হিমালয় থেকে লাল মধু। মৌমাছি পালনের অন্যান্য জাত থেকে পার্থক্য। দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য, রেসিপি। লাল মধু সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
লাল মধু একটি বিরল মৌমাছি পালনের পণ্য যা হিমালয়ের একটি বিশেষ প্রজাতির এপিস লেবারিওসা বড় মৌমাছি দ্বারা সংগ্রহ করা হয়। অমৃত চটচটে, স্বচ্ছ, লালচে বাদামী রঙের, স্বাদ সমৃদ্ধ, মিষ্টি, তিক্ততা ছাড়াই। ব্যবহারের পর অভ্যাসগত ঘাম প্রায় ঘটে না। গন্ধ মিষ্টি, সুগন্ধযুক্ত, উচ্চারিত। অন্যান্য জাতের তুলনায় ক্রিস্টালাইজেশন 9-10 মাসের মধ্যে দীর্ঘস্থায়ী হয়।
লাল মধুর রচনা এবং ক্যালোরি উপাদান
এই ধরনের অমৃতের পুষ্টিগুণ গা dark় রঙের জাতের সমান, যদিও এপিয়ারি এলাকায় বাড়ছে ফুল অতিরিক্ত মেলিফেরাস উদ্ভিদ।
সঠিক রচনাটি অধ্যয়ন করা হয়নি। ডায়েটে প্রবেশ করার সময়, গড় মানগুলি বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের লাল মধুর ক্যালোরি উপাদান 316-334 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 0.7-0.9 গ্রাম;
- চর্বি - 0 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 81, 5-84 গ্রাম।
পণ্যের গ্লাইসেমিক সূচক 84-90 ইউনিট।
লাল মধুর রচনায় প্রাধান্য রয়েছে:
- প্যানটোথেনিক অ্যাসিড - মানসিক -মানসিক চাপ কমায়, কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের শোষণ উন্নত করে।
- ভিটামিন পিপি - প্রোটিন -লিপিড মেটাবলিজমে অংশগ্রহণ করে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়, হার্ট অ্যাটাকের বিকাশ রোধ করে।
- পটাসিয়াম - এটি ছাড়া, হার্ট অ্যাটাক শুরু হয়, ত্বকের অবনতি হয়, চুল পড়ে যায়, বয়স -সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে।
- ক্লোরিন - এর অভাবের সাথে, এপিথেলিয়ামের পুনর্জন্ম ব্যাহত হয়, ডিহাইড্রেশন বিকাশ হয়।
- ফসফরাস - অপর্যাপ্ততার একটি চিহ্ন হল ক্রমাগত দুর্বলতা, অতিরিক্ত কাজ, শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্পর্কিত নয়, অস্টিওপরোসিসের বিকাশ।
- আয়রন - এই পদার্থের অভাবের সাথে, লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতা, ট্যাকিকার্ডিয়া দেখা দেয়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায় এবং স্মৃতিশক্তি ক্ষয় হয়।
- ফ্লোরাইড - একটি ট্রেস উপাদান অভাব সঙ্গে, মায়োপিয়া প্রদর্শিত হয়, দাঁতের এনামেল ধ্বংস হয়।
কিন্তু লাল মধুর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি কেবল এই পণ্যের মধ্যে থাকা পুষ্টির মানসম্মত সেট দ্বারা নির্ধারিত হয় না, বরং অ্যালকালয়েড অ্যান্ড্রোমিডোটক্সিনের বিষয়বস্তুর উপরও নির্ভর করে, যা স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে, প্রথমে জোরালোভাবে উদ্দীপক এবং তারপর আবেগ প্রবাহকে বাধা দেয়।, এবং ট্যানিনগুলি যা অন্ত্রের বিপাকের ধীর হওয়ার কারণে এটিকে উন্নত করে। শরীরে টক্সিন জমা হয়, যা সাধারণ অবস্থাকে আরও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। সর্বাধিক andromedotoxin তাজা লাল মধু রয়েছে, এবং রচনা মধ্যে alkaloid পতন অনেক কম।
