দুধের সস এবং একটি ক্রিসপি ক্রাস্ট সহ একটি সুস্বাদু কোমল খাবার, চুলায় ডাম্পলিং, নজিরবিহীন এবং দ্রুত প্রস্তুত। এটি প্রতিদিনের খাবারে আত্মীয়দের আনন্দিত করবে এবং উৎসবের টেবিলে পরিশীলিত অতিথিদের অবাক করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চুলায় ডাম্পলিং রান্না করার দুটি উপায় রয়েছে। প্রথমটি হল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা বা অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত। প্রথম বিকল্পটি চুলায় কাটানো সময় হ্রাস করে এবং দ্বিতীয়টি বৃদ্ধি পায়। ওভেনে বিভিন্ন ধরনের সবজি, মাংস, মাশরুম, কলিজা ইত্যাদি দিয়ে ডাম্পলিং প্রস্তুত করা হয়। এগুলি ঝোল, টক ক্রিম, দুধ, সস দিয়ে েলে দিন। এবং একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক জন্য, পনির সঙ্গে তাদের ছিটিয়ে। শাকসবজি বা লিভারের মতো অতিরিক্ত পণ্যগুলি প্রথমে আলাদাভাবে ভাজতে হবে এবং তারপরেই একটি বেকিং ডিশে রাখতে হবে। মাংস এবং মাশরুমের সাথেও করুন। আজ আমি দুধের সস, পনির এবং পেঁয়াজ দিয়ে চুলায় ডাম্পলিং কীভাবে রান্না করতে হয় তা শিখার প্রস্তাব করছি। অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় না করে, আপনি আপনার প্রিয়জনদের একটি চমৎকার হৃদয়গ্রাহী খাবার দিয়ে অবাক করে দেবেন।
এই খাবারটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত টিপস আপনাকে সাহায্য করবে। আপনি যদি আগে থেকেই ডাম্পলিং সেদ্ধ করেন, তাহলে সেগুলো প্রস্তুতিতে আনবেন না, কারণ তারা এখনও যেখানে সস মধ্যে বেকড হবে, এবং পূর্ণ রান্না পৌঁছাতে হবে। যদি, বিপরীতভাবে, আপনি সেগুলি কাঁচা রাখেন, তবে সসের পরিমাণ বাড়ানো উচিত যাতে ডাম্পলিংগুলি এর সাথে পুরোপুরি পরিপূর্ণ হতে পারে। একটি থালা বেক করার সময়, এটি একটি idাকনা বা খাদ্য ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। উভয়ের অনুপস্থিতিতে, খামিরবিহীন ময়দা দিয়ে ডাম্পলিংগুলি েকে দিন। Ingালাও থালার চূড়ান্ত স্বাদকে প্রভাবিত করবে। উদাহরণস্বরূপ, দুধ এবং টক ক্রিম একটি ক্রিমি রঙ, সবজি বা মাংসের ঝোল যোগ করবে - সমৃদ্ধি, টমেটো পেস্ট বা রস - একটি হালকা খাঁটি টক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ডাম্পলিংস - 300-400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- দুধ - 200 মিলি
- মাখন - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
দুধের সস দিয়ে চুলায় ডাম্পলিংয়ের ধাপে ধাপে রান্না:
1. একটি সসপ্যান, লবণ এবং ফোঁড়া মধ্যে জল ালা। হিমায়িত ডাম্পলিংগুলি নামিয়ে নিন এবং সেগুলি একসাথে আটকে রাখার জন্য নাড়ুন। সেদ্ধ হওয়ার পর মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন যতক্ষণ না সেদ্ধ হয়।
2. সব তরল নিষ্কাশন করার জন্য একটি কলান্ডারে ডাম্পলিং টিপুন। যাইহোক, যদি দুধ না থাকে, তাহলে আপনি ডাম্পলিংগুলিকে সেই জল দিয়ে পূরণ করতে পারেন যেখানে সেগুলি রান্না করা হয়েছিল।
3. একটি মাঝারি grater উপর পনির গ্রেট।
4. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
5. একটি skillet মধ্যে মাখন গলান। আপনি যদি থালাটি কম চর্বিযুক্ত হতে চান তবে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করুন।
6. কাটা পেঁয়াজ একটি কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
7. পেঁয়াজ সোনালি হয়ে এলে প্যানে দুধ েলে দিন।
8. দুধ গরম করুন এবং পনির শেভিং যোগ করুন। যতটা সম্ভব পনির গলানোর জন্য সস গরম করুন।
9. একটি বেকিং ডিশ বেছে নিন। এটি কাচ, সিরামিক বা অন্য কোন আকৃতির হতে পারে। নীচে, সসের সাথে ভাজা পেঁয়াজের অর্ধেক পরিবেশন করুন।
10. উপরে ডাম্পলিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
11. ডাম্পলিংয়ের উপর অবশিষ্ট সস ourেলে দিন এবং ক্যাসেরোলটি aাকনা বা ক্লিং ফয়েল দিয়ে েকে দিন।
12. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং ডাম্পলিংগুলিকে আক্ষরিকভাবে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। আপনি যদি থালাটি একটি বেকড ব্রাউন ক্রাস্ট চান, তাহলে এটি খোলাভাবে রান্না করুন। রান্না করার পর গরম ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।
কীভাবে সস দিয়ে বেকড ডাম্পলিং রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
