অনেক প্যানকেক রেসিপিগুলির মধ্যে, এটি মিস করা যাবে না। প্যানকেক ময়দার জন্য, বিয়ার এবং গাঁজন বেকড দুধ এখানে ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি নরম এবং তুলতুলে, এবং এগুলি যে কোনও ফল এবং মাংস দিয়ে পূরণ করা সুবিধাজনক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
রাশিয়ান রান্নায়, প্যানকেকগুলি শেষ স্থান থেকে অনেক দূরে। একই সময়ে, আমি মনে করি অনেক পরিবার রেফ্রিজারেটরে বিয়ার খুঁজে পাবে, বিশেষ করে গ্রীষ্মের মৌসুমে, যখন গরম, উষ্ণ আবহাওয়া জর্জরিত। এবং শীতকালে ফ্রিজের শেলফে একটি হপি পানীয় পাওয়া যাবে যদি পরিবারে বিয়ার প্রেমিক থাকে। অতএব, আমি প্যানকেক ময়দার জন্য এক গ্লাস ফ্রোথি বিয়ার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। অবশ্যই, এই ধরনের একটি রেসিপি traditionalতিহ্যগত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যাবে না। যাইহোক, এটি বিদ্যমান। যেহেতু বিয়ার এবং গাঁজন বেকড দুধের প্যানকেকগুলি কেবল দুর্দান্ত।
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, আমি হালকা বিয়ার ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, অন্যথায় অন্ধকারটি তেতো স্বাদ পাবে এবং খাবারটিকে একটি অপ্রীতিকর স্বাদ দেবে। প্যানকেকগুলি পাতলা করতে, যথাক্রমে অধিক বিয়ার এবং কম গাঁজন বেকড দুধ ব্যবহার করুন। আপনি যেকোনো ফিলিংস দিয়ে প্যানকেকস স্টাফ করতে পারেন, কিন্তু এগুলি বিশেষ করে দইয়ের ভর দিয়ে সুস্বাদু। আপনি যদি এটি শিশুদের জন্য তৈরি করেন, তাহলে বিয়ার ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না, যেমন এটি। ভাজার সময় অ্যালকোহল সম্পূর্ণ বাষ্প হয়ে যাবে। কিন্তু মনোরম হপ এবং খামির স্বাদ লিফলেটে থাকবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 163 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - ময়দা গুঁড়ো করার জন্য 15 মিনিট, ময়দা দেওয়ার জন্য 30 মিনিট, প্যানকেক ভাজার জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 1, 5 কাপ
- হালকা বিয়ার - 1, 5 গ্লাস
- Ryazhenka - 1, 5 চশমা
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-7 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- স্বাদ মতো চিনি
বিয়ার এবং গাঁজন বেকড দুধ দিয়ে প্যানকেক রান্না করা
1. গুঁড়ো পাত্রে ময়দা, চিনি এবং লবণ ালুন। আলোড়ন.
2. বিয়ার, গাঁজন বেকড দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল ourালা। উদ্ভিজ্জ তেলের পরিবর্তে, আপনি ঘি, জলপাই তেল, লার্ড, মেয়োনিজ ব্যবহার করতে পারেন - তবে, চর্বিযুক্ত যে কোনও পণ্য। এটি প্যানকেকগুলিকে প্যানে আটকে যাওয়া থেকে বিরত রাখবে।
3. ডিমের মধ্যে বিট করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি একটি মিক্সার দিয়ে প্রি-বিট করতে পারেন, তাহলে প্যানকেকগুলি আরও কোমল হবে।
4. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বৈদ্যুতিক ঝাড়ু ব্যবহার করুন। এই প্রক্রিয়াটি একটি মিক্সার, ব্লেন্ডার বা হ্যান্ড হুইস্ক দিয়ে করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে ময়দার মধ্যে কোন গলদ নেই।
5. যদি আপনার মনে হয় যে ময়দা খুব বেশি চালাচ্ছে, ময়দা যোগ করুন। এটা ঠিক আমার সাথে ঘটেছে, আমি ঘন প্যানকেক চেয়েছিলাম।
6. এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ময়দা গুঁড়ো।
7. প্যানে আগুন ধরিয়ে দিন। মাখন বা লার্ড দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন এবং গরম করার জন্য ছেড়ে দিন। এর ছিদ্রগুলি খোলা উচিত যাতে প্যানকেক নীচে লেগে না যায়। তারপর একটি লাড্ডি সঙ্গে ময়দা আপ এবং প্যান মাঝখানে pourালা। এটিকে সব দিক দিয়ে টুইস্ট করুন যাতে ভর পুরো এলাকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে।
8. প্যানকেকের প্রান্ত বাদামী হয়ে গেলে, এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে বন্ধ করুন এবং আলতো করে পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন। মাঝারি আঁচে আক্ষরিকভাবে 1 মিনিট ভাজুন এবং প্যান থেকে সরান।
বাকি ময়দার প্যানকেকস টোস্ট করা চালিয়ে যান। এই ক্ষেত্রে, প্যানটি আর গ্রীস করা যাবে না, ময়দা আর এটিতে লেগে থাকবে না। যদিও এটি ইতিমধ্যে স্বাদের বিষয়। আপনি যদি প্যানকেকস মোটা এবং আরও সন্তোষজনক চান, তাহলে প্রতিটি বেকড প্যানকেকের আগে এটি লার্ড দিয়ে আবৃত করুন।
9. প্রস্তুত প্যানকেকগুলি টেবিলে নিজের পছন্দের জ্যাম বা টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। আপনি যে কোনও ফিলিং ব্যবহার করতে পারেন বা প্যানকেক কেক তৈরি করতে পারেন।
বিয়ার দিয়ে কীভাবে পাতলা এবং নরম প্যানকেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
