লিভার রান্নার জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, আজ আমি তাদের আরও একটি প্রস্তাব দিচ্ছি - দুধে লিভারের সাথে স্টুয়েড আলু। এইভাবে লিভার রান্না করা অফালকে সরস, কোমল এবং সুস্বাদু করে তোলে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
লিভার ভিটামিন, প্রোটিন এবং চর্বি সমৃদ্ধ একটি খাদ্য। অফাল পুরোপুরি হজমযোগ্য, তাই এটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য সুপারিশ করা হয়। কিছু লোক লিভার এর স্বাদ বা গন্ধের কারণে অপছন্দ করে। কিন্তু দুধে লিভারের সাথে ভাজা আলু এমন একটি থালা যা এই অফালের সমস্ত অ-প্রেমীদের এটির সক্রিয় ভোক্তায় পরিণত করবে। যেহেতু উপ-পণ্যটি মসলাযুক্ত জাদুকরী সুবাসের সাথে নরম, সূক্ষ্ম হয়ে ওঠে। এই সস্তা এবং দ্রুত গরম খাবারটি পুরো পরিবারের জন্য লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য আদর্শ। এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার যা কোন পরিপূরক প্রয়োজন হয় না। যদি না আপনি একটি তাজা সবজি সালাদ পরিবেশন করতে পারেন। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে, আপনি যে কোনও লিভার রান্না করতে পারেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, টার্কি … খাবারের স্টুয়িং সময় নির্বাচিত জাতের উপর নির্ভর করবে।
থালাটি কেবল লিভারই নয়, স্টুয়েড আলুও সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যার জন্য খাবারটি হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর। এটি কোমল, নরম এবং সুগন্ধযুক্ত, মূল জিনিসটি ভালভাবে সিদ্ধ জাতের কন্দ গ্রহণ করা। এবং নিভানোর প্রক্রিয়া নিজেই মনোরম এবং সহজ। সর্বোপরি, সর্বনিম্ন সক্রিয় অংশগ্রহণ রয়েছে, তাই এমনকি একজন নবীন রন্ধন বিশেষজ্ঞও খাবার রান্না করতে পারেন!
ওভেনে বেকন দিয়ে কীভাবে আলুর স্কুইয়ার রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 259 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4-5 পিসি। কন্দ আকারের উপর নির্ভর করে
- লবণ - 2/3 চা চামচ
- ভিল লিভার - 400 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মশলার মিশ্রণ (যে কোন) - ১ চা চামচ
- দুধ - 250 মিলি
দুধে লিভারের সাথে ভাজা আলু ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. লিভার ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ছায়াছবি কেটে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করুন।
2. আলু খোসা, ধুয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি সসপ্যান বা কড়াইতে, তেল গরম করুন এবং লিভার রাখুন। লিভারকে মাঝারি আঁচে একটু সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. কুচি জারে কাটা আলু যোগ করুন। মাঝারি আঁচে উপাদানগুলি নাড়ুন এবং প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন।
5. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য এবং আপনার প্রিয় সুগন্ধি মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। আমার কাছে ইতালীয় ভেষজের মিশ্রণ আছে।
6. সব খাবার coverাকতে একটি সসপ্যানে দুধ ালুন।
7. থালাটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন এবং আলুর সাথে লিভারের সাথে দুধের মধ্যে 1াকনা দিয়ে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। যদি আপনি আলু খুব সিদ্ধ করা পছন্দ করেন, তাহলে খাবারটি 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আলু দিয়ে মুরগির লিভার রান্না করার পদ্ধতি, দুধে ভাজা একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
