চিকেন স্যুপ স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, হজম করা সহজ এবং ক্যালোরি বেশি নয়। তবে আমরা এটির বিজ্ঞাপন দেব না, বরং সরাসরি রান্নার প্রক্রিয়ায় এগিয়ে যাব।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
অনেকে মুরগির খাবার পছন্দ করেন। এই পাখি থেকে বিভিন্ন রেসিপি আছে। এই প্রথম কোর্স, এবং বেকড চিকেন, এবং ভাজা এবং সিদ্ধ। এই পর্যালোচনাতে, আসুন মুরগির স্যুপ তৈরির বিষয়ে কথা বলি। এটি নুডলস, নুডলস, ভাত, কখনও কখনও আলু এবং অন্যান্য সবজির সাথে রান্না করা হয়। আজ আমি একটি বড় সবজি দিয়ে পিউরি চিকেন স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব করছি।
এই খাবারটি খুব দ্রুত, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি প্রস্তুত করা সহজ। একই সময়ে, এটি বেশ সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হতে দেখা যায়। স্যুপে হালকা চর্বি থাকে যা কেবল শরীর দ্বারা শোষিত হয়। অতএব, এটি প্রায়শই পেটের সমস্যাযুক্ত রোগীদের জন্য বা গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। এই খাবারটি এমন মহিলারা ব্যবহার করতে পারেন যারা তাদের ফিগার রাখতে চান। এটি শরীরকে ঠান্ডা থেকে পুনরুদ্ধার করতেও সহায়তা করে। যেহেতু মুরগির ঝোল প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে যার প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
হাঁস -মুরগির শবের যেকোনো অংশ থালার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু আমি ডানা নেওয়ার পরামর্শ দিই। এই মাংস দ্রুত রান্না করা হয়, এবং সবাই সহজেই খায়। যদিও আপনি চাইলে মুরগির অন্যান্য অংশ নিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 42 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 4 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- মিষ্টি লাল বেল মরিচ - 1 পিসি। (আমি জমে গেছি)
- উঁচু - 0, 5 পিসি। (আমি ক্যানড করেছি)
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
মুরগির ডানা দিয়ে পিউরি স্যুপ তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে মুরগির ডানা ধুয়ে ফ্যালাঞ্জেসে কেটে নিন। এগুলি একটি রান্নার পাত্রে রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, রসুনের লবঙ্গ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিন।
2. পানীয় জল দিয়ে ডানা পূরণ করুন এবং চুলায় রান্না করুন। ফুটানোর পরে, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ফেনা সরান, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঝোল রান্না করুন।
3. তারপর খোসা ছাড়ানো এবং কাটা গাজর এবং আলু স্যুপে যোগ করুন। টুকরাগুলির আকার গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ আরও সবজি কাটা হবে।
4. 5 মিনিটের পরে, একটি সসপ্যানে বেল মরিচ এবং জুচিনি যোগ করুন। যদি আপনার হিমায়িত মরিচ থাকে তবে আপনার সেগুলি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, সেগুলি যেমন আছে তেমন রাখুন। এটা ঠিক ঝোল মধ্যে গলে যাবে। Zucchini টিনজাত করা যেতে পারে, কিন্তু তারপর লবণ যোগ করার সাথে সাবধান, কারণ সংরক্ষণ ইতিমধ্যে যথেষ্ট লবণাক্ত।
5. সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং প্যানে পাঠান। এটি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে।
6. সবজি পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ সিদ্ধ করুন, বিশেষ করে আলু এবং গাজর। একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করার পরে, সেগুলি প্যান থেকে সরিয়ে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
7. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবজি বীট করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
8. এছাড়াও প্যান থেকে মুরগির ডানা সরান।
9. তারপর সবজি ভর ঝোল ফিরে।
10. একই ভাবে মুরগির ডানা পিছনে রাখুন। নাড়ুন এবং স্বাদ নিন। প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং আপনি চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলতে পারেন।
কিভাবে চিকেন পিউরি স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