যেহেতু এই ধরনের মধুর জন্য প্রধান মেলিফেরাস উদ্ভিদ রোডোডেনড্রন, যা বিষাক্ত উদ্ভিদ, সংগ্রহে বিশেষ বৈশিষ্ট্য রয়েছে - এতে মাদকদ্রব্য রয়েছে। অপব্যবহারের সময় নেশার বিশেষত্বের জন্য, পণ্যটিকে "উন্মাদ" বা "পাগল" বলা হয়।
হিমালয়ের লাল মধুর উপকারিতা
বিশ্বের সবচেয়ে বড় মৌমাছি দ্বারা প্রাপ্ত মৌমাছি পালনের পণ্যের প্রভাব traditionalতিহ্যগত নিরাময়কারীরা লক্ষ্য করেছিলেন। এটি অনেক রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়েছে।
লাল মধুর উপকারিতা:
- অল্প পরিমাণে, এটি একটি এন্টিডিপ্রেসেন্ট, শিথিল, ঘুমিয়ে পড়া ত্বরান্বিত করে। উদ্বেগ এবং উদ্বেগের অনুভূতিগুলিকে দমন করে, সুখের হরমোন - সেরোটোনিন উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। কোর্স অ্যাপ্লিকেশন চাপ থেকে পুনরুদ্ধার, দক্ষতা পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, মহামারীর viralতুতে ভাইরাল রোগের সংক্রমণ রোধ করে, শরীরে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তির ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করে। এআরভিআই এবং ইনফ্লুয়েঞ্জার সাথে নেশা সহজ করে, সেকেন্ডারি ইনফেকশন বন্ধ করে।
- এটি একটি অবেদনিক প্রভাব ফেলে, পাচক অঙ্গগুলির রোগের তীব্রতার সময় বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি দূর করে - গ্যাস্ট্রাইটিস, আলসার। উপকারী এবং শর্তসাপেক্ষ প্যাথোজেনিক অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার মধ্যে ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, প্যাথোজেনগুলিকে বাধা দেয়।
- মাথাব্যথার আক্রমণ থেকে মুক্তি দেয়।
- এটি একটি antiparasitic এবং anthelmintic প্রভাব আছে।
- ডিসবায়োসিসের বিকাশ বন্ধ করে।
- দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া মোকাবেলায় সাহায্য করে, নির্বিশেষে ইটিওলজি।
- রক্তচাপ কমায়, ভ্যাসোস্পাজম দূর করে।
- একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, অন্ত্রের রক্তবাহী জাহাজে চলা ফ্রি রical্যাডিকেলগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে।
- রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে।
- এটি শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগে রক্ত প্রবাহ বাড়ায়, ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের কারণে সৃষ্ট জটিলতা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে।
নিশাচর কাশি থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য, এক গ্লাস দুধ বা পানিতে এক টেবিল চামচ লাল মধু দ্রবীভূত করা যথেষ্ট। এই জাতীয় ওষুধের ক্রিয়া থার্মোপসিসের অনুরূপ।
এই জাতের অমৃত পুরুষদের জন্য উপকারী। রোমান্টিক তারিখের আগে সরাসরি ব্যবহার আপনাকে শিথিল করতে, আরো শিথিল হতে, শক্তি বৃদ্ধি করতে এবং শুক্রাণু উৎপাদনে উন্নতি করতে সাহায্য করবে।
বাহ্যিক প্রয়োগ সংক্রামক এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে, এপিথেলিয়ামের পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে। যখন প্রসাধনী মুখোশের উপাদান হিসাবে প্রবর্তিত হয়, এটি ত্বক এবং চুলের গুণমান উন্নত করে, পুনরুজ্জীবিত প্রভাব ফেলে এবং সেলুলাইট অপসারণ করে।
লাল মধুর বৈষম্য এবং ক্ষতি
এই প্রকারের পণ্য ব্যবহার, প্রকার নির্বিশেষে, জিহ্বা এবং গলায় কম -বেশি উচ্চারিত ঝাঁকুনি সংবেদন সৃষ্টি করে। অতএব, মৌখিক শ্লেষ্মা এবং টনসিলের প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার ক্ষেত্রে - স্টোমাটাইটিস, গলা ব্যথা, ফ্যারিঞ্জাইটিস - এটি ব্যবহার করতে অস্বীকার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
লাল মধুর ক্ষতি প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার মাত্রা বাড়ানোর মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। রচনায় থাকা অ্যালকালয়েডের ক্রিয়া উন্নত হয়। পেটে প্রবেশ না করেই তারা দ্রুত রক্ত প্রবাহে শোষিত হয়, যা নেশাকে উস্কে দিতে পারে।
লাল হিমালয় মধু ত্যাগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে:
- পলিভ্যালেন্ট অ্যালার্জির সাথে, হিস্টামিন নি releaseসরণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায়;
- একটি সংক্রামক প্রকৃতির দীর্ঘস্থায়ী চর্মরোগ সংক্রান্ত রোগের সাথে - সোরিয়াসিস, নিউরোডার্মাটাইটিস, একজিমা;
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে, যদি লক্ষণগুলির মধ্যে একটি রক্তচাপ হ্রাস হয়;
- পেটের আলসার বা খাদ্যনালীর ক্ষয় ক্ষতির সাথে, শোষণ বৃদ্ধি পায়।
আপনি 14 বছরের কম বয়সী শিশুদের, গর্ভবতী মহিলাদের এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য একটি নতুন পণ্য চালু করতে পারবেন না।
বিঃদ্রঃ! প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য লাল মধুর প্রস্তাবিত ডোজ হল 1 টেবিল চামচ। ঠ। প্রতিদিন.
অতিরিক্ত মাত্রা বিপজ্জনক। অতিরিক্ত খাওয়া হলে, চাপটি প্রথমে হ্রাস পায় এবং তারপরে তীব্রভাবে বেড়ে যায়, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পায়। অত্যধিক উত্তেজনা সাধারণ দুর্বলতা, হ্যালুসিনেশনের পটভূমির বিরুদ্ধে উপস্থিত হয়। পালমোনারি প্যারেসিস বা কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের কারণে মৃত্যু সম্ভব। নিয়মিত ব্যবহার আসক্তি।
লাল মধু রেসিপি
খুব কমই, এই পণ্যটি বেকড পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়, মিষ্টি বা চা সন্ধ্যায় এটি দিয়ে মাতাল হয় - এটি খুব ব্যয়বহুল। কিন্তু যদি তহবিল অনুমতি দেয়, অমৃত অল্প পরিমাণে সালাদে প্রবর্তিত হয় বা মাংস বা মাছের খাবারের স্বাদ বন্ধ করে দেয়, যা ব্যয়বহুল ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
লাল মধু রেসিপি:
- সামুদ্রিক খাবার … তারা বড় রাজা চিংড়ি পরিষ্কার করে, কেবল খাদ্যনালী নয়, খোল এবং পাও সরিয়ে দেয়। যদি খাবার হিমায়িত হয়, তাহলে অন্ত্রগুলি সরানোর জন্য আপনাকে পিছনে একটি ছেদ তৈরি করতে হবে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে লেবুর রস বিট করুন - 2 টি ফল, অর্ধেক গ্লাস অলিভ অয়েল, 1 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস এবং 1 টেবিল চামচ। ঠ। মধু লাল মরিচের গুঁড়া দিয়ে asonতু। 1.5 ঘন্টার জন্য 800-900 গ্রাম চিংড়ি ম্যারিনেট করা। বেকনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, এতে চিংড়ি মোড়ানো। ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন, সামুদ্রিক খাবার একদিকে 10 মিনিটের জন্য, অন্যদিকে 5 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত রোলগুলি একটি থালায় ছড়িয়ে দিন এবং প্রতিটিতে 1 ফোঁটা লাল মধু প্রয়োগ করুন।
