আমি একটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত, কম ক্যালোরি এবং একই সাথে বেশ সন্তোষজনক পারিবারিক ডিনার পরিবেশন করার পরামর্শ দিচ্ছি - জুচিনি, আলু এবং মাংসের বলের সাথে একটি পিউরি স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
জনপ্রিয় এবং পরিচিত শাকসবজি যেমন আলু এবং করগেট সাধারণত স্ট্যু বা রোস্ট হিসাবে সাজানো হয়। যাইহোক, তারা চমৎকার প্রথম কোর্স করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, উঁচু, আলু এবং মাংসের বলের সাথে একটি পিউরি স্যুপ। এটি তৈরি করা খুব সহজ, যদিও থালাটি খুব পুষ্টিকর, যদিও এটি খাদ্যতালিকার অন্তর্ভুক্ত। শাকসবজি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি সসপ্যানে সিদ্ধ করা হয় বা মাখনের মধ্যে সিদ্ধ করা হয়। আপনি খাবারটি কতটা ক্যালোরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে এটি ইতিমধ্যেই পরিচারিকা বেছে নিয়েছেন। সিদ্ধ শাকসব্জি একটি পিউরি-এর মতো ধারাবাহিকতায় আনা হয়, মাংসের বল যোগ করা হয় এবং স্যুপ প্রস্তুত।
এটি লক্ষণীয় যে উঁচুতে প্রোটিন, ফ্যাট, জৈব অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং তামার মতো অনেক প্রয়োজনীয় পদার্থ রয়েছে। এগুলি পেট দ্বারা সহজেই হজম হয় এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে সহায়তা করে। উপরন্তু, zucchini স্যুপ একটি আসল মিষ্টি স্বাদ দেয় এবং অনেক সবজি এবং মাংস সঙ্গে ভাল যায়। এই সুস্বাদু এবং হালকা সবজির স্যুপ শুধুমাত্র স্কোয়াশ মৌসুমে নয়, বছরের অন্য যে কোন সময়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যদি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এই সবজি হিমায়িত থাকে।
আরও দেখুন কিভাবে ম্যাসড মটর হাঁসের স্যুপ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 149 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- কিমা করা মাংস (যে কোন প্রকার) - 250-300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সবুজ শাক - একটি ছোট গুচ্ছ
- টমেটো - 2 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 2 পিসি।
জুচিনি, আলু এবং মাংসের বলের সাথে পিউরি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন।
2. করগেট ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আপনি যদি পাকা ছোলা ব্যবহার করেন, তাহলে তাদের মোটা চামড়া থেকে খোসা ছাড়ান এবং বড় বীজগুলি সরান।
3. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ডাইস করুন।
4. বীজ বাক্স থেকে পার্টিশন দিয়ে বেল মরিচ খোসা ছাড়ান, ডালপালা সরান, ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
5. টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
6. সব রান্নার পাত্রে সবজি রাখুন।
7. পানীয় জল দিয়ে সবজি ালা, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
8. সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে নিন এবং সবজি tenderাকনার নিচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না টেন্ডার হয়।
9. ঝোল থেকে সেদ্ধ সবজি সরান, তেজপাতা এবং গোলমরিচ বাদ দিন। ঝোল ফেলে দেবেন না।
10. একটি পিউরি ধারাবাহিকতা সবজি কাটা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
11. সবজির ঝোল দিয়ে সসপ্যানে সবজির ভর ফিরিয়ে দিন এবং ভলিউম জুড়ে ঘন মিশ্রণ বিতরণের জন্য নাড়ুন।
12. সবজি রান্না করার সময়, মিটবলগুলি রান্না করুন। মাংস ধুয়ে মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পেঁচিয়ে নিন। কিমা করা মাংসে লবণ, কালো মরিচ এবং যেকোন মশলা যোগ করুন। মাংসের ফাইবার থেকে গ্লুটেন নি wellসরণ করতে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপরে মাংসের বলগুলি ভালভাবে ধরে থাকবে এবং রান্নার সময় ভেঙে পড়বে না। নিম্নরূপ তাদের বন্ধ যুদ্ধ। আপনার হাতে কিমা করা মাংস নিন, এটিকে মাথার স্তরে তুলুন এবং একটি চড় দিয়ে টেবিলের উপর জোর দিয়ে নিক্ষেপ করুন। এই পদ্ধতিটি 5-7 বার করুন।
13. বৃত্তাকার মাংসের বল তৈরি করুন। এগুলি চেরি থেকে আখরোট পর্যন্ত আকারে রয়েছে।
14. উদ্ভিজ্জ পিউরি একটি ফোঁড়া আনুন এবং মাংসের বলগুলি কম করুন।
15. 7-8 মিনিটের জন্য মিটবলগুলি রান্না করুন।এটি আর বেশি রান্না করবেন না, অন্যথায় মাংস রাবার হবে। তারা খুব দ্রুত প্রস্তুতি নেয়।
16. সসপ্যানে সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন। নাড়ুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
17. 10 মিনিটের জন্য উঁচু, আলু এবং মাংসের বলের সাথে প্রস্তুত পিউরি স্যুপ ছেড়ে দিন এবং ক্রাউটন বা ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে zucchini সঙ্গে আলু ক্রিম স্যুপ (মশলা আলু) তৈরি করতে ভিডিও রেসিপি দেখুন।
