শীতের হিমশীতল ঠান্ডায় সুস্বাদু সংরক্ষণের একটি জার খুলতে সবসময় আনন্দ হয়। অতএব, আমরা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করব, যেহেতু এখন, শুধু এই ধরনের twists জন্য সময়। আমি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু বেল মরিচ লেচোর জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেচো হল একটি traditionalতিহ্যবাহী হাঙ্গেরিয়ান ঘরে তৈরি ক্ষুধা যা স্টুয়েড সবজি দিয়ে তৈরি। বাধ্যতামূলক সংরক্ষণ উপাদান হল বেল মরিচ, টমেটো এবং কখনও কখনও পেঁয়াজ যোগ করা হয়। এই জলখাবারের একমাত্র সার্বজনীন রেসিপি বিদ্যমান নেই, কারণ তারপর রঙ, তারপর স্বাদ, তারপর ধারাবাহিকতা, তারপর থালা তীক্ষ্ণতা শুধুমাত্র ব্যক্তিগত পছন্দ উপর নির্ভর করে। লেচোর জন্য উপকরণের স্ট্যান্ডার্ড সেটের মধ্যে রয়েছে ভিনেগার, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং কখনও কখনও লার্ড যোগ করা হয়।
আপনি লেচোকে একটি স্বাধীন সালাদ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন বা বোর্সটের জন্য ড্রেসিং করতে পারেন, পিলাফ বা স্ট্যুতে রাখতে পারেন ইত্যাদি। - এটা খুব সুস্বাদু পরিণত এটি সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি সার্বজনীন ওয়ার্কপিস, যা চালানো খুবই সহজ। এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল মিষ্টি মরিচই রান্না করতে পারবেন না, তবে বেগুন, জুচিনি এবং অন্যান্য সবজিও ব্যবহার করতে পারেন।
রান্না শুরু করার আগে, আপনাকে প্রথমে রেসিপির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে এবং প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি কিনতে হবে। এবং যেহেতু লেচোর মূল রাজা হল বেল মরিচ, তাই আমরা এর উপর মনোযোগ দেব। মসৃণ গঠন এবং অভিন্ন রঙের ত্বক সহ গা fruits় দাগ এবং লুণ্ঠন ছাড়াই পাকা এবং মাংসল ফল চয়ন করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 50, 2 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 l এর 1 টি
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- মিষ্টি লাল বেল মরিচ - 1 কেজি
- টমেটো - 800 গ্রাম
- টেবিল ভিনেগার - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বেল মরিচ থেকে লেকো রান্না
1. চলমান পানির নিচে টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কোয়ার্টারে কেটে ফুড প্রসেসরে রাখুন।
2. একটি মসৃণ, মসৃণ তরল তৈরি করতে টমেটো নক করুন। যদি কোন ফুড প্রসেসর না থাকে, তাহলে টমেটো একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচানো বা একটি জুসারের মধ্য দিয়ে যেতে পারে। টমেটোর রসও এই রেসিপির জন্য উপযুক্ত।
3. একটি সসপ্যান মধ্যে পাকানো টমেটো ourালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।
4. চুলায় টমেটো তরল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
5. এদিকে, মরিচ প্রস্তুত করুন। ফল থেকে ডালপালা কাটা, মরিচ 4 টি অংশে কাটা, বীজ পরিষ্কার করুন এবং পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন। তারপর চলমান জলের নিচে সবজি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
6. ফুটন্ত টমেটোতে মরিচ যোগ করুন। যদি তারা সবাই একসাথে ফিট না হয়, তাহলে তাদের একটি অংশ 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে ফল নরম হয়, এবং বাকি মরিচ যোগ করুন।
7. একটি ফোঁড়ায় খাবার আনুন, তাপমাত্রা কমান, coverেকে রাখুন এবং 40 মিনিট রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 3 মিনিট আগে ভিনেগার pourেলে নাড়ুন।
8. এই সময়ের মধ্যে, বেকিং সোডা দিয়ে arsাকনা দিয়ে জারগুলি ধুয়ে নিন এবং বাষ্পের উপর পাস্তুরাইজ করুন। তারপরে তাদের মিষ্টি মরিচ দিয়ে ভরাট করুন, শক্তভাবে স্ক্রু করুন, জারটি উল্টে দিন এবং idাকনাতে রাখুন। একটি উষ্ণ কম্বলে সংরক্ষণ মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ধীরে ধীরে ঠান্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। শীতকালে ঘরের তাপমাত্রায় জলখাবার রাখুন।
কীভাবে লেচো রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
