শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা সহজ। এর ধরনগুলির একটি বিশাল সংখ্যা রয়েছে। আমি টক ক্রিমের উপর একটি খুব সুস্বাদু, টুকরো টুকরো এবং কোমল শর্টব্রেড ময়দার ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অফার করি। ভিডিও রেসিপি।
শর্টব্রেড ময়দা তৈরির নীতি হল খুব ঠান্ডা পণ্য ঘষা বা গুঁড়ো করা। মিশ্রণ সহজ করতে একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন। তারপরে বেকিংয়ে বেশি সময় লাগবে না এবং আপনি সর্বদা দ্রুত সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত কিছু বেক করতে পারেন এবং অপ্রত্যাশিত অতিথিদের তাজা পণ্য দিয়ে এক কাপ গরম চা দিয়ে চিকিত্সা করতে পারেন। যদিও অভিজ্ঞ শেফরা দাবি করেন যে সবচেয়ে সূক্ষ্ম ময়দা এটি দিয়ে ম্যানুয়াল কাজ থেকে পাওয়া যায়।
শর্টব্রেড ময়দা তৈরির বিভিন্ন বিকল্পের মধ্যে, যেটি দীর্ঘতম সময় ধরে তাজা রাখা হয় তা টক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত হয়। তদুপরি, এর একটি সূক্ষ্ম এবং ভঙ্গুর জমিন রয়েছে। অতএব, আজ আমরা শিখব কিভাবে এটি রান্না করা যায়। এটি কুকি, পাই, কেক, রোলস, ব্যাগেলসের জন্য আদর্শ … এই শর্টব্রেড ময়দা চায়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন তৈরি করবে, আপনি কেবল ভবিষ্যতের মিষ্টির কনফিগারেশন নিয়ে ভাবতে পারেন, সেগুলি জ্যাম এবং বেক দিয়ে গ্রীস করুন। এটা খুব সুস্বাদু হবে। প্রধান বিষয় হল যে কোন ভরাট সঙ্গে, বেকড পণ্য এখনও সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত থাকবে।
শর্টব্রেড ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 586 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - ফুড প্রসেসরের জন্য 5 মিনিট, হাত গুঁড়ানোর জন্য 15 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 150 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- গমের আটা - 250 গ্রাম
- টক ক্রিম - 75 মিলি
টক ক্রিমের শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ফুড প্রসেসরে ঠান্ডা মাখনের অংশগুলো ডুবিয়ে রাখুন। আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে তেলটি ঠিক ঠান্ডা হওয়া উচিত, হিমায়িত নয়।
2. এরপর, বাটিতে ঠান্ডা টক ক্রিম েলে দিন।
Wheat. খাবারে গমের আটা,ালুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে প্রি-শিফট করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি ময়দা আরও নরম এবং টুকরো টুকরো করে তুলবে। এছাড়াও বেকিং পাউডার যোগ করুন। যদি না হয়, 0.5 চা চামচ বেকিং সোডা ব্যবহার করুন।
আপনি যদি চান, আপনি ময়দার মধ্যে কোন স্বাদযুক্ত সংযোজন যোগ করতে পারেন: গুঁড়ো বাদাম, নারকেল, ভ্যানিলিন, স্থল দারুচিনি, আদা গুঁড়া, জাফরান ইত্যাদি।
4. যন্ত্রটি চালু করুন এবং একটি ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো যা আপনার হাতে লেগে থাকে না।
রান্নাঘরের মেশিন ব্যবহার না করে আপনি সহজেই এমন একটি ময়দা তৈরি করতে পারেন, কেবল আপনার হাতই যথেষ্ট হবে। এটি করার জন্য, একটি বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং সেগুলি দ্রুত গুঁড়ো করুন, কারণ শর্টব্রেড মালকড়ি দীর্ঘ গুঁড়ো পছন্দ করে না। টক ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়। আপনার হাত দিয়ে ময়দা সহজভাবে গুঁড়ো করতে, মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
5. খাদ্য প্রসেসরের বাটি থেকে ময়দা সরান, এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর কোন বেকড পণ্য জন্য ব্যবহার করুন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি তাত্ক্ষণিকভাবে টক ক্রিমের উপর শর্টব্রেড ময়দা ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি 3 মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন। তারপরে, যখন প্রয়োজন হয়, কেবল ফ্রিজার থেকে সরান এবং প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করুন।
কিভাবে 5 মিনিটের মধ্যে টক ক্রিম দিয়ে শর্টব্রেড ময়দা তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন!
