শস্যের উপকারিতা মানবদেহের জন্য অপরিবর্তনীয়। ভুট্টা, ভাত, বেকউইট, সুজি … এই প্রজাতিগুলি ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং সাধারণ খাদ্যের অংশ, কিন্তু এখানে ফ্লেক্সসিড পোরিজও রয়েছে, যা স্বাদ এবং মূল্যবান বৈশিষ্ট্যের কারণে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। বিষয়বস্তু:
- রচনা এবং সুবিধা
- ফ্লেক্সসিড পোরিজের ক্ষতি
- দই নির্বাচন করা
- দুধ দইয়ের রেসিপি
ফ্লেক্সসিড প্রকৃতিতে বিদ্যমান নেই, কিন্তু এই পণ্যটি তখন কীভাবে উপস্থিত হয়েছিল? এই ধরনের দই ফ্লেক্সসিড প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ার ফলস্বরূপ পাওয়া যায়। প্রথমত, তাদের থেকে তেল বের করা হয়, এবং অবশিষ্ট কেক থেকে, একটি মূল্যবান পণ্য উপস্থিত হয়, যার মধ্যে সর্বনিম্ন পরিমাণে চর্বি থাকে, কিন্তু সর্বাধিক প্রোটিন থাকে, তাই এটি মোটা মানুষের জন্য উপকারী।
Flaxseed porridge এর রচনা এবং উপকারিতা
পোরিজের সমৃদ্ধ রচনা এটিকে সবচেয়ে চাহিদাযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে একটি করে তোলে। শণ বীজে প্রচুর পরিমাণে শ্লেষ্মা থাকে, তাই এগুলি পেটের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য অপরিহার্য।
ফ্লেক্সসিড পোরিজের উপকারিতা প্রায় অমূল্য:
- এটি পেট এবং খাদ্যনালীর শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে না, বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থের শরীরে প্রবেশের সুযোগ দেয় না, দ্রুত এবং আলতো করে নেশা দূর করতে সহায়তা করে।
- এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য দরকারী, অন্ত্র চলাচলের প্রক্রিয়ার উপর উদ্দীপক প্রভাব ফেলে।
- ফ্ল্যাক্সসিড পোরিজের উপকারিতা লক্ষণীয় যদি প্রতিদিন খাওয়া হয় - এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং শরীরের সাধারণ অবস্থার উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নতি করে।
- এটি একটি শক্তিশালী antiparasitic প্রভাব আছে। শণ বীজ প্রায় সব ধরনের হেলমিন্থের জন্য ক্ষতিকর।
- এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, তাই এটি সব বয়সের মানুষের জন্য, বিশেষত ক্রীড়াবিদ এবং যারা সক্রিয় জীবনযাপন করতে পছন্দ করে তাদের জন্য এটি কার্যকর।
- ওমেগা-3 ফ্যাটি এসিড রয়েছে, যা শরীরের স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়।
- হাড় এবং কার্টিলেজ টিস্যুর অবস্থার মধ্যে একটি লক্ষণীয় উন্নতি রয়েছে, কোলাজেন সংশ্লেষণ উন্নত হয়, যার কারণে ত্বক একটি সুস্থ চেহারা অর্জন করে।
- মোটা তন্তু (40%) রয়েছে, যা হজম প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- পোরিজের নিয়মিত ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার, স্নায়বিক এবং হরমোনাল সিস্টেমে পাশাপাশি ম্যাসকুলোস্কেলেটাল সিস্টেমের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- Flaxseed porridge অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে।
- ফ্লেক্সসিড পোরিজ সম্পর্কে পর্যালোচনাগুলি বিবেচনা করে, এটি এখনও স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধের সময় ব্যবহৃত হয়। এতে রয়েছে উদ্ভিদ হরমোন (ল্যাগানস), যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করে এবং তাদের একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল প্রভাবও রয়েছে।
- এই পণ্যটিতে যে উপকারী পদার্থ রয়েছে তা মানুষের দেহে ধীরে ধীরে জমা হওয়ার এবং রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে আনার বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- ওজন কমানোর জন্য তিসি বীজ কেবল অমূল্য, কারণ এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়ার উপর একটি কার্যকর উদ্দীপক প্রভাব ফেলে এবং শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়া সক্রিয় করে। এটি স্থূল মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়, যেহেতু পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী ন্যূনতম।
ফ্লেক্সসিড পোরিজের ক্ষতি
ফ্লেক্সসিড পোরিজের মানব দেহের জন্য কেবল বিশাল সুবিধা রয়েছে তা সত্ত্বেও, এর কিছু নির্দিষ্ট contraindications রয়েছে। পণ্যের অপব্যবহার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে শণ বীজ ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:
- গর্ভাবস্থায়, বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়।
- এন্ডোমেট্রাইটিস, পলিসিস্টিক এবং জরায়ু ফাইব্রয়েডের উপস্থিতিতে।
- প্রোস্টেট ক্যান্সারে আক্রান্ত পুরুষ।
- শণ বীজের একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, অতএব এগুলি অন্ত্রের বাধা বা প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির ক্ষেত্রে নিষিদ্ধ, কারণ তারা কেবল পরিস্থিতি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- মূত্রথলিতে এবং পাথর, প্যানক্রিয়াটাইটিস এবং কোলেসিসটাইটিসে পাথর দিয়ে এটি খুব সাবধানে নেওয়া যেতে পারে, কারণ শণ বীজের একটি শক্তিশালী কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে।
প্রথমে, এই পণ্যটি ডায়েটে যোগ করার সাথে সাথে সামান্য ফুসকুড়ি বা পেট ফাঁপা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে অংশটি হ্রাস করতে হবে এবং ধীরে ধীরে দৈনিক হার বৃদ্ধি করতে হবে। দীর্ঘায়িত ব্যবহারের সাথে, একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
Flaxseed porridge নির্বাচন করা
পণ্যটি শরীরের জন্য যতটা সম্ভব কার্যকর হওয়ার জন্য, আপনাকে এটি সঠিকভাবে চয়ন করতে সক্ষম হওয়া দরকার। দোকানে এটি কার্ডবোর্ড বা নরম প্যাকেজিং, পাশাপাশি ক্যানগুলিতে বিক্রি করা যেতে পারে। ক্যানের মধ্যে একটি পণ্য বেছে নেওয়া ভাল।
বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য হল দইয়ের রচনা, যার উপর এর পুষ্টির মান নির্ভর করে - ফ্ল্যাক্সসিড নির্দেশ করা উচিত। আপনার এমন একটি পণ্য কেনা উচিত নয় যাতে প্রিজারভেটিভ এবং চিনি থাকে।
আপনি ফলের সাথে সিরিয়াল কিনতে পারেন, কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি রান্না করার সময় সেগুলি নিজে যোগ করতে পারেন। এই পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সিরিয়াল স্প্রাউটের অতিরিক্ত সংযোজন দ্বারা নির্ধারিত হয়।
ফ্ল্যাক্সসিড পোরিজের দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয় কেবল একটি কাচের পাত্রে সম্ভব।
দুধের সাথে ফ্লেক্সসিড পোরিজের রেসিপি
আমরা আপনার নজরে উপস্থাপন করছি শুধু সুস্বাদু নয়, দুধে স্বাস্থ্যকর ফ্লেক্সসিড পোরিজ তৈরির রেসিপি। এই খাবারটি শিশুদের জন্য উপযুক্ত, ক্রমবর্ধমান দেহে মূল্যবান পদার্থের সরবরাহ নিশ্চিত করে এবং ওজন কমানোর জন্য, কারণ এতে ন্যূনতম পরিমাণ ক্যালোরি রয়েছে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- লবনাক্ত;
- স্বাদে চিনি;
- ফ্লেক্সসিড ময়দা - 0.5 কাপ;
- দুধ - 500 গ্রাম।
দুধে ফ্লেক্সসিড পোরিজ রান্নার বৈশিষ্ট্য:
- একটি সূক্ষ্ম চালুনি ব্যবহার করে ফ্লেক্সসিড ময়দা ছেঁকে নিন। আপনি এই খাবারটি প্রস্তুত করতে শণ বীজও ব্যবহার করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে সেগুলি অবশ্যই কফি গ্রাইন্ডারে আগাম গ্রাউন্ড করা উচিত।
- চুলায় দুধের সাথে একটি সসপ্যান রাখুন, এটি ফুটতে দিন, তারপরে তাপ কমিয়ে দিন।
- একটি পাতলা স্রোতে ফ্ল্যাক্সসিড ময়দা, ক্রমাগত নাড়তে, দুধে েলে দিন।
- পোরিজ 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- চুলা থেকে পাত্রটি সরান, লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- একটি idাকনা দিয়ে পাত্রটি overেকে রাখুন, একটি উষ্ণ তোয়ালে দিয়ে মোড়ানো।
- 20 মিনিটের পরে, থালাটি সম্পূর্ণ প্রস্তুত, আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
ফ্লেক্সসিড পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
Flaxseed porridge জন্য রেসিপি খুব সহজ, এবং থালা মধ্যে বৈচিত্র্য, আপনি কোন ফল বা জ্যাম যোগ করতে পারেন। এটা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পরিণত!
