বেগুনের খাবার সারা বিশ্বে রান্না করা হয়, কিন্তু জর্জিয়াতে বেগুন সব থেকে বেশি প্রিয়। প্রাচ্য শেফরা তাদের অসাধারণ স্বাচ্ছন্দ্য এবং জাতীয় স্বাদ দেয়। জর্জিয়ান বেগুনের একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি বাদাম দিয়ে রোল। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- বাদাম দিয়ে জর্জিয়ান বেগুনের রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা
- ভিডিও রেসিপি
জর্জিয়ানে বেগুনের রোল অনেকের কাছেই আসল আবিষ্কার হবে। মশলা এবং ভেষজ উদ্ভিদের সাথে মিলিত, এটি জর্জিয়ান জাতীয় খাবারের প্রধান উপাদান। কিন্তু স্ন্যাকের উৎসাহটি মোটেও তীব্র নয়, তবে আখরোট। একবার এই জাতীয় খাবারটি চেষ্টা করে, আপনি চিরকাল তার ভক্ত হয়ে থাকবেন। একটি অস্বাভাবিক, টার্ট এবং মসলাযুক্ত বাদামের পেস্ট বেগুনের রোলগুলিতে আবৃত। থালাটি প্রস্তুত করা খুবই সহজ এবং কোন জটিল পর্যায়ে ভিন্ন নয়। এটির জন্য খুব বেশি সময়ের প্রয়োজন হয় না এবং ব্যবহৃত পণ্যগুলি দোকানের প্রতিটি কাউন্টারে বিক্রি হয়।
আপনি রোলগুলি উষ্ণ ব্যবহার করতে পারেন, তবে সেগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু ঠান্ডা। আপনি আপনার দৈনন্দিন খাবারের জন্য এগুলি রান্না করতে পারেন এবং আপনার পরিবারকে প্রশ্রয় দিতে পারেন। যাইহোক, তারা উত্সব টেবিলে একটি বাস্তব সজ্জা হয়ে উঠবে। সর্বোপরি, স্ন্যাকস যে কোনও ভোজের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য এবং বাদামের সাথে জর্জিয়ান বেগুনের রোলগুলি একটি উপযুক্ত পছন্দ। রেসিপির জন্য, বেগুনগুলি সঠিকভাবে নির্বাচন করা এবং সেগুলি সঠিকভাবে প্রক্রিয়া করা গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু সেগুলি অর্ধেক বেকড খেলে অপ্রীতিকর পরিণতি হবে। এখন ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী এবং বাদামের সাথে কিংবদন্তী জর্জিয়ান বেগুনের রোলগুলির একটি ফটো সহ রেসিপিটিতে যাওয়া যাক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 219 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-8
- রান্নার সময় - বেগুন ভিজানোর সময় বাদ দিয়ে 30 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- সূর্যমুখী বীজ - 50 গ্রাম (alচ্ছিক)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ বা স্বাদ
- আখরোট - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
বাদামের সাথে জর্জিয়ান বেগুনের রোল, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি: ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেগুন ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 5 মিমি লম্বা প্লেটে কেটে নিন। কোন মোটা কাটবেন না, অন্যথায় তাদের রোল আপ করা কঠিন হবে।
দ্রষ্টব্য: রেসিপির জন্য, ছোট বীজ, দৃ firm় এবং চকচকে ত্বকের সাথে তরুণ বেগুন ব্যবহার করুন। যদি তারা পরিপক্ক হয়, তাদের মধ্যে ক্ষতিকারক সোলানিন থাকে, যেমন তিক্ততা এটি দূর করার জন্য, লবণের সাথে সবজির টুকরো করা স্তরগুলি ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, সজ্জার উপর আর্দ্রতা উপস্থিত হবে, যার সাথে তিক্ততা বেরিয়ে আসবে। তারপর বেগুন ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে, তাপ দিন এবং বেগুনের স্তর দিন। মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলি উভয় পাশে ভাজুন। সেগুলোকে লবণ ও কাঁচামরিচ দিয়ে মাখুন।
3. খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ এবং আখরোটের কার্নেল অন্য একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন।
4. বাদাম এবং বীজ ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এগুলি সাবধানে দেখুন যাতে তারা পুড়ে না যায়। এরা খুব দ্রুত ভাজে।
5. একটি হেলিকপারে ভাজা বাদাম এবং বীজ রাখুন এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার পিষে নিন।
6. ভাজা বেগুনের স্তরগুলিকে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন।
7. বাদামের ভর থেকে ছোট ডিম্বাকৃতি বল তৈরি করুন এবং স্তরের এক প্রান্তে রাখুন।
8. বেগুন একটি রোল মধ্যে রোল এবং একটি টুথপিক সঙ্গে নিরাপদ। একটি প্লেটারে বেগুন এবং বাদাম জর্জিয়ান রোল রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
কীভাবে বাদাম দিয়ে বেগুন, রসুন এবং ভেষজ দিয়ে বেগুন রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
