নরম, কোমল এবং সরস - লিভার চপস। এই সুস্বাদু দ্বিতীয় কোর্সটি প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং অনেক সময় নেয় না। একই সময়ে, ফলাফলটি কেবল আশ্চর্যজনক।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি মনে করি যে প্রতিটি গৃহবধূ আমার সাথে একমত হবেন যে সমস্ত উপ-পণ্যগুলির মধ্যে লিভার সবচেয়ে বেশি উপকারী। যাইহোক, এটি সামান্য শুষ্ক এবং শক্ত হতে পারে, যা সবাই পছন্দ করে না। কিন্তু, যদি আপনি এটি থেকে চপ রান্না করেন, তাহলে আপনি চিরতরে এই পণ্যের প্রতি আপনার দৃষ্টিভঙ্গি পরিবর্তন করবেন।
লিভার চপস রান্নার নীতিটি কেবল ব্যয় করা সময়ে ক্লাসিক মাংস থেকে আলাদা। চপগুলি পাতলা হওয়ায় এগুলি অনেক দ্রুত ভাজবে। এই খাবারটি যেকোনো ধরনের লিভার থেকে তৈরি করা হয়: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি। আপনি চপগুলিকে প্রি-ম্যারিনেট করতে পারেন বা এখনই রান্না শুরু করতে পারেন। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের সস দিয়ে থালা প্রস্তুত করা যায়। তারপরে সমাপ্ত চপগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রাখা দরকার, সসের উপর pourেলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, লিভারের চপগুলি সরস, কোমল এবং নরম, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এগুলি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি বা সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 212 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-8
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংসের লিভার - 600-800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পনির - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- কোন মশলা এবং মশলা - স্বাদ এবং ইচ্ছা
পনির দিয়ে লিভার চপ রান্না করা:
1. রসুন দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিং বা স্ট্রিপে কেটে নিন।
2. একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, মেয়োনেজ, লবণ, গোলমরিচ এবং যে কোন মশলা একত্রিত করুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন।
4. লিভার ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত খোসা ছাড়িয়ে স্তরগুলিতে কেটে নিন, ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন বা একটি ব্যাগে রাখুন যাতে রান্নাঘর পরিষ্কার থাকে এবং রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে সামান্য বিট করা যায়। এটি সাবধানে করুন, যেহেতু লিভারটি খুব নাজুক, এটি দ্রুত মারা যেতে পারে এবং গর্ত তৈরি হবে। এটি বিশেষ করে চিকেন অফালের ক্ষেত্রে সত্য।
5. তারপর চপস উপর প্রস্তুত সস ালা। আপনি যদি চান তবে আপনি তাদের কিছুক্ষণ শুয়ে থাকতে পারেন মেরিনেট করার জন্য। এছাড়াও, কিছু গৃহিণী তাদের ময়দা দিয়ে রুটি বা পিঠায় ডুবিয়েছিল। আপনি আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে এটি করতে পারেন।
6. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। যখন মাখন ঠাণ্ডা হয়, তখন তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি করুন যাতে খাবার পুড়ে না যায় এবং লিভারের চপ যোগ হয়। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, তারা খুব দ্রুত ভাজা হয়, প্রতিটি দিকে মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে।
7. যখন আপনি চপগুলি উল্টে ফেলেন, তখন তাত্ক্ষণিকভাবে তাদের উপরে ভাজা পেঁয়াজ রাখুন।
8. উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে চপগুলি পিষে নিন। সর্বনিম্ন তাপমাত্রা নিচে স্ক্রু, একটি withাকনা সঙ্গে প্যান আবরণ এবং পনির গলে 1-2 মিনিট জন্য ছেড়ে।
9. ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে রান্না করার পরপরই টেবিলে প্রস্তুত চপস পরিবেশন করুন। কারণ এগুলি কেবল প্যান থেকে সবচেয়ে সুস্বাদু। এগুলি টক ক্রিম, কেফির বা মেয়োনিজের উপর ভিত্তি করে যে কোনও সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
লিভারের চপগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
