের জন্য মশলা - জারোসোবা, বেন্টো, টাকোয়াকি, ওকোনোমিয়াকি এবং "শতবর্ষী ডিম" হিসাবে ব্যবহৃত হয়। থালার কাঙ্ক্ষিত স্বাদ অর্জনের জন্য, সয়া সস এবং তিলের তেল দিয়ে শেভিং seasonতু করুন।
কাতসুবুশি সহ রেসিপি:
- ভাজা তোফু … ঘন শিমের দই ছোট ছোট কিউব করে কেটে ফেলা হয় এবং টিয়ার অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দেওয়া হয়। পিঠার জন্য বেশ কয়েকটি প্লেট প্রস্তুত করা হয়: একটিতে ময়দা,েলে দেওয়া হয়, দ্বিতীয়টিতে একটি পেটানো ডিম, তৃতীয়টিতে বোনিটো এবং সাদা তিলের বীজগুলি আগে থেকে ভাজা এবং চতুর্থটিতে ভাজা হয়। একটি প্যানে ঘি বা যেকোনো স্বাদযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। পনির প্রতিটি টুকরা একটি কাঠের লাঠি উপর আঠালো হয়, ময়দা দিয়ে ডুবানো, একটি ফেটানো ডিম মধ্যে ডুবানো, তারপর shavings এবং তিল বীজ মধ্যে। ব্যাটার চিকিত্সা 3 বার পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি হয়। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত বাটিতে ভাজা। কাটা সবুজ শাক - পার্সলে বা সিলান্ট্রো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- তাকোয়াকি … তাজা অক্টোপাস সেদ্ধ করা হয়: ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে প্রতি 300 গ্রাম প্রতি 13 মিনিট হারে রেখে দেওয়া হয়। 4 টি পরিবেশন করার জন্য, 300 গ্রাম প্রয়োজন হয়। সিদ্ধ হওয়া তরলে ঠান্ডা হতে দিন। যদি সঠিকভাবে করা হয় তবে ত্বক সহজেই ফেটে যাবে। পুরো অক্টোপাসটি গ্রিলের উপর, দুই পাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং "নুডলস" কেটে নিন। 0.5 কাপ কাটসুবুশি ফ্লেক্স একটি মর্টারে গুঁড়ো করে রাখা হয়। 2 কাপ ময়দা, 2 টি চামচ মেশান। ময়দার জন্য শুকনো কম্বুচা এবং বেকিং পাউডার। 2 টি চামচ দিয়ে 4 টি ডিম বিট করুন। সয়া সস, ভালভাবে শুকনো শুকনো উপাদান এবং এক গ্লাস দাশী ঝোল মেশান। ময়দা খুব পাতলা হতে হবে, যেমন প্যানকেকের জন্য। যদি এটি খুব জলযুক্ত হয় তবে ময়দা যোগ করুন। একটি টোকোয়াকি প্যান প্রিহিট করুন (এই থালাটি ধাতব মাফিন প্যানের মতো দেখাচ্ছে)। সমস্ত বিষণ্নতা উদারভাবে পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে তৈলাক্ত করা হয়। তাদের মধ্যে ব্যাটার redেলে দেওয়া হয়, অক্টোপাসের টুকরো, সামান্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ভাজা টুনা ফ্লেক্স প্রতিটিতে,েলে দেওয়া হয়, একটু টনকাতসু (জটিল সস) েলে দেওয়া হয়। ময়দার বৃত্তটি কিছুটা অন্ধকার হওয়া উচিত। মশলা এবং মশলা - আপনার নিজের স্বাদে। এটা সাদা এবং কালো মরিচ গুঁড়া, তিল, grated আদা যোগ প্রথাগত। পৃষ্ঠটি সেট করতে এবং নীচে বাদামী করার জন্য টাকোয়াকিকে 3 মিনিটের জন্য বেক করুন। উল্টে দিন, অন্যদিকে ভাজুন। তাদের নিজের উপর একটি ড্রেসিং প্রস্তুত করুন - 1 চা চামচ। চালের ভিনেগার, 2 টেবিল চামচ। ঠ। লেবুর রস এবং একই পরিমাণ রসুনের সস। তারা একটি কাঠের বুনন সুইতে গরম গোলার্ধকে ছাঁটাই করে, একটি প্লেটে স্থানান্তর করে, শুকনো সামুদ্রিক শৈবাল এবং পুরো বোনিটো ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। স্বাদ নেওয়া খুব সাবধানে করা উচিত, টোকোয়াকির ভিতরে ধীরে ধীরে গরম এবং ঠান্ডা হয়।
