পিষ্টককে সুস্বাদু করতে, আপনাকে এটি একটি সূক্ষ্ম ক্রিম দিয়ে ভিজিয়ে নিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম এবং সিদ্ধ কনডেন্স মিল্কের ক্রিমের সাথে একটি ডেজার্ট সুস্বাদু হয়ে উঠবে। একটি ফটো সহ এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি কীভাবে রান্না করবেন তা পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কেক তৈরির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ক্রিম, যা সুস্বাদু হওয়া উচিত এবং কেকগুলি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা উচিত। বিভিন্ন ধরণের ক্রিমের মধ্যে, টক ক্রিম এবং সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের ক্রিম পুরোপুরি কেকের মধ্যে প্রবেশ করে। এর সাথে পণ্যটি সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু হয়ে যায়। তাছাড়া ক্রিম তৈরি করা খুবই সহজ। 25% বা তার বেশি চর্বিযুক্ত ক্রিমের জন্য টক ক্রিম নিন এবং খুব ভালভাবে ঠান্ডা করুন। এটি সহজেই পিটিয়ে একটি সূক্ষ্ম বাতাসে পরিণত হবে।
আসল কনডেন্সড মিল্ক কেনা সমান গুরুত্বপূর্ণ, খেজুরের চর্বি, দুধের গুঁড়া এবং চিনির মিশ্রণ নয়। অতএব, কেনার আগে, প্যাকেজিংটি সাবধানে দেখুন: রচনাটি পড়ুন এবং GOST ব্যাজটি সন্ধান করুন। চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদ শুধুমাত্র ব্যবহৃত উপাদানগুলির মানের উপর নির্ভর করে। কনডেন্সড মিল্কের মধ্যে দুধ এবং চিনি ছাড়া অন্য কোনো উপাদান থাকা উচিত নয়। তবেই কেক ক্রিম সত্যিই সুস্বাদু হবে।
এই ক্রিম রেসিপি 2 টি উপাদান দিয়ে তৈরি। কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি গৃহিণী এটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে পরিপূরক করতে পারে: মাখন, কোকো পাউডার, চকলেট, বাদাম, চিকোরি, ভ্যানিলা। ক্রিম প্রস্তুত করার সময়, পণ্যগুলির তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা একই হওয়া উচিত। এটি চর্বি স্তরবিন্যাস, clumping এবং একটি সমজাতীয় ভর প্রতিরোধ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600 মিলি
- রান্নার সময় - 10 মিনিট, প্লাস কনডেন্সড মিল্ক ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- সিদ্ধ কনডেন্স মিল্ক - 200 মিলি (খুব ঘন)
- চিনি - স্বাদমতো এবং ইচ্ছেমতো
টক ক্রিম এবং সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি কেকের জন্য ধাপে ধাপে একটি ক্রিম প্রস্তুত করা, একটি ফটো সহ একটি রেসিপি:
1. ক্রিম তৈরির জন্য একটি বাটিতে ঠান্ডা টক ক্রিম েলে দিন। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে টক ক্রিম অবশ্যই ফ্রিজ থেকে হওয়া উচিত যাতে এটি ভালভাবে চাবুক দেয়।
2. sourচ্ছিকভাবে টক ক্রিম চিনি যোগ করুন। কিন্তু, আমার মতে, ক্রিমটি কনডেন্সড মিল্ক থেকে যথেষ্ট মিষ্টি। অতএব, এই সম্পূরকটি alচ্ছিক, এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে যোগ করুন।
3. মাঝারি গতিতে প্রথমে একটি মিক্সার দিয়ে টক ক্রিমটি বিট করুন, ধীরে ধীরে গতি বাড়িয়ে দিন। টক ক্রিমটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য বিট করুন। এই সময়ের মধ্যে, এটি দ্বিগুণ হবে, অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হবে এবং বাতাসযুক্ত হবে। মনে রাখবেন যে একটি ব্লেন্ডার আপনাকে একটি তুলতুলে ভর পেতে দেবে না। অতএব, শুধুমাত্র বেত্রাঘাতের জন্য একটি নিয়মিত মিক্সার ব্যবহার করুন।
4. চাবানো টক ক্রিমে সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক যোগ করুন। যাইহোক, আপনি কাঁচা ঘনীভূত দুধ ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু তারপর এটি একটু কম রাখুন, কারণ এটি একটি তরল সামঞ্জস্য আছে এবং ক্রিম খুব তরল হতে পারে।
5. ক্রিম বেত্রাঘাত অবিরত যাতে ঘনীভূত দুধ সম্পূর্ণ ভর জুড়ে বিতরণ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় 2-3 মিনিট সময় নেবে।
6. ক্রিম প্রস্তুত এবং আপনি এটি নির্দেশ অনুযায়ী ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, আপনি এখনও এটি থেকে সুস্বাদু জেলি বা জেলি কেক তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, মিশ্রিত জেলটিন টক ক্রিমের মধ্যে pourেলে দিন, ফল যোগ করুন এবং প্লাস্টিকের ছাঁচ বা এনামেল কাপে ালুন।
একটি কেকের জন্য সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে টক ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন
