কিভাবে চেরি ডাম্পলিংস ফ্রিজ করবেন? সহায়ক টিপস সহ বিস্তারিত নির্দেশাবলী পড়ুন এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন তা সন্ধান করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অনেকের জন্য, চেরি সহ ডাম্পলিংগুলি শৈশবের আনন্দদায়ক স্মৃতি। এই খাবারের চেয়ে সহজ কিছু কল্পনা করা কঠিন: ময়দা এবং জল, চেরি এবং সামান্য চিনি দিয়ে তৈরি একটি মালকড়ি … অনেক মানুষ এই ধরনের ডাম্পলিং পছন্দ করে, কিন্তু আমরা এগুলি প্রায়শই খাই না। এবং আপনার প্রিয় ডাম্পলিং খেতে সক্ষম হওয়ার জন্য, আপনাকে সেগুলি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করতে হবে, যেমন। জমাট বাঁধা। তবে এর জন্য আপনাকে এটি সঠিকভাবে কীভাবে করতে হবে তা জানতে হবে যাতে তারা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের স্বাদ হারায় না। এটি করার জন্য, কেবল আরও ডাম্পলিং আটকে রাখুন, একটি অংশ খান এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য অন্যান্য ময়দার পণ্যগুলি হিমায়িত করুন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল রান্নার সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করা যাতে ঠান্ডা হওয়ার পর ডাম্পলিংগুলি একটি বড় চটচটে গর্তে পরিণত না হয়। অতএব, নিম্নলিখিতগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ:
- ডাম্পলিং হিম করার সময়, ব্যাগগুলি থেকে যতটা বাতাস বের করে নিন।
- খেয়াল রাখবেন বেরির রস যেন ডাম্পলিং থেকে বের না হয়।
- শুকনো এবং পরিষ্কার হাত দিয়ে ময়দা পরিচালনা করুন।
- হিমায়িত সরঞ্জাম শুকনো হতে হবে।
- রান্নার আগে আপনার ডাম্পলিংগুলিকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, সেগুলি অবিলম্বে ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে নিমজ্জিত করুন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে তারা নীচে লেগে না থাকে, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসে এবং সারফেসিংয়ের পরে জল থেকে সরিয়ে দেয়। তবে রান্নার সময়টি ডাম্পলিংয়ের আকারের উপর নির্ভর করে, তাই সারফেস করার পরে আপনাকে সেগুলি আরও কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 কেজি
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 2 চামচ।
- চিনি - 200 গ্রাম বা স্বাদ মতো
- ডিম - 1 পিসি। (জরুরী না)
- ভিনেগার - সোডা নিভানোর জন্য (alচ্ছিক)
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- জল - 1 চামচ।
- চেরি - 500-700 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
চেরির সাথে হিমায়িত ডাম্পলিংয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চেরিগুলি বাছাই করুন, নষ্ট এবং পচা জিনিসগুলি বাছাই করুন। নির্বাচিত বেরিগুলিকে একটি চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য তাদের একটি চালুনিতে রেখে দিন।
2. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি পাত্রে ঠান্ডা জল, লবণ,েলে 1 চা চামচ যোগ করুন। চিনি এবং ডিম দিন।
3. তরল বেস মধ্যে আলোড়ন।
4. অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য একটি পাত্রে ময়দা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চেলে নিন। এটি ময়দা নরম করে তুলবে।
5. slaked ভিনেগার সোডা যোগ করুন।
The. ইলাস্টিক ময়দার বদলা দিন যাতে এটি খাবারের হাত ও পাশে লেগে না থাকে।
7. ফটোতে দেখানো হিসাবে, 2 সেন্টিমিটার ব্যাসের ছোট ছোট সসেজে ময়দা তৈরি করুন, যা অংশে কাটা হয়।
8. একটি রোলিং পিন দিয়ে ময়দার টুকরোগুলি 3 মিমি পুরু পাতলা স্তরে রোল করুন।
9. বৃত্তাকার কেক তৈরি করে প্রান্তগুলি ছাঁটা করুন। এটি করার জন্য, একটি গ্লাস ব্যবহার করুন যার চারপাশে আপনি ছুরি দিয়ে অতিরিক্ত ময়দা কেটে ফেলুন।
10. প্রতিটি বৃত্তে, টর্টিলাগুলি তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 5-6 বেরিতে রাখুন এবং সামান্য চিনি যোগ করুন।
11. একটি ফ্লোরড প্লেটে ডাম্পলিংগুলিকে এক স্তরে রাখুন যাতে তারা একে অপরের সংস্পর্শে না আসে এবং 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠায়। যখন ডাম্পলিংগুলি পুরোপুরি হিমায়িত এবং শক্ত হয়ে যায়, সেগুলি একটি বিশেষ খাবারের ব্যাগে রাখুন, যা আপনি বাঁধুন, সর্বাধিক পরিমাণে বাতাস বের করে নিন। স্থায়ী সঞ্চয়ের জন্য হিমায়িত চেরি ডাম্পলিংগুলি ফ্রিজে পাঠান। এগুলি ফ্রিজে 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
যদি আপনি ভয় পান যে ডাম্পলিংগুলি হিমায়িত অবস্থায় বোর্ডের সাথে লেগে থাকবে এবং এটি থেকে তাদের আলাদা করা আপনার পক্ষে কঠিন হবে, তাহলে বোর্ডটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে দিন, যার উপর আপনি ডাম্পলিংগুলি রাখবেন। তারপরে বোর্ডের উপর প্রসারিত ব্যাগটি চালু করুন এবং সমস্ত হিমায়িত ডাম্পলিং দ্রুত এবং সহজেই পড়ে যাবে।
ডাম্পলিংস কীভাবে ফ্রিজ করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
