Okroshka একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার, কারণ লাইটওয়েট পণ্যের উপর ভিত্তি করে। কেভাস বা ছাইয়ের উপর traditionalতিহ্যবাহী ওক্রোশকা ছাড়াও, এটি মুরগির ঝোলেও রান্না করা হয়। সে ক্ষুধা মেটাবে এবং ঠাণ্ডা দিনে ঠাণ্ডা করবে এবং আনন্দ দেবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মটরশুঁটি এবং কেভাস সহ ক্লাসিক ওক্রোশকা মূলত ঠান্ডা খাবার উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু ঝোল মধ্যে okroshka, আনন্দ ছাড়াও, ভাল পরিপূর্ণ হবে। এছাড়াও, এটি একটি শিথিল ডায়েটে খাওয়া যেতে পারে। যেহেতু থালার ক্যালোরি কন্টেন্ট ন্যূনতম, তাই 100 গ্রাম অংশে মাত্র 60 কিলোক্যালরি থাকে। একই সময়ে, সাদা মুরগির মাংসে প্রচুর প্রোটিন থাকে, যা শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় শরীরের প্রয়োজন। অতএব, যদি আপনি এখনও জানেন না যে রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করবেন এবং কীভাবে আপনার পরিবারকে খাওয়াবেন, তাহলে মুরগির ঝোলে একটি ঠান্ডা ওক্রোশেকা তৈরি করুন। তিনি দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনবেন এবং গ্রীষ্মের খাবারের তালিকায় যুক্ত করবেন।
এই রেসিপির প্রধান উপদেশ হল চামড়া সরানোর পর এবং মাংস থেকে চর্বি অপসারণের পর ঝোল চিকন চিকেন থেকে রান্না করতে হবে। কিন্তু যদি পাখি মোটা হয়, তাহলে সেদ্ধ ঝোল একদিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের পরে, চর্বির একটি স্তর পৃষ্ঠে শক্ত হবে, যা কেবল সরানো যেতে পারে। তারপর ঝোল আরও খাদ্যতালিকাগত হয়ে উঠবে।
ওক্রোশকার জন্য পণ্যগুলি traditionতিহ্যগতভাবে নিম্নরূপ নেওয়া হয়: আলু, শসা, ডিম, ভেষজ এবং মাংসের পণ্য। যাইহোক, যদি বাগানে একটি মূলা পাওয়া যায়, তবে তা থালাতেও রাখতে ভুলবেন না। এটি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং উজ্জ্বলতা দেবে। টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা সমান অনুপাতে একই পণ্যগুলি দুধের ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আপনি চাইলে সরিষাও যোগ করতে পারেন। এটি একটি মশলাদার স্বাদ যোগ করবে। ঠিক আছে, এখন আমরা একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ শীতল খাবার তৈরি করতে শুরু করছি - ঝোল মধ্যে মুরগির সাথে ওক্রোশকা!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 88 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-7
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 30 মিনিট, পাশাপাশি ঝোল ফোটানোর সময়
উপকরণ:
- মুরগি - দুটি মুরগির স্তন
- আলু - 3 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- মূলা - 150 গ্রাম
- সরিষা - 2 টেবিল চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- লবণ - 1.5 চা চামচ
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
ধাপে ধাপে মুরগির সাথে ওক্রোশকা রান্না করুন:
1. মুরগি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কসাই করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। চিকেন ফিললেট নিন, ঠান্ডা জলের একটি পাত্রে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কম করুন, লবণ দিয়ে seasonতু করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ঝোল রান্না করুন। আরও স্বাদের জন্য, আপনি ঝোলায় পেঁয়াজের একটি মাথা রাখতে পারেন, যা রান্নার শেষে সরিয়ে ফেলতে হবে।
2. আলু ধুয়ে ফেলুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ করুন। একটি পাতলা টুথপিকের একটি খোঁচা দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, কারণ যদি ছুরি বা কাঁটা দিয়ে পাঞ্চার করা হয়, তাহলে কন্দগুলি ভেঙে যেতে পারে।
3. ডিম ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন এবং চুলায় রান্না করুন। খাড়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 8 মিনিট। তারপর দ্রুত ঠান্ডা করার জন্য বরফ জলে স্থানান্তর করুন।
4. শসা ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং কিউব করে নিন।
5. মুলা ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন এবং শশার মতো কেটে নিন।
6. আগের পণ্যের মত ডিম, খোসা এবং কাটা।
7. সবুজ পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
8. ডিল চপ।
9. ছবিতে দেখানো হিসাবে আলু খোসা এবং কাটা।
10. সিদ্ধ মুরগি ঠাণ্ডা করে কেটে নিন।
11. সস প্রস্তুত করতে, সরিষার সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং লবণ যোগ করুন।
12. ড্রেসিং নাড়ুন যাতে সরিষা এবং টক ক্রিম সমানভাবে মিশে যায়।
13. একটি সসপ্যানে সমস্ত খাবার রাখুন এবং টক ক্রিম সস যোগ করুন।
14. তাদের উপর ঠান্ডা চিকেন স্টক andালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।প্রায় এক ঘণ্টা ফ্রিজে ওক্রোশকা ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
মশলাদার স্বাদযুক্ত ঝোলে মুরগির সাথে ওক্রোশকা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
