কিভাবে হাঁসের পিউরি মটর স্যুপ রান্না করবেন? রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চর্বিযুক্ত হাঁসের মাংস মটর দিয়ে ভালো যায়। থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং সমৃদ্ধ। বর্ধিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে এটি ব্যবহার করা ভাল। ঠান্ডা দিনে শরীর গরম করার জন্য স্যুপটি দারুণ। আজ আমরা এই পণ্যগুলি থেকে একটি সমৃদ্ধ সুস্বাদু পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করব, যা অন্যান্য জিনিসের সাথে খুব দরকারী। এই ধরনের চাউডার মুরগির ঝোল দিয়ে রান্না করা থেকে অনেক আলাদা। উপরন্তু, এই স্যুপের জন্য একটি সম্পূর্ণ শবের প্রয়োজন হয় না, এটি যে কোনও অংশ থেকে রান্না করা যেতে পারে: রিজ বা স্ক্র্যাপ।
হাঁসের স্যুপ তৈরির জন্য, প্রস্তুতির সাধারণ নীতিগুলি বিবেচনা করা উচিত। প্রথমত, শুধুমাত্র তাজা হাঁস ব্যবহার করুন। দ্বিতীয়ত, রান্নার আগে পোল্ট্রি থেকে সমস্ত অতিরিক্ত এবং ভিতরের চর্বি অপসারণ করুন। তৃতীয়ত, হিমায়িত হাঁসকে সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করুন, যেমন। ধীরে ধীরে, প্রথমে ফ্রিজে, এবং তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। চতুর্থত, যদি আপনি কম ফ্যাটি স্যুপ চান, তাহলে দ্বিতীয় ঝোল দিয়ে সেদ্ধ করুন। এবং ঘনত্বের জন্য, আলু বা সিরিয়াল যোগ করুন। এই সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং রান্নার রহস্যগুলি বিবেচনা করে, আপনি একটি দুর্দান্ত স্যুপ পাবেন যা শীতের শীতের আবহাওয়ায় শরীরকে আশ্চর্যজনকভাবে গরম করবে। প্রকৃতপক্ষে, বছরের এই সময়ে, মানব দেহে বেশি প্রোটিন এবং গরম খাবারের প্রয়োজন হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 102 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - স্যুপের জন্য 1.5 ঘন্টা, মটর ভিজানোর জন্য 3 ঘন্টা
উপকরণ:
- মৃতদেহের হাঁসের অংশ (যে কোন) - 350 গ্রাম
- মটরশুটি - 300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- আলু - 1-2 পিসি।
হাঁসের সাথে মটরশুঁটি স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মটর বাছাই করুন, নষ্ট হওয়া বাছাই করুন। একটি স্ট্রেনারে স্থানান্তর করুন এবং ধুয়ে নিন। তারপর একটি বাটিতে পাঠান এবং 1: 3 অনুপাতে পানি দিয়ে coverেকে দিন।
2. মটর 3 ঘন্টা ফুলে থাকতে দিন এবং পরিমাণ 2-2.5 গুণ বৃদ্ধি করুন। ভেজানোও ফুলে যাওয়াকে নিরপেক্ষ করবে। এই সময়ের পরে, মটরশুটি একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
3. এটি একটি রান্নার পাত্রে েলে দিন।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, যেকোনো টুকরো করে কেটে মটরের কাছে পাঠান।
5. খাবারটি পানিতে ভরে রাখুন যতক্ষণ না এটি তাদের এক আঙ্গুল উঁচু করে।
6. লবণ দিয়ে asonতু, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে রান্না করুন, coveredেকে রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 30-45 মিনিট সময় নেবে। মটর প্রায় সব তরল শোষণ করা উচিত। কিন্তু যদি এটি থেকে যায়, তাহলে এটি নিষ্কাশন করবেন না।
7. মটরশুটি এবং আলু একটি ক্রাশ বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
8. আপনার একটি মসৃণ, মসৃণ সামঞ্জস্য থাকা উচিত।
9. হাঁস সমান্তরালভাবে করুন। স্যুপের জন্য শব থেকে প্রয়োজনীয় অংশ কেটে নিন। এটি থেকে চামড়া সরান, গ্রীস সরান, ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে অন্য রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন।
10. হাঁস পানি দিয়ে ভরে চুলায় রাখুন।
11. তেজপাতা, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান, তাপ কমিয়ে দিন এবং প্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য ঝোল রান্না করুন।
12. মশলাযুক্ত আলু এবং মটরশুটি ঝোল সহ একটি সসপ্যানে রাখুন।
13. কিমা রসুন দিয়ে সিদ্ধ করুন, এবং 5 মিনিটের জন্য একসাথে খাবার রান্না করুন। প্রয়োজনে লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। সমাপ্ত স্যুপটি ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
মটরশুঁটির স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন। ইলিয়া লাজারসনের সাথে ব্রহ্মচর্য লাঞ্চ।
