বাড়িতে ফ্রেঞ্চ পেস্ট্রি রান্না করা। আপেলের সাথে কাঠবিড়ালিতে একটি লীলা আপেল শার্লটের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
শার্লট একটি সুপরিচিত আপেল পাই, যার মধ্যে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। আজ আমরা একটি পরীক্ষা পরিচালনা করব এবং ফ্রেঞ্চ ভাষায় একটি শার্লট তৈরি করব। রাশিয়ান সংস্করণ থেকে এর প্রধান পার্থক্য হল যে ময়দা কুসুম যোগ না করে শুধুমাত্র সাদা অংশে গুঁড়ো করা হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, এটি খুব বাতাসযুক্ত এবং কার্যত মুখে গলে যায়। উপরন্তু, প্রোটিন ভিত্তিক শার্লট কম ক্যালোরি হতে দেখা যায়। এবং যদি আপনি বেকড পণ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট আরও কমাতে চান, তাহলে দুরুম ময়দা নিন। এতে আরও জটিল কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যা শরীর ভেঙে ফেলতে বেশি সময় ব্যয় করে।
রেসিপিতে অপ্রয়োজনীয় কিছু নেই, কেবল দারুচিনি গন্ধের জন্য যোগ করা হয়, যা আপেলের সাথে ভাল যায়। কিন্তু আপনি চাইলে ভ্যানিলা নির্যাস, মাটির এলাচ, লবঙ্গ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। পাই প্রস্তুত করা খুব সহজ, প্রোটিনগুলোকে চাবুক দিয়ে, ময়দার সাথে মিলিয়ে এবং সমাপ্ত তক্তার সাথে কাটা আপেল েলে দেয়। কি সহজ হতে পারে? একই সময়ে, পণ্যটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত, একটি বায়ু কেন্দ্র এবং একটি খসখসে বাদামী ভূত্বক। এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। এটি লক্ষণীয় যে আপেলের সাথে তুলতুলে শার্লট পরের দিন তার স্বাদ হারায় না।
স্ট্রবেরি শার্লট কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 359 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ডিমের সাদা অংশ - 4 পিসি।
- চিনি - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- আপেল - 2-3 পিসি।
- ময়দা - 100 গ্রাম
আপেলের সাথে কাঠবিড়ালিতে ফ্রেঞ্চ ভাষায় শার্লোটের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডিম ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসাগুলো ভেঙে ফেলুন। সাবধানে শ্বেতকে কুসুম থেকে আলাদা করুন যাতে কুসুমের এক ফোঁটাও শ্বেতাঙ্গের কাছে না যায়, অন্যথায় শ্বেতাঙ্গরা কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতায় পরাজিত হবে না। সাদাগুলিকে একটি গভীর, পরিষ্কার, শুকনো বাটিতে আর্দ্রতা এবং গ্রীস মুক্ত রাখুন এবং তাদের সাথে এক চিমটি লবণ যোগ করুন। রেসিপির জন্য আপনার কুসুমের প্রয়োজন হবে না, তাই সেগুলি অন্য খাবারের জন্য ব্যবহার করুন।
2. মাঝারি গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে, প্রথম সাদা ফেনা না দেখা পর্যন্ত সাদাগুলিকে মারতে শুরু করুন।
3. তারপর ধীরে ধীরে প্রোটিনে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। চিনি এবং বীট দৃ until়, স্থির সাদা শিখর গঠন পর্যন্ত।
4. প্রোটিনের উপর ময়দা,ালুন, এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয় এবং ময়দার মধ্যে কোন গলদ থাকে না।
5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা বিট করুন। এর ধারাবাহিকতা মাঝারি বেধের টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
6. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আপেল ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি বিশেষ ছুরি ব্যবহার করে, বীজ বাক্স দিয়ে কোরটি সরান এবং সেগুলি মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন। একটি greased বেকিং থালা বা মাখন মধ্যে আপেল রাখুন।
7. দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে আপেল ছিটিয়ে দিন।
8. আপেলের উপরে ময়দা ourেলে দিন যাতে এটি সমস্ত আপেলকে েকে রাখে।
9. আপেল দিয়ে কাঠবিড়ালিতে ফ্রেঞ্চ শার্লট পাঠান একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিট বেক করতে। কাঠের লাঠির ছিদ্র দিয়ে পণ্যের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, যার উপর ময়দার আঠা থাকা উচিত নয়। যদি ময়দা আটকে থাকে, 3-5 মিনিটের জন্য কেক বেকিং চালিয়ে যান এবং আবার রান্নার চেষ্টা করুন।
ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচ থেকে সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলি সরান। ইচ্ছা হলে আইসিং সুগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ডেজার্ট টেবিলের সাথে পরিবেশন করুন।
মেরিংগু দিয়ে আপেল শার্লট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
