Tkemali সস মধ্যে চিকেন স্ট্যু একটি সহজ, সুস্বাদু এবং বাড়িতে তৈরি রেসিপি যা নিয়মিত goulash একটি বিকল্প হতে পারে। Tkemali, একটি বরই সস, মাংস একটি সামান্য sourness এবং সূক্ষ্ম রসুন স্বাদ দেয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মাংসের খাবারের সংযোজন হিসাবে Tkemali সস নিজেই সুস্বাদু। কিন্তু এটি বিভিন্ন খাবার তৈরির জন্যও উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এতে মেরিনেট বা স্টু মাংস দিতে পারেন। তারপর এটি একটি সুন্দর স্বাদ এবং সুবাস সহ বিশেষত সরস, কোমল হয়ে উঠবে। রবিবারের ডিনার এবং একটি উৎসব টেবিলের জন্য একটি নিশ্চিত-অগ্নি বিকল্প হল টিকেমালি সসে ভাজা মুরগি। সসের জন্য ধন্যবাদ, মুরগি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক দিয়ে বেরিয়ে আসে, একটি অসাধারণ স্বাদ এবং সুবাস অর্জন করে। মাংস নরম, কোমল, শুধু মুখে গলে। থালাটি অতি চাহিদাযুক্ত গুরমেটগুলির কোনওটিকেই উদাসীন রাখবে না!
Tkemali সস বাণিজ্যিকভাবে বা বাড়িতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি কীভাবে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন তা সংরক্ষণ বিভাগে ওয়েবসাইটে একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপির জন্য খুঁজে পেতে পারেন। শীতকালে এমন সস একটি আসল সন্ধান। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল মুরগিই নয়, অন্যান্য ধরণের মাংসও রান্না করতে পারেন। এবং stewing জন্য, আপনি শুধুমাত্র একটি চুলা সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু একটি চুলা বা multicooker।
এছাড়াও রান্না আপেল চিকেন স্ট্যু দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি (পুরো মৃতদেহ বা তার স্বতন্ত্র অংশ) - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Tkemali সস - 100 মিলি
টিকেমালি সসে স্টেপ বাই স্টেপ চিকেন রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. স্ট্যু করার জন্য, 1-1.5 কেজি ওজনের একটি শব কিনুন। মুরগি ব্রয়লার বা ঘরে তৈরি হতে পারে। পরেরটি স্ট্যুতে বেশি সময় লাগবে, তবে থালাটি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
সুতরাং, চলমান ঠান্ডা জলের নীচে পাখিটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করুন বা তরল নিষ্কাশনের জন্য মুরগিকে একটি কল্যান্ডে রাখুন। তারপর মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং তাপ দিন। এর মধ্যে মুরগির টুকরা পাঠান। এগুলি এক স্তরে থাকা উচিত। যদি মুরগি একটি পাহাড়ে স্তূপ করা হয়, তবে এটি তার নিজস্ব রসে স্টু করা শুরু করবে, যা নির্গত হতে শুরু করবে। তারপর পাখি একটি সোনালী ভূত্বক সঙ্গে কাজ করবে না, এবং মাংস কম সরস হবে।
4. মুরগিকে মাঝারি উচ্চ আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং প্যানে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজা চালিয়ে যান।
6. প্যানে টিকেমালি সস যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। স্বাদে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন।
7. খাবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। Ilাকনা দিয়ে স্কিললেটটি overেকে দিন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 45 মিনিটের জন্য টিকেমালি সসে চিকেন সিদ্ধ করুন। মুরগি হয়ে গেছে কিনা তা জানার জন্য, এটি একটি টুথপিক, কাঁটাচামচ বা ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করুন। মাংস নরম হওয়া উচিত এবং পরিষ্কার রস তৈরি করা উচিত। স্বাদ অনুযায়ী মাংস রান্না হয়েছে কিনা তাও পরীক্ষা করুন। একটি ছোট টুকরা বন্ধ করুন এবং স্বাদ নিন। যদি মাংস কোমল এবং চিবানো সহজ হয়, তাহলে মুরগি প্রস্তুত। যদি তন্তুগুলি শক্ত হয় এবং "রাবার" দেখা দেয়, রান্না চালিয়ে যান।
প্লাম সস দিয়ে কিভাবে চিকেন ফিললেট রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