- মধু সহ লাল মাছ … মেরিনেড মিশ্রিত হয়: অর্ধেক মিষ্টি কমলার রস, 2 টি চামচ। ঠ। চালের ওয়াইন এবং তিলের তেল, 3 টেবিল চামচ। ঠ। সয়া সস, 1 টেবিল চামচ। ঠ। মধু, এক চতুর্থাংশ চিলি ফ্লেক্স এবং "পাঁচটি মশলা" এর মিশ্রণ। স্বাদে সমুদ্রের লবণ দিয়ে লবণাক্ত। আপনার পছন্দের 700 গ্রাম লাল মাছের ফিললেটগুলি ফাইবার জুড়ে কাটা হয়, মেরিনেটেড করা হয়, একটি শক্তভাবে সিল করা পাত্রে ফ্রিজে রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়। চীনা বাঁধাকপি পাতা দিয়ে একটি ডবল বয়লার রেখা দিন এবং আচারযুক্ত ফিললেটগুলি রাখুন। রান্নার সময় - 10 মিনিট।
- জান্নাতের সালাদ … বাদাম খোসা ছাড়ানো হয়। আপনাকে 30 গ্রাম কার্নেল পেতে হবে, এর জন্য এগুলি একটি শুকনো প্যানে ভাজা হয় এবং টুকরো টুকরো করে ফেলা হয়। বাড়িতে তৈরি unsweetened দই, 200 মিলি, 1 চা চামচ মধ্যে নাড়ুন। মধু এবং সামান্য বিভিন্ন মশলা - দারুচিনি, ভাজা আদা, ধনিয়া। সমান কিউব করে কেটে নিন আম, কলা, কমলা, চুন, এর থেকে রস বের করার পর। একটি প্লেটারে সালাদ বিছিয়ে দিন, সমস্ত ফল আলাদাভাবে, "লোলো-রসো" সালাদের পাতা দিয়ে ভাগ করে নিন। ড্রেসিং সঙ্গে,ালা, চূর্ণ বাদাম এবং উপরে zest সঙ্গে ছিটিয়ে। ফল ভিজানোর জন্য 3-4 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকতে দিন। সাদা ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
লাল হিমালয় মধু সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
হিমালয়ের মৌমাছিরা নিছক পাহাড়ে তাদের বাসা তৈরি করে। তারা নিজেরাই জীবনযাত্রার যত্ন নেয় এবং সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে কমপক্ষে 3 হাজার মিটার উচ্চতায় এগুলি তৈরি করে। একই পাহাড়ে, বিভিন্ন ধরণের রডোডেনড্রন বৃদ্ধি পায় - হলুদ, সোনালী মখমল এবং পন্টিক, মাউভ। মেলিফেরাস উদ্ভিদ সহ বাসিয়া ভেনিকনা, জুপেটরিয়াম ওডোরাটাম এবং কালো সরিষা।
বংশগত সংগ্রাহকরা মধু সংগ্রহ করেন। পাহাড়ে ভ্রমণের জন্য প্রস্তুতি নিতে দীর্ঘ সময় লাগে, 10-12 জনের একটি দল বিশেষভাবে প্রশিক্ষণ দেয়, লতা ও দড়িতে চড়ে উঁচু গাছে। গ্রাম ছাড়ার অবিলম্বে, একটি ধর্মীয় অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়, ভেড়া, ফল এবং শস্য দেবতাদের কাছে বলি দেওয়া হয়। একসময় মানুষের উত্সর্গ ছাড়া উত্থান শুরু হয়নি।
হিমালয় পর্বতমালায় মৌমাছি পালনকারীদের ritualsতিহ্যবাহী আচার:
- বুধবার না করে মঙ্গলবার থেকে ভাড়া বাড়ানো ভালো। বাকি দিনগুলি অনুমোদিত কিন্তু কাম্য নয়।
- আপনি চন্দ্র চক্রের নির্দিষ্ট দিনে মৌমাছির উপনিবেশ পরিদর্শন করতে পারবেন না - 8, 11, 23, 26 এবং 30।
- কোন অবস্থাতেই আপনার সাথে মহিলাদের নিয়ে যাওয়া উচিত নয়। ইতিমধ্যে "মধু" শিকারের 7 দিন আগে, পুরুষরা বিশেষ তাঁবুতে অবসর নিয়েছিল, যেখানে তারা প্রার্থনা করেছিল এবং "উন্মাদ অমৃত" পাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়েছিল।
- প্রচারাভিযানের সময় যেসব পুরুষের গর্ভবতী স্ত্রী বা ঘনিষ্ঠ মহিলাদের মাসিকের দিন ছিল তাদের সংগ্রহ থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল।
শিবিরটি একটি পাথরের নীচে স্থাপন করা হয়েছিল, তারপরে মৌমাছিদের ধোঁয়া দেওয়ার জন্য বাসার কাছে একটি মশাল জ্বালানো হয়েছিল বা আগুন লাগানো হয়েছিল। একটি বর্টনিক, একটি নেটেল শার্ট পরিহিত, একটি বাঁশের সিঁড়ি দিয়ে একটি পাথরে উঠেছিল, কেবল একটি বাঁশের খুঁটি এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে "সশস্ত্র" ছিল। রাগী মৌমাছি বা পতনের সুরক্ষার বাইরে কোন সুরক্ষা প্রদান করা হয় না। মধুচক্র কাটা হয়, একটি ঝুড়িতে রাখা হয় এবং মধু বাড়িতে পাম্প করা হয়। চিরুনি কাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যাতে মৌমাছিরা তাদের আবাসস্থল ত্যাগ না করে।
12 টি গ্রাম সংগ্রহের জন্য দায়ী; মূল্যবান পণ্য প্রতি বছর শুধুমাত্র 3053 কেজি সংগ্রহ করা হয়। বর্তমানে, বিরল এপিস ডর্সটা লেবারিওসা মৌমাছির মাত্র 26 টি আবাসস্থল বর্ণনা করা হয়েছে।
স্থানীয়রা শুধুমাত্র বিক্রয়ের জন্য সংগ্রহ অফার করে না। তারা নিজেরাই medicষধি কাজে ব্যবহার করে। প্রজাতির প্রকৃত পুরুষরা প্রজনন স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য প্রতিদিন খালি পেটে 10 গ্রাম খায়।
লাল মধু থেকে তৈরি প্রসাধনী সাদা চামড়ার স্বর্ণকেশীদের জন্য আদর্শ:
- মুখের জন্য। এটি কোনও সংযোজন ছাড়াই প্রয়োগ করা প্রয়োজন, 20-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 2-3 সপ্তাহের মধ্যে প্রয়োগ বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন বন্ধ করে, সূক্ষ্ম বলিরেখা মসৃণ করে, মখমল এবং স্বাস্থ্যকর রঙ পুনরুদ্ধার করে।
- চুলের জন্য। চুলের বৃদ্ধির অঞ্চলে চিনিযুক্ত মধু হতে শুরু করে মে মাসে ঘষতে ভুলবেন না। এটি রক্ত প্রবাহকে ত্বরান্বিত করে, পেরিফেরাল ভাস্কুলার স্প্যামস দূর করে, ফলিকল এলাকায় বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে। কার্লগুলি নরম এবং চকচকে হয়ে যায়।
এখন আপনি নিজে মধু বৃদ্ধিতে অংশ নিতে পারেন। এমন ভ্রমণ সংস্থা খুঁজে পাওয়া যথেষ্ট যা এই ধরনের ভ্রমণের আয়োজন করে।
যদি কোনও দোকানে লাল মধু দেওয়া হয়, আমরা অবিলম্বে উপসংহারে আসতে পারি যে এটি একটি আসল পণ্য নয়। সাধারণত এটি হিমালয় মৌমাছির অমৃত, যা গ্রামের কাছাকাছি সরানো হয়েছিল। এই পণ্যটি তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত লাল রঙ ধরে রাখে এবং এটি ব্যবহার করা সম্পূর্ণ নিরাপদ।
লাল মধু সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
চেহারা এবং স্বাদ দ্বারা নির্ণয় করা অসম্ভব যে কোথা থেকে অমৃত পাওয়া গেছে। তবে আপনার মূল্যের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - সাধারণত এটি সাধারণ বন্য মধুর চেয়ে 4-6 গুণ বেশি। নেপাল, চীন বা কোরিয়ায় পিক কেনা যায়, কিন্তু হিমালয় পরিদর্শন করা এবং সরাসরি বাছাইকারীদের কাছ থেকে কেনা ভাল।
