একটি সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে একটি থালা। মাংসের বলের সাথে মসুর ডালের স্যুপের একটি রেসিপি। এটা কিভাবে রান্না করবেন?
একটি ছবির সাথে রেসিপির বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে মসুরের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
- ভিডিও রেসিপি
মাংসের বলের সাথে মসুরের স্যুপ এমন একটি খাবার যা ঠান্ডায় শরীর ও আত্মাকে উষ্ণ করে। এবং সঙ্গত কারণে। মসুর, তাদের বৈশিষ্ট্য এবং বি ভিটামিনের উচ্চ সামগ্রী, সেইসাথে ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য মূল্যবান উপাদানগুলির কারণে, শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করে, স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, চিনির মাত্রা কমায় এবং পোড়া রোগের চিকিৎসা করে এবং ডার্মাটাইটিস।
প্রাচীনকাল থেকে, এটি উষ্ণ অঞ্চলে জন্মেছিল, এটি মিশর থেকে আসে, মসুরের স্যুপ এখানে প্রস্তুত করা হয়েছিল, মসুর রুটি এমনকি ফারাওদের কবরস্থানেও পাওয়া যেত। নিজেরা এটি ব্যবহার করে, মিশরীয়রা গ্রীস এবং রোমে তাদের নিকটতম প্রতিবেশীদের কাছেও বিক্রি করেছিল। সুতরাং বিশ্বজুড়ে মসুর ডালের বিস্তার শুরু হয়েছিল এবং 15 শতকে এটি রাশিয়ায় উপস্থিত হয়েছিল।
আমাদের দেশে, এটি দ্রুত জনপ্রিয়তাও অর্জন করে, দীর্ঘদিন ধরে এটি সৈন্যদের খাবারের ভিত্তি ছিল, কারণ এতে পুষ্টির মান, উপযোগিতা এবং চমৎকার স্বাদ বৃদ্ধি পেয়েছে। পরবর্তীতে, অন্যান্য সিরিয়াল দ্বারা মসুর ডাল সৈন্যদের খাদ্য থেকে বের করে দেওয়া হয়েছিল, কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে এটি সিরিয়াল এবং স্যুপের জন্য প্রধান ছিল।
মসুর ডালের উপকারিতা সুস্পষ্ট, কারণ এগুলি বিশ্বের সবচেয়ে পরিবেশবান্ধব শস্য। এটি নিজের মধ্যে নাইট্রাইট জমা করে না, যখন এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে ভালভাবে সরিয়ে দেয়, আপনি যে জাতটিই বেছে নিন না কেন। সুতরাং, বড় শহরের বাসিন্দাদের জন্য মসুর ডাল স্বাস্থ্যকর।
এটি লাল, কালো, সবুজ এবং এমনকি ফরাসি হতে পারে, এবং আপনি এটি থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার রান্না করতে পারেন, আপনার কেবল কল্পনা প্রয়োজন - সিরিয়াল, মিটবল, কাটলেট, স্যুপ, ম্যাসড আলু, পাই ফিলিংস, সাইড ডিশ।
মসুর ডাল মাংসের সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ, তবে এটি পাতলা খাবারেও প্রতিস্থাপন করতে পারে। এটি মোটেও উচ্চ ক্যালোরি নয়, তবে এটি শরীরকে তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। এই সিরিয়ালটি যেকোনো থালায় ভাল, আপনাকে কেবল এটি সঠিকভাবে রান্না করতে হবে, যথাযথভাবে, এটি প্রধান থালায় যোগ করার আগে এটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন।
আপনার প্রিয়জনের জন্য মসুরের স্যুপ রান্না করুন, এবং তারা ঠান্ডা শীতে আপনার দক্ষ হাতের উষ্ণতা, ভালবাসা এবং যত্ন অনুভব করবে। সর্বোপরি, এই দক্ষিণ বাসিন্দা মনে হয় সূর্য এবং নিজের মধ্যে তাপ জমা করে, যাতে সে আমাদের কাছে এটি স্থানান্তর করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 68 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- সবুজ মসুর ডাল - 250 গ্রাম
- ভাজা চাল - 70 গ্রাম
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম
- সূর্যমুখী তেল - 30 গ্রাম
- আলু - 200 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 50 গ্রাম
- টমেটো - 50 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - 15 গ্রাম
- গরম লাল মরিচ - 15 গ্রাম
- জিরা - 10 গ্রাম
- ডিল - 1-2 শাখা
ধাপে ধাপে মাংসের বল দিয়ে মসুরের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন
1. মাংস ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরোতে ভাগ করুন, প্রায় 3 * 3 সেমি।
2. কাটা মাংস একটি ব্লেন্ডারে কেটে নিন অথবা মাংসের গ্রাইন্ডারে টুইস্ট করুন।
3. লবণ এবং মরিচ, একটি মুরগির ডিম যোগ করুন। শক্তিশালী কিমা মাংস গুঁড়ো, একপাশে সেট।
4. ফুটন্ত পানি দিয়ে টমেটো ভাজুন, এটি থেকে ত্বক সরান।
5. সবজির খোসা ছাড়িয়ে, পেঁয়াজ, গাজরকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি মোটা দেয়ালের সসপ্যানে সবকিছু একত্রিত করুন, যেখানে আমরা সূর্যমুখী তেল প্রি-হিট করি। সবজিগুলো হালকা ভাজুন, পর্যায়ক্রমে নাড়ুন যাতে সেগুলো পুড়ে না যায়, খোসা ছাড়ানো টমেটো কিউব করে কেটে নিন। ভাজা প্রস্তুত হওয়ার পরে, একটি সসপ্যানে প্রায় দুই লিটার সিদ্ধ জল েলে দিন।
6. মসুর ডাল কয়েকবার ধুয়ে নিন, ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন যাতে শাকসবজি শস্য থেকে বেরিয়ে আসে।
7. মাংসের বলগুলি কিমা করা মাংস থেকে প্রায় 1 * 1 সেন্টিমিটার রোল করুন, ঝোল রাখুন, আবার একটি ফোঁড়া আনুন, বার্নার মোডকে দুর্বল করুন।
8. মসুর ডাল একটি কল্যান্ডে নিক্ষেপ করুন, সেগুলি আবার ধুয়ে ফেলুন, তারপরে সসপ্যানে যোগ করুন।
9. আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং চালকে বেশ কয়েকটি জলে ধুয়ে ফেলুন।
দশএকটি সসপ্যানে আলু এবং চাল রাখুন, লবণ, মরিচ এবং জিরা (জিরা) যোগ করুন, সামান্য নাড়ুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
11. 10-15 মিনিটের মধ্যে স্যুপ প্রস্তুত হয়ে যাবে। পরিবেশন প্লেটে,েলে দিন, পরিবেশন করুন। বন অ্যাপেটিট!
জাতীয় খাবারের অসংখ্য রেস্তোরাঁ বিভিন্ন ধরনের মসুর ডাল সরবরাহ করে, কিন্তু বাড়িতে এগুলি রান্না করা কত সহজ! এটি চেষ্টা করুন এবং নিজের জন্য খুঁজে বের করুন, কারণ পূর্ণতার কোন সীমা নেই, যা আনন্দও দেয়।
মসুর মাংসের স্যুপ ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে মাংসের বল দিয়ে মসুরের স্যুপ তৈরি করবেন:
2. মসুর মাংসের স্যুপের রেসিপি:
