আজ "বর্জ্যমুক্ত রান্নার" রুব্রিকের একটি রেসিপি। আসুন আমাদের রান্নার বইটি আরেকটি মাস্টারপিস দিয়ে পূরণ করি - মিষ্টি কমলার খোসা। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কমলা চামড়া বর্জ্য বিবেচনা করা একটি পাপ। এগুলি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে শুকানো হয় এবং চা পাতায় সুগন্ধযুক্ত টুকরো যোগ করা হয়। এগুলি ইস্টার কেক, রোল, মাফিন, কুকিজ, পনির কেক ইত্যাদি বেকিংয়ে ব্যবহৃত হয়। কেউ বাগানের প্রয়োজনে সাইট্রাসের খোসা সংগ্রহ করে। যদিও এগুলো ঠিক ক্যান্ডির মতো খাওয়া যায়। এবং যদি গলিত তেতো চকোলেটে ডুবানো হয়, তাহলে এটি গুরমেটের জন্য কেবল আনন্দ। আজ আমরা কমলার খোসা থেকে সুস্বাদু প্রাকৃতিক মিষ্টিযুক্ত ফল প্রস্তুত করব।
খোসা থেকে মিষ্টি কমলার খোসা তৈরির ক্লাসিক পদ্ধতিতে কয়েক দিন সময় লাগে। প্রথমত, সেগুলি মিষ্টি সিরাপে সিদ্ধ করা হয়, যেখানে তারা এক বা দুই দিনের জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়। তারপর সেগুলি শুকানো হয়, যার জন্য তারা একটি চুলা, একটি বৈদ্যুতিক ড্রায়ার ব্যবহার করে, অথবা এটি প্রাকৃতিকভাবে বাতাসে করে। প্রস্তুত শুকনো মিষ্টিযুক্ত ফলগুলি যেমন আছে তেমন রেখে দেওয়া যেতে পারে, বা গুঁড়োতে পরিণত করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, তারা একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে স্থল হয়। বেকিং ময়দা, ক্রিম, গ্লাস ইত্যাদিতে সাইট্রাস পাউডার ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।
আরও দেখুন কিভাবে মিষ্টি কুমড়া রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 398 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 36 ঘন্টা
উপকরণ:
- কমলার খোসা - যেকোনো পরিমাণ
- চিনি - চিনির ওজন কমলার খোসার ওজনের সমান হওয়া উচিত
- মশলা (এলাচ, লবঙ্গ, মৌরি, allspice মটর, দারুচিনি লাঠি, জায়ফল) - alচ্ছিক এবং স্বাদ
কমলার খোসা থেকে ধাপে ধাপে ফলের প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কমলাগুলিকে গরম পানির নিচে ভালো করে ধুয়ে নিন। যেহেতু বিক্রেতারা তাদের জীবন বাড়াতে প্যারাফিন দিয়ে লুব্রিকেট করতে পারেন। এবং প্যারাফিন শুধুমাত্র গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা যায়। তারপর একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে কমলা শুকিয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে চামড়া কেটে নিন। একটি ন্যূনতম সাদা নরম স্তর দিয়ে সেগুলি কেটে ফেলুন।
2. কমলালেবুর খোসা একটি সুবিধাজনক আকারে কেটে নিন: কিউব, স্ট্রিপস বা অন্যভাবে।
3. কমলার খোসাগুলি একটি ভারী তলাযুক্ত সসপ্যানে রাখুন যাতে সেগুলি রান্নার সময় জ্বলতে না পারে।
4. পাত্রটিতে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
5. পানীয় জল দিয়ে crusts পূরণ করুন যাতে এটি শুধুমাত্র তাদের আবরণ।
6. একটি সসপ্যানে চিনি ourালুন এবং নাড়ুন।
7. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং ফোঁড়া। 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য আবার রান্নার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ভর ঠান্ডা করুন এবং তৃতীয়বার সিদ্ধ করুন।
8. ঠান্ডা হওয়ার পরে, কমলার খোসাগুলি একটি বেকিং শীট বা তারের রাকের উপর রাখুন এবং 60 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় 2-3 ঘন্টার জন্য শুকিয়ে রাখুন। অথবা ঘরের তাপমাত্রায় শুকিয়ে নিন। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে প্রায় এক দিন সময় নেবে। ঘরের তাপমাত্রা এবং মাঝারি আর্দ্রতায় একটি কাচের পাত্রে বা কাগজের ব্যাগে রেডিমেড ক্যান্ডিড কমলার খোসার খোসা সংরক্ষণ করুন।
[মিডিয়া =] কমলার খোসা থেকে ক্যান্ডিড খোসা তৈরি করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
