শীতের জন্য বেল মরিচ এবং টমেটো থেকে লেচো রান্নার রেসিপি একটি ক্লাসিক হোম স্টাইলের রেসিপি।
লেকো হাঙ্গেরি থেকে রাশিয়া এবং ইউক্রেনে আমাদের কাছে এসেছিল, সেখানেই তারা প্রথম এই গার্নিশ তৈরি করেছিল। এবং রান্নার সঠিক রেসিপি আজ পর্যন্ত বিদ্যমান নেই, তবে বাধ্যতামূলক উপাদানগুলি হল বেল মরিচ এবং টমেটো। তারা প্রায়শই পেঁয়াজ, গাজর, মাটি কালো মরিচ, রসুন রাখে এবং সালাদে বিশেষ স্বাদ দেওয়ার জন্য টমেটো দিয়ে রান্না করার আগে বেল মরিচ নিজেই একটু ভাজা যায়। পরিচারিকার স্বাদ এবং কল্পনার জন্য বাকি উপাদান এবং মশলা। ভাজা মাংস, হাঁস -মুরগি বা সসেজের সাথে এটি ভাল যায়।
টমেটোর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে পড়ুন।
আমি শীতের জন্য লেচোর জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি প্রস্তাব করি - সর্বনিম্ন সবজি এবং প্রস্তুতির সহজতা। আমার অংশ থেকে, আমি 3 লিটার প্রস্তুত সালাদ পাই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3 এল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 কেজি (বীজযুক্ত)
- টমেটো - 2 কেজি
- চিনি - 1/2 কাপ (কিছুটা কম হলে ভালো)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1/2 কাপ
- লবণ - 1 চা চামচ একটি স্লাইড সহ একটি চামচ
- ভিনেগার 9% - 3 চামচ ঠ।
শীতের জন্য মরিচ এবং টমেটো থেকে লেকো রান্না করা:
1. টমেটো ধুয়ে, 2-4 টুকরো করে কাটা, ডালপালা কাটা। ব্লেন্ডারে টমেটো পিষে নিন। যদি এই রান্নাঘরের ডিভাইসটি না থাকে, তাহলে এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাস করুন।
2. বুলগেরিয়ান মরিচ প্রায় 2, 4-2, 5 কেজি (বিশেষত ছোট) নিন, আপনি এটি ধুয়ে নেওয়ার পরে, সবুজ লেজটি সরান এবং বীজের বাক্সটি কেটে ফেলুন, তারপর এটি মাত্র 2 কেজি থাকে। আমরা আপনার জন্য সুবিধাজনক অংশে মরিচ কেটেছি। ক্লাসিক অনুসারে, 4-5 টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. লেচো রান্নার জন্য একটি বড় সসপ্যানে কাটা টমেটো ফেলে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল (1/2 কাপ), চিনি (1/2 কাপ) এবং লবণ (1 টেবিল চামচ। এল। একটি স্লাইড সহ) যোগ করুন। আমার নির্দেশিত আদর্শের চেয়ে চিনি কম গ্রহণ করা ভাল, যদিও … যে কেউ হিসাবে। সবকিছু মেশান এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
4. সিদ্ধ টমেটোতে কাটা মরিচ যোগ করুন এবং ~ 30 মিনিটের জন্য রান্না করতে থাকুন। ঘন ঘন নাড়ুন। শেষে, 3 টেবিল চামচ ভিনেগার stirেলে, নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে রাখুন। ভিনেগার রান্নার একেবারে শেষে রাখা হয় যাতে বাষ্প না হয়।
5. idsাকনা সঙ্গে জার নির্বীজন করা আবশ্যক। আমি একটি চায়ের পাত্রে ক্যান জীবাণুমুক্ত করি। এমনকি গরম মরিচ এবং টমেটো লেচো রোল করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করার জন্য এটি একটি কম্বলে উল্টে রাখুন। এক দিন পরে, আপনি এটি বেসমেন্ট বা অন্য শীতল জায়গায় নিয়ে যেতে পারেন। লেচো সালাদ 1 থেকে 2 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়!
বন অ্যাপেটিট!
