এমনকি যদি আপনি তুর্কি খাবারের অনুরাগী না হন তবে এই খাবারটি আপনার ঠোঁট চাটবে। আমি তুর্কি ভাষায় আলু রান্নার ছবির সাথে ধাপে ধাপে একটি বিস্তারিত রেসিপি উপস্থাপন করছি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
তুর্কি খাবারের বিকাশ ঘটেছে শতাব্দী ধরে। অন্যান্য অনেক জাতীয় খাবারের মতো, তুরস্কের বিশেষ রান্নার নিয়ম রয়েছে। আমাদের দেশে, তুর্কি ব্যাগেলগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়: স্মিথ, লাহমাজুন ভরাট, বেকড নল আকারে বেকড রোলস। কাবাব এবং বুলগুর, মসুর স্যুপ এবং বেগুনের সালাদ কম বিখ্যাত নয়। তুর্কি রন্ধনপ্রণালী বিভিন্ন ধরণের খাবার সরবরাহ করে। শাকসবজি, পেপারোনি এবং অবশ্যই, আলুও খুব জনপ্রিয়। আজ আমরা শিখবো কিভাবে তুর্কি ভাষায় মসলাযুক্ত আলু রান্না করতে হয়। এটি যে কোনো মাংসের খাবারের জন্য একটি গরম ক্ষুধা হিসাবে একটি নিশ্চিত আগুনের সঙ্গী। যদিও এটি হালকা মধ্যাহ্নভোজের জন্য একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এই খাবারের স্বাদের সমৃদ্ধি প্রাক-রান্নার শাকসবজি এবং একটি মসলাযুক্ত সস দ্বারা অর্জন করা হয়। সুমাচ, জিরা, আদা এবং জাফরান রসুনের চুক্তির সুবাস দ্বারা বন্ধ হয়ে যায়। এটি তার প্রাকৃতিক রূপে একটি বাস্তব প্রাচ্য রূপকথা। আসল তুর্কি রেসিপি অনুসারে এই থালাটি চেষ্টা করুন, কারণ এটি তুরস্কে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু যদি ট্রিট শিশুদের দেওয়া হবে, তাহলে গরম লাল মরিচকে মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 56 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 3 পিসি।
- মাখন - 25 গ্রাম
- জিরা - 0.25 চা চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.25 চা চামচ
- লাল গরম মরিচ - এক চিমটি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- জাফরান - 0.25 চা চামচ
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 15 মিলি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সুমাখ - 0.25 চা চামচ
তুর্কি ভাষায় ধাপে ধাপে আলু রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
2. গ্রামবাসীর আলুর রেসিপির মতো এটিকে বড় বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং রান্নার হাঁড়িতে রাখুন।
3. পানি দিয়ে ভরে চুলায় রাখুন। সেদ্ধ করুন এবং 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ দেবেন না, কারণ লবণ কন্দ ছড়িয়ে পড়াকে উৎসাহিত করে এবং সেগুলো অক্ষত থাকতে হবে।
4. এদিকে, একটি গভীর পাত্রে মাখন রাখুন।
5. এটি একটি মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নান মধ্যে গলে। কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না। শুধু তেল তরল হওয়ার জন্য যথেষ্ট। তারপর এর মধ্যে সাদা শুকনো মদ েলে দিন।
6. সব মশলা এবং গুল্ম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে পাস। মসৃণ সস তৈরি করতে ভালোভাবে নাড়ুন।
7. হালকাভাবে সেদ্ধ আলু, একটি চালনিতে টিপুন যাতে সমস্ত তরল বের হয়ে যায় এবং একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন।
8. সস এর উপর প্রস্তুত সস andালুন এবং সস সমানভাবে বিতরণের জন্য বেকিং শীটে সেগুলো নাড়ুন।
9. আলু একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী 25-30 মিনিটের জন্য পাঠান। ফয়েল দিয়ে coveredেকে প্রথম 20 মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন, যাতে এটি দ্রুত পুড়ে না যায়। তারপর এটি সরান যাতে টুকরা বাদামী হয়।
কিভাবে তুর্কি আলু রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
