আজ আমরা কুটির পনির এবং কিশমিশ দিয়ে দুধ এবং পানিতে সুস্বাদু, কোমল এবং খুব সন্তোষজনক প্যানকেক রান্না করব এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি আমাদের এটিতে সহায়তা করবে।
অনেকেই প্যানকেক পছন্দ করেন। এই পুষ্টিকর এবং আপাতদৃষ্টিতে অসম্পূর্ণ খাবারটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই আনন্দিত করতে পারে, সকালের নাস্তায় বা দুপুরের খাবারের সময় সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি সবচেয়ে ভয়াবহ রকমের ভরাটও পূরণ করতে পারে। কিন্তু আপনি কিভাবে নিখুঁত প্যানকেক ময়দা তৈরি করবেন?
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 130 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 60 মিনিট
উপকরণ:
- জল - 500 মিলি (প্যানকেকের জন্য)
- দুধ - 500 মিলি (প্যানকেকের জন্য)
- ডিম - 3 পিসি। (প্যানকেকের জন্য)
- চিনি - 1-2 চামচ। ঠ। (প্যানকেকের জন্য)
- ময়দা - প্রায় 2.5 কাপ (প্যানকেকের জন্য)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। ঠ। (প্যানকেকের জন্য)
- লবণ - এক চিমটি (প্যানকেকের জন্য)
- কুটির পনির - 2 প্যাক, প্রায় 500 গ্রাম (ভরাট করার জন্য)
- টক ক্রিম - 3 চামচ। ঠ। (পূরণ করার জন্য)
- চিনি - স্বাদে (ভরাট করার জন্য)
- কিশমিশ - 100 গ্রাম (ভর্তি করার জন্য)
জল এবং দুধে কুটির পনির এবং কিশমিশ দিয়ে প্যানকেক তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি
1. প্রথমত, আসুন কিসমিস নিয়ে কাজ করি। দুবার ফুটন্ত পানি দিয়ে ভরাট করুন। আমরা প্রথম জল নিষ্কাশন করি এবং "এই কিশমিশ কোথায় ছিল" সম্পর্কে শান্ত হই। এটি দ্বিতীয়বার পূরণ করুন এবং ছেড়ে দিন। যখন আমরা ময়দা রান্না করি এবং দুধে প্যানকেকস ভাজি, কিশমিশ নরম হয়ে যায়।
2. আমরা মালকড়ি প্রস্তুত শুরু। প্রথমে ডিমের সাথে চিনি মিশিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এমনকি যদি আপনার একটি মিষ্টি দাঁত থাকে, তবে এটি চিনি দিয়ে বাড়াবাড়ি করবেন না: ময়দার মধ্যে যত বেশি থাকবে, প্যানকেকগুলি প্যানে পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি। ভরাট মিষ্টি করা ভাল।
3. ফেনা ভর মধ্যে ময়দা ালা। ক্লাম্পিং এড়াতে, এখনই দুধ এবং জল যোগ করবেন না। প্রথমে, শুকনো উপাদানগুলিকে মিক্সার বা ঝাঁকুনি দিয়ে মেরে ফেলুন (অদ্ভুতভাবে, ডিমগুলিও এর মধ্যে একটি), এবং তারপরে সেগুলি ভেজা দিয়ে একত্রিত করুন - এর জন্য ধন্যবাদ, আপনি প্যানকেকের জন্য একটি দুর্দান্ত একজাতীয় ময়দা পাওয়ার নিশ্চয়তা পেয়েছেন।
4. দুধ এবং পানি অংশে ময়দার মধ্যে beেলে দেওয়া উচিত - এটি আরেকটি কৌশল। প্রথমে, মাঝারি পুরু টক ক্রিমের স্মরণ করিয়ে একটি সামঞ্জস্যের জন্য ময়দা গুঁড়ো। প্রথমে এক গ্লাস দুধ (পানি) ছাড়া আর কিছু যোগ করুন এবং তারপর বাকিটা যোগ করে ময়দা পাতলা করুন। এখানে কয়েক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে দিন যাতে প্যানকেকগুলি প্যানে লেগে না থাকে।
5. একটি whisk বা হাত ব্লেন্ডার সঙ্গে মালকড়ি বীট। এটি অক্সিজেন দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিপূর্ণ করা গুরুত্বপূর্ণ, তারপরে প্যানকেকগুলি ছোট গর্তে কোমল এবং সূক্ষ্ম হয়ে উঠবে।
6. একটি উত্তপ্ত কড়াইতে প্যানকেকস বেক করুন, উদ্ভিজ্জ তেল বা আনসাল্টেড বেকন দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। ময়দা andেলে প্যানটি ঘুরিয়ে পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দিন। যত তাড়াতাড়ি প্যানকেকের প্রান্তগুলি শুকিয়ে যায় এবং পৃষ্ঠটি নিস্তেজ হয়ে যায়, প্যানকেকটি উল্টানো যায়।
7. সমাপ্ত প্যানকেকগুলি একটি স্ট্যাকের মধ্যে ভাঁজ করুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে প্রতিটিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন।
8. এটা স্টাফিং শুরু করার সময়। এটি খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে: আপনার স্বাদ এবং বাজেটের উপর ফোকাস করুন। আজ আমরা একটি ক্লাসিক বেছে নিয়েছি: কিশমিশ সহ কুটির পনির। এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক। কুটির পনির, টক ক্রিম এবং চিনি একসাথে মেশান। যদি দই শুকনো হয়, তাহলে আপনি আরো টক ক্রিম দিতে পারেন। এটা অত্যধিক করবেন না: যে ভরাট খুব ভরাট হয় ফুটো হতে পারে।
9. একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার বা একটি সাধারণ কাঁটা ব্যবহার করে, উপাদানগুলিকে একজাতীয় দইয়ের ভারে পরিণত করুন। কিশমিশটি ঝরিয়ে নিন এবং অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য একটি তোয়ালে রাখুন।
10. প্যানকেকের পাশে ফিলিংয়ের 1-2 টেবিল চামচ রাখুন। আপনি নিজেই কুটির পনিরের পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন - এটি সব সমাপ্ত প্যানকেকের ব্যাসের উপর নির্ভর করে।
11. প্যানকেকের প্রান্তগুলি কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন এবং তারপরে রোলটি ভাঁজ করুন। তাই ফিলিং ঠিক ভিতরে হবে।
12. এই ভাবে ভাঁজ করা প্যানকেকস দেখতে ঝরঝরে এবং খুব রুচিশীল।
13. কুটির পনির এবং কিশমিশ সহ দুধে প্যানকেকস প্রস্তুত।এগুলি সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা সেগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে এবং তারপরে একটি প্যানে ভাজা বা মাইক্রোওয়েভে গরম করা যেতে পারে। একবার হিমায়িত হয়ে গেলে সেগুলো ঠিক ততটাই সুস্বাদু থাকবে।
14. টক ক্রিম, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য ক্ষুধা!
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন।
1. কুটির পনির দিয়ে মিষ্টি প্যানকেক তৈরির রেসিপি
2. কিভাবে কুটির পনির দিয়ে পাতলা (গর্ত সহ) প্যানকেক রান্না করা যায়
