আজ আমরা শৈশব থেকে পরিচিত একটি খাবার তৈরি করছি - চকোলেট ভর্তি সঙ্গে কুটির পনির প্যানকেকস, যা একটি চমৎকার ডেজার্ট বলা যেতে পারে।
বিষয়বস্তু:
- পনির কেক তৈরির গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সব মা এবং গৃহিণীই জানেন কুটির পনিরের উপকারিতা, বিশেষ করে শিশুর বিকাশের জন্য। যাইহোক, সবসময় বিশুদ্ধ কুটির পনির দিয়ে শিশুকে খাওয়ানো সম্ভব নয়। এটি থেকে, যত্নশীল বাবা -মা সুস্বাদু কুটির পনির মিষ্টি প্রস্তুত করার চেষ্টা করেন। এর মধ্যে একটি হলো আজকের রেসিপি।
স্বাস্থ্যকর সূক্ষ্ম কুটির পনিরের সাথে সুস্বাদু গলিত চকলেটের সংমিশ্রণ অবশ্যই মিষ্টি দাঁতকে আনন্দিত করবে এবং তারা এমনকি সন্দেহও করবে না যে এই উপাদেয় কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয় যা তারা পছন্দ করে না।
পনির কেক তৈরির গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা
পনির কেক তৈরির সরলতা সত্ত্বেও, তারা একটি বরং মজাদার খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। সর্বোপরি, কখনও কখনও সেগুলি বাইরে ভাজা হয়, যখন ভিতরে আর্দ্র থাকে বা স্কিললেটে বেরিয়ে যায়। তাপ চিকিত্সার সময়, কুটির পনির অপ্রত্যাশিতভাবে আচরণ করে, তবে আপনি যদি কিছু রহস্য জানেন তবে পনির কেকগুলি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে।
- দই কেকের জন্য কুটির পনির টাটকা হওয়া উচিত। অন্যথায়, সামান্য পরিমাণে চিনিযুক্ত পণ্যের টক থাকা মুখোশ করা অসম্ভব হবে, এমনকি প্রচুর পরিমাণে চিনি দিয়েও।
- শুকনো কুটির পনির ব্যবহার করুন, কারণ ছোলার আধিক্যের জন্য ময়দা দিয়ে ক্ষতিপূরণ দিতে হবে, এবং এর একটি বড় পরিমাণ পনির প্যানকেকগুলি রাবারের মতো দেখাবে। যদি দইটি খুব স্যাঁতসেঁতে হয়, তবে এটি একটি চালনীতে ভাঁজ করুন যাতে কাচের মধ্য দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝরে পড়ে।
- 500 গ্রাম হারে কুটির পনির 1-2 ডিম দিন। যদি আপনি আরও ডিম রাখেন, তবে দইয়ের ভর তরল হয়ে যাবে এবং আপনাকে এতে ময়দা যোগ করতে হবে।
- পনির প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল এবং তুলতুলে করতে, ময়দার পরিবর্তে কর্ন স্টার্চ বা সুজি, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু সুজি যোগ করার সময়, দইয়ের ভর 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দেওয়া উচিত যাতে সুজি ফুলে যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 210 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- গমের আটা - 3-4 টেবিল চামচ
- ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম
- স্বাদ মতো চিনি
- লবণ - এক চিমটি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
চকলেট ভর্তি দিয়ে পনির কেক রান্না করা
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি বাটিতে দই রাখুন। এটি একটি চালুনির মাধ্যমে পিষে বা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মোচড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, তাহলে সিরনিকি নরম হবে।
2. দইয়ে নরম মাখন, গমের আটা, চিনি, লবণ যোগ করুন এবং একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন।
3. দইয়ের ময়দা ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
4. চকোলেটটি প্রায় 2x3 সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করুন।
5. একটি প্লেটে ময়দা ourালুন, যেখানে আপনি পনির প্যানকেক রুটি করবেন। কুটির পনিরের একটি অংশ নিন, এটি থেকে একটি টর্টিলা তৈরি করুন, যার মাঝখানে চকোলেট রাখুন। উপরে একটি ছোট দই পিষ্টক দিয়ে Cেকে একটি পনির তৈরি করুন।
6. সব দই দিয়ে একই পদ্ধতি করুন।
7. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে ভাল করে গরম করুন। যখন তেল ধূমপান শুরু হয়, তাপ মাঝারি থেকে কম করুন এবং প্যানকেক ছড়িয়ে দিন। কুটির পনিরের প্যানকেকগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং অবিলম্বে তাদের পরিবেশন করুন, যখন চকলেট গলে যায় এবং কুটির পনির কোমল এবং ক্রিমযুক্ত হয়। এই জাতীয় পনিরের জন্য একেবারে অতিরিক্ত সসের প্রয়োজন হয় না, তবে যদি ইচ্ছা হয় তবে সেগুলি ঘনীভূত দুধ, জ্যাম বা মধু দিয়ে েলে দেওয়া যেতে পারে।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন - চকলেট ভর্তি সহ পনির কেক:
