লাল রোয়ান বেরি, ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক রচনার বর্ণনা এবং বৈশিষ্ট্য। উপকারী প্রভাব এবং শরীরে সম্ভাব্য নেতিবাচক প্রভাব, রান্নায় ব্যবহার। উদ্ভিদ এবং ফলের অ-খাদ্য ব্যবহার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
লাল বা লাল ফলযুক্ত পর্বতের ছাই বেরি একই নামের উদ্ভিদের ফল যা খাদ্য এবং inalষধি কাজে ব্যবহৃত হয়। আকার - ব্যাস 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত; প্রতিটি আকৃতি একটি ছোট আপেলের মত; রঙ - লাল, কমলা, বেগুনি, হলুদ -লাল; ত্বক পাতলা, মসৃণ; মাংস ত্বকের সাথে একই রঙ, সরস, অনেক ছোট কালো বা বাদামী বীজের সাথে। স্বাদ তেতো এবং টক, কিন্তু হিমায়িত হলে এটি মিষ্টি হয়ে যায়। অতএব, প্রায়শই প্রথম তুষারপাতের পরে ফল সংগ্রহ করা হয়, তবে সেগুলি কার্যত তাজা খাওয়া হয় না।
লাল রোয়ানের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবিতে একটি লাল রোয়ান রয়েছে
খাবারের উদ্দেশ্যে, রেফ্রিজারেটরে প্রাক-edতুযুক্ত বেরিগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। তারা কম রসালো, কিন্তু নরম, একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে। ফলের রচনার রাসায়নিক জটিলতা মূলত উদ্ভিদের বৃদ্ধি এবং জলবায়ুর অবস্থার দ্বারা নির্ধারিত হয়।
লাল রোয়ানের ক্যালোরি কন্টেন্ট 50 kcal, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 1.4 গ্রাম;
- চর্বি - 0.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 8.9 গ্রাম;
- খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 5.4 গ্রাম;
- ছাই - 0.8 গ্রাম;
- জল - 81 গ্রাম থেকে।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 1500 এমসিজি;
- বিটা ক্যারোটিন - 9 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.05 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - 70 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 1.4 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন পিপি - 0.7 মিলিগ্রাম;
- নিয়াসিন - 0.5 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 230 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 42 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 331 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 17 মিলিগ্রাম
ট্রেস এলিমেন্ট লোহা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, Fe - 2 mg প্রতি 100 গ্রাম।
লাল রোয়ান বেরির অংশ হিসাবে:
- পেকটিন - যখন তারা পরিপাক নালীতে প্রবেশ করে, তারা ফুলে যায়, বিষ শোষণ করে, যা পরে শরীর থেকে সরানো হয়;
- ট্যানিন - পেট এবং অন্ত্রের আস্তরণের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে;
- অপরিহার্য তেল - স্বাদ কুঁড়ি উদ্দীপিত, স্নায়ুতন্ত্র উদ্দীপিত;
- ফ্লেভোনয়েডস - কাঠামোগতভাবে মানব হরমোনের অনুরূপ, প্রধান ক্রিয়াটি অ্যান্টিস্পাসমোডিক।
উপরের পদার্থ ছাড়াও, লাইসিন, আর্জিনিন, হিস্টিডিন এবং টাইরোসিনের প্রাধান্য সহ লাল রোয়ানের সমৃদ্ধ অ্যামিনো অ্যাসিড গঠন লক্ষ্য করা উচিত। এই পদার্থগুলি সেলুলার স্তরে ডিএনএ চেইন এবং বিপাকের অখণ্ডতার জন্য দায়ী। ফলের অ্যাসিডের পরিমাণও বেশি, যার জন্য এই ফলের মূল্য রয়েছে। সর্বাধিক লেবু, ওয়াইন, আঙ্গুর এবং অ্যাম্বার। অপরিহার্য তেল এবং অ্যাসিড ফলকে পছন্দসই অস্থিরতা এবং আসল স্বাদ দেয়।
লাল রোয়ানের উপকারিতা