- ওমুসুবি চালের বল … Katsuobushi, 3 টেবিল চামচ, 0.5 চা চামচ মিশ্রিত করুন। সয়া সস 1 টেবিল চামচ. ঠ। গা dark় তিলের বীজ একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় যতক্ষণ না সোনালি বাদামী হয় এবং একটি আদর্শ নরি শীট একই প্যানে উভয় পাশে ভাজা হয় এবং 3 টি স্ট্রিপে কাটা হয়। রাউন্ড আঠালো চাল, এখনও উষ্ণ অবস্থায়, লবণ দিয়ে seasonতু এবং টর্টিলাসে পরিণত হয়। কাটসুবুশি ফিলিংকে মাঝখানে রাখুন, ফাঁকাটিকে একটি বলের মধ্যে গড়িয়ে দিন, এটি তিলের মধ্যে গড়িয়ে নিন এবং একটি নরি ফিতা দিয়ে মোড়ানো। আপনি একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 20-30 সেকেন্ডের জন্য ভাজতে পারেন বা পানির স্নানে গরম করতে পারেন। সবজি দিয়ে একটি মোটা অমলেট দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- রোলস মাকি … ভরাট করার জন্য, লবণযুক্ত সালমন এবং ত্বক ছাড়া তাজা শসা পাতলা লাঠিতে কেটে নিন। নরি ভিজে গেছে এবং কাটাও হয়েছে। মোটা করার জন্য মাদুরের উপর আঠালো চালের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন, তার উপর - নুরির টুকরা, সমানভাবে ভরাট রাখুন। "রোল" রোল আপ, রোলস মধ্যে কাটা, টুনা ফ্লেক্স প্রতিটি রোল। ওয়াসাবি সস এবং গ্রেটেড আচার আদা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বোনিটো ফ্লেক্স সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
মাল্টি-স্টেজ ধূমপান এবং গাঁজন করার পর টুনা মাংসকে বলা হয় পৃথিবীর সবচেয়ে কঠিন মাছ। এখন, আধা-সমাপ্ত পণ্য তৈরির জন্য, কেবল ফিললেটগুলিই ব্যবহার করা হয় না, ব্যাকগুলিও। যখন জাপানি রন্ধনপ্রণালী বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা অর্জন করে, সেগুলিও ক্যারেবুসি তৈরিতে ব্যবহার করা শুরু করে, যদিও এটি.তিহ্যের লঙ্ঘন।
যাইহোক, এই traditionsতিহ্য শতাব্দী পিছনে যায় না। ফ্রিজারগুলি কেবল 20 শতকের শুরুতে আবিষ্কৃত হয়েছিল। তার আগে, জাপানে আসল টাটকা টুনার স্বাদ পাওয়া অসম্ভব ছিল। শুধুমাত্র গরীবরা তাদের মাংস খেত যারা মাছের তীরের কাছাকাছি ছিল।প্রজাতিটি জাপানে ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় নয়, এ কারণেই তারা এটি সম্পর্কে বলে: "এমনকি একটি বিড়ালও এই মাছের উপর দিয়ে যায়", অর্থাৎ এটি অপছন্দ করে।
এমনকি টোকিওর বিখ্যাত Tsukiji বাজারে, তাজা টুনা কেনা অসম্ভব। এটি দ্রুত অবনতি হয়, বাতাসে তার আকর্ষণ হারায়, শ্লেষ্মা দিয়ে coveredেকে যায়। সেজন্য মাছ ধরার পরপরই মাছ হিমায়িত হয়, এবং তারপর তীরে গলানো হয়। জাপানি জেলেরা বলছেন যে কাটসুবুশি বিস্মিত টুনা থেকে শেভিং। এই অভিব্যক্তিটি মাছের মধ্যে প্রদর্শিত হয় কারণ, হুক থেকে সরানোর পরপরই, এটি একটি কম তাপমাত্রার চেম্বারে রাখা হয়েছিল।
যাইহোক, টুনার অংশগুলি থেকে, যা বোনিটো তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়, তারা ক্যানড খাবার তৈরি করে, সোভিয়েত-পরবর্তী মহাকাশের অঞ্চলে রপ্তানি করে এবং তাদের নিজস্ব ক্ষেত্রের জন্য সার। এবং পিঠ থেকে অবিক্রিত শেভিংগুলি গার্হস্থ্য বিড়ালের জন্য উচ্চ প্রোটিন খাদ্য হিসাবে বিক্রি হয়।
যদি আপনি একটি কাটসুবুশি কেনার পরিকল্পনা করছেন, আপনার একটি বড় প্যাকেজ কেনা উচিত নয়। এটা অসম্ভাব্য যে জাপানি খাবারগুলি দৈনিক মেনুতে ফিট হবে। ব্যতিক্রম ওজন কমানোর জন্য একটি বিশেষ খাদ্য। প্যাকেজটি খোলার পরে, কাতসুবুশি তার দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। V দিনের মধ্যে শেভিং ব্যবহার করতে হবে। সিল করা প্যাকেজিংয়ে, একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায়, পণ্যটি এক বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
কাটসুবুশি ইউরোপীয় খাবারটিকে একটি নতুন স্বাদ দেবে, যা জাপানে উমামি হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। এটি চিজের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায় - পারমেসান বা রোকফোর্ট। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয় - বড় সুপারমার্কেট, সুশি বিভাগে বোনিটো ফ্লেক্স বিক্রি হয়।
কাটসুবুশি সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:
