হালকা লবণযুক্ত টমেটো হল হালকা লবণযুক্ত শসার পরে গ্রীষ্মের দ্বিতীয় জনপ্রিয় ফসল। এবং সেগুলি কীভাবে রান্না করবেন, আপনি আজ এই নিবন্ধে খুঁজে পাবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- হালকা লবণযুক্ত টমেটো রান্নার সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
টমেটো একটি গ্রীষ্মকালীন, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং ঝলমলে সবজি। গ্রীষ্ম মৌসুমে সূর্যের আসল স্বাদ পাওয়া যায়। স্বাভাবিকভাবেই, টমেটো একটি দুর্দান্ত সংযোজন এবং তাজা, কিন্তু আচারযুক্ত টমেটোরও তাদের নিজস্ব ভক্তদের যথেষ্ট শ্রোতা রয়েছে। কিন্তু রান্নার রেসিপি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার আগে, আসুন লবণ প্রক্রিয়ার সমস্ত জটিলতা দেখি।
হালকা লবণযুক্ত টমেটো রান্নার সূক্ষ্মতা এবং সূক্ষ্মতা
- টমেটোকে আরও ভাল এবং দ্রুত লবণাক্ত করার জন্য, কাঠের লাঠি দিয়ে লবণ দেওয়ার আগে সেগুলি বেশ কয়েকটি জায়গায় এবং ডালপালায় কাটতে বা ক্রসওয়াইস কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- কখনও কখনও, সর্বোত্তম প্রভাব অর্জনের জন্য, টমেটো অর্ধেক করে লবণাক্ত করা হয়।
- প্রচুর লবণ ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না, কারণ ত্বকের জন্য ধন্যবাদ, টমেটো যতটা প্রয়োজন তত লবণ গ্রহণ করবে।
- হালকা লবণযুক্ত টমেটো 1-6 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেটর বা ভাঁড়ারে সংরক্ষণ করা হয়।
- টমেটোকে ছাঁচ এবং টক হওয়া থেকে বিরত রাখতে, ভদকা দিয়ে মিশ্রিত সরিষার গুঁড়া ineেলে দিতে হবে। বিকল্পভাবে, আপনি টমেটোর উপরে ভদকা এবং সরিষায় ডুবানো একটি রাগও রাখতে পারেন।
- আপনি যে কোনও টমেটো লবণ দিতে পারেন: লাল, বাদামী, সবুজ। যাইহোক, একই সময়ে বিভিন্ন জাতের মিশ্রণের মূল্য নেই, যেহেতু টমেটো রান্নার সময় ভিন্ন।
- নতুন বছর পর্যন্ত টমেটো সংরক্ষণ করার জন্য, সেগুলি অবশ্যই প্লাস্টিকের ব্যারেল, স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে বা বড় জারে লবণাক্ত করতে হবে। শীতল জায়গায় টমেটো রাখুন: শীতকালে - বারান্দায়।
- টমেটোর চামড়া ফেটে যাওয়া বা ফেটে যাওয়া রোধ করতে তাদের উপরে ফুটন্ত পানি ালবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 13 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেজি
- রান্নার সময় - প্রস্তুতির জন্য 10 মিনিট, লবণ দেওয়ার জন্য 2 দিন
উপকরণ:
- টমেটো - 1 কেজি
- ডিল - গুচ্ছ
- ডিল ছাতা - 8 পিসি।
- Currant পাতা - 8 পিসি।
- রসুন - 8 পিসি।
- তেজপাতা - 8 পিসি।
- Allspice মটর - 8 পিসি।
- কালো গোলমরিচ - 8 পিসি।
- গরম লাল মরিচ - এক চিমটি
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
হালকা লবণযুক্ত টমেটো রান্না করা
1. জল গরম করুন, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। ব্রাইন ছেড়ে দিন এবং একটু ঠান্ডা করুন, যেহেতু আপনি টমেটোর উপর ফুটন্ত পানি ালতে পারবেন না, অন্যথায় তাদের ত্বক ফেটে যাবে।
2. জারের নীচে, ধোয়া ডিল, ডিল ছাতা, currant পাতা, তেজপাতা, allspice এবং কালো গোলমরিচ এবং খোসা ছাড়ানো রসুন রাখুন।
3. টমেটো ধুয়ে একটি জারে শক্ত করে রাখুন। যাইহোক, তাদের খুব বেশি চেপে ধরবেন না যাতে তারা ফেটে না যায়।
4. টমেটোর উপরে আবার জারের নীচের মতো একই মশলা রাখুন (ডিল, ডিল ছাতা, currant পাতা, তেজপাতা, allspice এবং কালো গোলমরিচ, রসুন)। উপরে একটু গরম লাল মরিচ ছিটিয়ে দিন। টমেটোর উপর ব্রাইন ourালুন, একটি idাকনা দিয়ে জারটি বন্ধ করুন এবং এটি সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে পাঠান। দুই দিন পর, টমেটো খাওয়া যেতে পারে।
হালকা লবণযুক্ত টমেটো কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
