এই মাংসের খাবারটি সব মাংসপ্রেমী এবং যারা রান্নায় অনেক সময় ব্যয় না করেই মনোরম খাবার খেতে পছন্দ করে তাদের আনন্দিত করবে। এই মাংসের বলগুলির রহস্য হল যে ময়দাটি সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, যা তাদের অবর্ণনীয়ভাবে নরম এবং তুলতুলে করে তুলেছিল।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কিছু গৃহিণী, আরও কাটলেট তৈরির জন্য, কিমা করা মাংসে প্রচুর পেঁয়াজ, আলু বা রুটি রাখুন। এই জাতীয় মাংসের বলগুলি অবশ্যই সুস্বাদু, তবে মাংসটি কার্যত অনুভূত হয় না। অতএব, আমি এই পণ্যগুলি সুজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। সুতরাং মাংসের বলগুলি, সুজির জন্য ধন্যবাদ, বিশাল হবে, যখন কেউ অনুমান করবে না যে তাদের মধ্যে সামান্য মাংস রয়েছে। রান্না করার সময়, সুজি ফুলে যায়, মাংসের রসে ভিজা হয়, যেখান থেকে কিউ বলগুলি একজাতীয় এবং ঘন হয়ে যায় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, মাংসের সুবাস এবং স্বাদ থেকে যায়। যাইহোক, সেখানে কোন ম্যাজিক প্রক্রিয়া চলছে তা কোন ব্যাপার না, তবে সেগুলি অবিশ্বাস্যভাবে নরম, কোমল, সুস্বাদু এবং একই সাথে সরস হয়ে যায়। কিমা করা মাংসকে কয়েক মিনিটের জন্য তৈরি করতে দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ যাতে সিরিয়াল ফুলে যায়।
যতদূর মাংস সম্পর্কিত, যে কোনও বৈচিত্র্য ব্যবহার করা যেতে পারে। চর্বিযুক্ত খাবার প্রেমীদের জন্য, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক ব্যবহার করুন। আপনি যদি পাতলা খাবার পছন্দ করেন, ভিল বা মুরগি করবেন। এই জাতীয় মাংসের বলগুলি প্রস্তুত করার পরে, এগুলি অতিরিক্তভাবে টমেটো বা টক ক্রিম সসেও স্টু করা যায়। যারা গ্রেভির সাথে খাবার খেতে পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি। ঠিক আছে, আপনি যদি রান্নাঘরে পরীক্ষা করতে চান, আপনি ভর্তি দিয়ে কাটলেট তৈরি করতে পারেন: পনির দিয়ে, শুকনো ফল, মাশরুম ইত্যাদি দিয়ে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সুজি - 100 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
সুজি দিয়ে মিটবল রান্না করা:
1. শুয়োরের মাংস, বা অন্য কোন ধরণের মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডার নিন এবং এর মাধ্যমে মাংসটি পাস করুন। আপনি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডার দিয়ে মাংস পিষে নিতে পারেন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মোচড় দিন।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন।
4. কিমা করা মাংসে ডিম যোগ করুন এবং সুজি যোগ করুন।
5. তারপর লবণ এবং মরিচ দিয়ে খাবার seasonতু করুন এবং কোন মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
6. কিমা করা মাংস মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং 20 মিনিট রেখে সুজি ছড়িয়ে দিন এবং ফুলে উঠুন।
7. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করুন। মাংসের বলগুলোকে গোলাকার আকারে তৈরি করতে এবং ভাজার জন্য রাখুন। তাপটি মাঝারি থেকে কিছুটা উপরে সেট করুন যাতে সেগুলি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক দ্বারা ধরা হয়, যা থালায় রস সংরক্ষণ করবে। এগুলি 1-1.5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তাপটি মাঝারি করে দিন, আরও 5-6 মিনিট ভাজতে থাকুন।
8. তারপর মাংসের বলগুলো পেছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন, যেখানে সেগুলো একইভাবে ভাজুন। প্রথমে, উচ্চ তাপের উপর 1-1.5 মিনিট, তারপর মাঝারি তাপমাত্রায় টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আনুন।
9. যে কোন সাইড ডিশ দিয়ে টেবিলে সমাপ্ত খাবার পরিবেশন করুন। সিদ্ধ স্প্যাগেটি বা ভাত মাংসের বলের জন্য ভালো। Themাকনা বন্ধ করে ফ্রিজে রাখুন।
কিভাবে সুজি দিয়ে মাংসবল রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
