বার্লি পোরিজ এবং কুমড়ো পোরিজ অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর খাবার। তবে আপনি যদি সেগুলিকে এক থালায় একত্রিত করেন তবে আপনি কেবল সুস্বাদু নয়, দ্বিগুণ নিরাময়কারী খাবারও পান। আমি কুমড়ো দিয়ে বার্লি পোরিজ রান্না করার এবং শরীরকে নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য দিয়ে পুনরায় পূরণ করার প্রস্তাব দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বার্লি পোরিজ - সঠিকভাবে সিরিয়ালের রানী হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি সস্তা, খাদ্যতালিকাগত এবং সুস্বাদু। প্রাচীনকালে, এই বিশেষ দই খুব জনপ্রিয় ছিল। এটি খেলার সাথে পরিবেশন করা হয়েছিল, মাছ দিয়ে ভরা এবং লেন্টের সময় এটি ছিল প্রথম কোর্স। প্রায়শই, আমরা সাইড ডিশ হিসাবে বার্লি পোরিজ খাই, তবে এটি একটি দুর্দান্ত মূল কোর্স হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটি মাশরুম, মাংস ড্রেসিং, সবজি, ফল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। আজকের পর্যালোচনায়, আমি কুমড়োর সাথে বার্লি পোরিজের একটি রেসিপি শেয়ার করতে চাই। এটি মিষ্টি, একই সাথে খাদ্যতালিকাগত এবং সুস্বাদু।
মুক্তা বার্লি রসালো কুমড়োর সাথে ভাল যায়। দই খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। কুমড়োর জন্য ধন্যবাদ, খামিরবিহীন মুক্তা বার্লি এমন একটি অস্বাভাবিক স্বাদ অর্জন করে যে এই থালাটিকে একটি ছোট মাস্টারপিস বলা যেতে পারে।
আজ আমার দুধের সাথে দইয়ের রেসিপি আছে। যাইহোক, এর প্রস্তুতির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। আপনি যদি আরও ডায়েটারি বিকল্প চান তবে নিয়মিত পানীয় জল ব্যবহার করুন। বার্লি রান্না করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে রান্না করতে অনেক সময় লাগে। অতএব, এটি কয়েক ঘন্টা আগে ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, তবে আপনি এটি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে পারেন। এবং এর পরেই এটি রান্না শুরু করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 91 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 2-3 ঘন্টা (যার মধ্যে প্রায় 2 ঘন্টা সিরিয়াল ভিজিয়ে রাখা হবে)
উপকরণ:
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- মুক্তা বার্লি - 100 গ্রাম
- দুধ - 300 মিলি
- ব্রাউন সুগার - 1, 5 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
কুমড়োর সাথে মুক্তা বার্লি পোরিজের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. পাথর এবং ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে মুক্তা বার্লি বাছুন। একটি চালনী মধ্যে andালা এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি সসপ্যানে বার্লি ourালুন, গরম জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 2 ঘন্টা রেখে দিন। জলের পরিমাণ শস্যের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি হওয়া উচিত। তারপর জল নিষ্কাশন, সিরিয়াল ধুয়ে এবং সসপ্যান ফিরে। এটিকে বিশুদ্ধ পানি দিয়ে ভরে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন।
3. পানি সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিটের জন্য সিরিয়াল রান্না করুন। যখন এটি সমস্ত জল শোষণ করে নেয়, তখন চুলার উপর সসপ্যান রাখুন যাতে পোরিজ পুড়ে না যায়। যদি এটি অতিরিক্ত রান্না করা না হয় তবে চিন্তা করবেন না, এটি সমস্ত উপাদান দিয়ে রান্না করতে থাকবে।
4. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, তন্তু কেটে বীজ সরান। এটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
5. কুমড়া 180 ডিগ্রীতে বেক করুন। এটা সঙ্কুচিত এবং নরম হয়ে যাওয়া উচিত।
6. সিদ্ধ বার্লি দিয়ে একটি সসপ্যানে বেকড কুমড়া রাখুন।
7. চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়ো যোগ করুন। আপনি আরো যে কোন গুল্ম এবং মশলা যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভ্যানিলিন, মিষ্টি ফল, কমলার খোসা ইত্যাদি।
8. খাবারের উপর দুধ ালুন।
9. আলোড়ন এবং তাপ। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপমাত্রা হ্রাস করুন, coverেকে দিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্যানটি আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে পাঠাতে পারেন। কিন্তু তারপর দুধের জন্য খেয়াল রাখুন, প্রয়োজনে যোগ করুন।
10. গরম এবং ঠান্ডা উভয় টেবিলে পোরিজ পরিবেশন করুন।
কিভাবে বার্লি পোরিজ এবং বার্লি ডিশ রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। 04/02/16 এর প্রোগ্রাম "সবকিছুই সুস্বাদু হবে" রিলিজ।
