ভেজা চকলেট স্পঞ্জ কেক এবং ক্রিম এবং চকোলেটের উপর ভিত্তি করে ক্রিম - ট্রাফেল চকোলেট কেক, যা চকোলেটের সত্যিকারের গুরমেট এবং জ্ঞানীদের জন্য তৈরি! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ট্রাফেল কেক ফরাসি প্যাস্ট্রি শেফের সেরা প্যাস্ট্রি রেসিপিগুলি মূর্ত করে! অসাধারণ সুস্বাদু এবং মেগা-চকলেট গুরমেট চকোলেট বেকড পণ্য প্রেমীদের জন্য উদ্দেশ্যে। আজ আমরা একই নামের মিষ্টির উপর ভিত্তি করে একটি সুস্বাদু চকোলেট ট্রাফেল কেক তৈরি করব। আর্দ্র ডার্ক চকোলেট কেকগুলিকে প্রচুর পরিমাণে গলিত চকোলেট এবং ক্রিমের সাথে একত্রিত করুন, যা যখন শক্ত হয়ে যায় তখন এটি একটি সূক্ষ্ম চকোলেটে পরিণত হয়। আমরা একটি আসল উৎসবমূলক পণ্য পাবো - ক্ষুধার্ত, সমৃদ্ধ এবং উপস্থাপনযোগ্য, যেখানে চকোলেটের স্বাদ এবং গন্ধ অবশ্যই প্রাধান্য পাবে।
আমি কেকের জন্য সুপার চকোলেট ব্রাউনি কেক বানিয়েছি। এগুলি কী রকম - একটি ভঙ্গুর চিনির ভূত্বক এবং একটি সরস চকোলেট কোর সহ একটি ভূত্বক। এটি সব চকলেট প্রেমীদের জন্য একটি বাস্তব স্বপ্ন। একই সময়ে, ট্রুফল আপনাকে অবাক করে দেবে যে এটি খুব চকোলেট, তবে ক্লোয়িং নয়, তবে আসল ডার্ক চকোলেটের একটি মহৎ তিক্ততার সাথে। এক টুকরো কেকের স্বাদ গ্রহণের পর, চকোলেটের স্বাদ দীর্ঘকাল সবার স্মৃতিতে থাকবে। সুতরাং, আমরা এই সুস্বাদু উজ্জ্বল চকলেট মাস্টারপিস প্রস্তুত করছি যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে ?!
কনডেন্সড মিল্ক এবং কলা দিয়ে কীভাবে চকোলেট কেক তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 526 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কেক
- রান্নার সময় - 45 মিনিট সক্রিয় কাজ, বিস্কুট বেক করার জন্য 35-40 মিনিট এবং কেক ভিজানোর জন্য 5 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 120 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- চকলেট - প্রতি ময়দা 100, ক্রিম প্রতি 100 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- ক্রিম 30-35% চর্বি - 200 মিলি
- ডিম - 3 পিসি।
চকলেট ট্রাফেল কেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে একটি রেসিপি:
1. একটি গভীর বাটিতে, কাটা মাখন এবং কাটা চকোলেট একত্রিত করুন।
2. একটি বাষ্প স্নান বা মাইক্রোওয়েভ মধ্যে মাখন এবং চকলেট গলে। একই সময়ে, খেয়াল রাখবেন যাতে খাবার ফুটে না যায়। অন্যথায়, চকোলেট একটি তিক্ততা অর্জন করবে যা দূর করা যাবে না, এবং মাখন একটি গলিত স্বাদ অর্জন করবে।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিক্সারের সাথে গলানো চকলেট মাখনের সাথে মেশান।
4. একটি গভীর পাত্রে চিনির সাথে ডিম একত্রিত করুন।
5. ডিমগুলোকে মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না তারা ভলিউমে 3 গুণ বৃদ্ধি পায়, যতক্ষণ না তুলতুলে হয় এবং একটি লেবুর ছায়া অর্জন করে।
6. একটি পাত্রে দুটি ভর (ডিম এবং চকলেট) একত্রিত করুন।
7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুটি মিশ্রণ একটি মিক্সারের সাথে মেশান।
8. তরল বেসে ময়দা প্রবেশ করান, এটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয় এবং বিস্কুট তুলতুলে এবং নরম হয়।
9. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে মালকড়ি মেশান। ভরের সামঞ্জস্য মোটা টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
10. পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং ডিশ রেখো এবং তাতে ময়দা pourেলে দাও, সমানভাবে তার পৃষ্ঠকে সমান করে।
11. বিস্কুট প্রি -হিট ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের লাঠি একটি খোঁচা সঙ্গে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এটি ময়দার আঠার সাথে লেগে থাকা ছাড়া শুকনো হওয়া উচিত। ছাঁচ থেকে সমাপ্ত বিস্কুটটি সরান এবং এটি গরম হওয়ার সময় 3 টি কেক কেটে নিন। কারণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর কাটা আরও কঠিন হতে পারে।
12. ক্রিম প্রস্তুত করতে, একটি বাটিতে চকোলেটের ভাঙা টুকরো রাখুন।
13. পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলান। আবার, নিশ্চিত করুন যে এটি ফুটে না, অন্যথায় এটি খারাপ হবে এবং এটি আর ক্রিমের জন্য ব্যবহার করা সম্ভব হবে না।
14. একটি গভীর বাটিতে শীতল তাপমাত্রার ক্রিম েলে দিন।
15।উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে ক্রিমটি হুইপ করুন যতক্ষণ না এটি ভলিউমে 2-2.5 গুণ, পুরুত্ব এবং সান্দ্রতা বৃদ্ধি পায়।
16. হুইপড ক্রিমে গলানো চকলেট েলে দিন।
17. মাঝারি গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে ক্রিম নাড়ুন যতক্ষণ না চকলেট পুরো ভলিউমে বিতরণ করা হয় এবং ক্রিমটি একজাতীয় হয়ে যায়।
18. একটি পরিবেশন প্লেটে একটি শীতল ক্রাস্ট রাখুন। যদি কেকটি বাচ্চাদের টেবিলের জন্য না হয়, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি কগনাক দিয়ে কেকগুলি ভিজিয়ে রাখতে পারেন।
19. কেকে ক্রিম লাগান।
20. পুরু, উদার স্তরে সমস্ত কেকের উপর ক্রিম ছড়িয়ে দিন যাতে ক্রিমটি কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার উঁচু হয়।
21. সমস্ত কেক থেকে কেক সংগ্রহ করুন, ক্রিম দিয়ে উদারভাবে গ্রীস করুন।
23. চকোলেট চিপস বা বিস্কুটের টুকরো দিয়ে উপরে এবং চারপাশে পেস্ট্রি ছিটিয়ে দিন।
24. চকলেট ট্রাফেল কেক 3-5 ঘন্টা ভিজতে রেফ্রিজারেটরে পাঠান। তারপর টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
চকোলেট ট্রাফেল কেক কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