শুকনো গুচ্ছগুলি প্রায়শই ওষুধের উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু পাকা ফল, রসালো এবং তেতো, এছাড়াও একটি নিরাময় প্রভাব আছে এবং স্বাস্থ্যের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।
লাল রোয়ান বেরির উপকারিতা:
- অন্ত্রের বিপাককে স্বাভাবিক করুন;
- গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি;
- হেমাটোপয়েটিক সিস্টেমের কাজ স্থিতিশীল করা;
- নিম্ন রক্তচাপ;
- ঘাম বৃদ্ধি;
- ইমিউনোলজিকাল এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য আছে;
- আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করা;
- পিত্ত নি secreসরণ বৃদ্ধি;
- বিদ্যমান নিওপ্লাজমের ম্যালিগন্যান্সিকে দমন করুন এবং নতুনদের গঠনে বাধা দিন;
- থাইরয়েড গ্রন্থি এবং সাধারণভাবে এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কাজ পুনরুদ্ধার করুন।
মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক পুরুষদের জন্য, একটি সুস্থতা কোর্স স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করবে, প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে এবং এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবের কারণে প্রস্রাবের প্রবাহ পুনরুদ্ধার করবে। ভাস্কুলার টোন বৃদ্ধি পায়, ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস পায়।
এই একই বৈশিষ্ট্যগুলি মহিলাদের গর্ভাবস্থায় এবং মেনোপজের পরিবর্তনের সময় শরীরের উপর বর্ধিত চাপ মোকাবেলায় সহায়তা করবে। রক্ত প্রবাহ উন্নত হয়, এবং ভেরিকোজ শিরা বিকশিত হয় না, এবং হার্ট সংকোচনের স্বাভাবিককরণ হাইপারটেনসিভ সংকট থেকে মুক্তি দেয়। মহিলাদের লাল রোয়ান বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যদি তাদের অনিয়মিত পিরিয়ড হয় যদি প্রচুর রক্তক্ষরণ হয়। মেনোপজের সময়, বিপাক ত্বরান্বিত হওয়ার কারণে, ডায়েটে বেরির প্রবর্তন অতিরিক্ত ওজন বাড়াতে সহায়তা করবে।
এটি মনোযোগ দেওয়ার মতো: মূত্রবর্ধক প্রভাব হালকা, এবং শরীরে তরল নি excসরণের সাথে সাথে পটাশিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সরবরাহ বজায় থাকে। অ্যাসিড-বেস এবং জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক হয়।
শিশুরা কৌতূহলবশত লাল এশবেরির স্বাদ গ্রহণ করে, কিন্তু তারা তেতো স্বাদ পছন্দ করে না। শিশু বিশেষজ্ঞরা মধুর সাথে তাজা ফলের মশলা বা চিনি ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন এবং এখনও দিনের মেনুতে একটি শিশুকে পরিচয় করান। ডায়েটে এই জাতীয় সংযোজনের ইমিউনোমোডুলেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, সার্স মহামারীর মরসুমের জন্য প্রস্তুতি নিতে সাহায্য করে এবং অসুস্থ না হয় বা ভাইরাস যদি শরীরে আক্রমণ করে তবে জটিলতা এড়াতে সহায়তা করে। এছাড়াও, পরিপূরক হজমের উন্নতি করে এবং বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। আপনি এটি 1-1, 5 বছর বয়সে শিশুদের দিতে পারেন।
তাজা রস এবং লাল পাহাড়ের ছাইয়ের সজ্জা ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির পুনর্জন্ম এবং এপিথেলাইজেশনকে ত্বরান্বিত করে। এগুলি বহিরাগত এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রসাধনী মুখোশের উপাদান হিসাবে এবং ত্বকের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির ক্ষেত্রে, ক্ষত এবং স্ক্র্যাচ লুব্রিকেট করুন, বিশেষত প্রদাহজনক প্রক্রিয়া শুরু হওয়ার সময়। রস দিয়ে গার্গলিং পিরিয়ডোন্টাল রোগ, স্টোমাটাইটিস, টনসিলাইটিস এবং ফ্যারিঞ্জাইটিসের বিকাশ দমন করতে সাহায্য করবে।
