টক ক্রিম এবং আদিকাতে সূক্ষ্ম স্টুয়েড পোলক কাউকে উদাসীন রাখবে না! ছবির সাথে এই ধাপে ধাপে রন্ধনপ্রণালী সহজ গৃহিণী এবং আহারকারী উভয়েরই আশ্চর্যজনক স্বাদে আবেদন করবে। ভিডিও রেসিপি।
মাছের উপকারিতা সম্পর্কে সবাই জানে। মাছের সমস্ত খাবার স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত। পুষ্টিবিদরা তাদের পরামর্শ দেন যারা ওজন কমাতে চান, ডায়াবেটিস, কোলেসাইটিস এবং ভাস্কুলার রোগে আক্রান্ত। একই সময়ে, মাছটি উপভোগ করার জন্য, আপনাকে এটি সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হতে হবে। সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজে প্রস্তুত করা মাছের মধ্যে একটি হল পোলক। এটি মূল্যবান পদার্থ সমৃদ্ধ একটি বহুমুখী মাছ। তিনি পকেটে জোরে আঘাত করেন না এবং ন্যূনতম সময়ের জন্য বেশ সহজভাবে প্রস্তুত হন। দেখা যাচ্ছে যে পোলক সুস্বাদু, কম চর্বিযুক্ত, সরস … তাই এটি কাউকে উদাসীন রাখবে না। যেহেতু মাছের চর্বি কম, তাই ছোট বাচ্চারাও এর থেকে খাবার খেতে পারে। এবং যাতে মাছ শুকিয়ে না যায়, এটি অবশ্যই সসে রান্না করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম এবং অ্যাজিকাতে স্টুয়েড পোলক সুস্বাদু এবং সরস হয়ে যায়। খাবার প্রস্তুত করা কঠিন নয়, এখানে বিশেষ দক্ষতার প্রয়োজন নেই। তাছাড়া, তাজা-হিমায়িত মাছের মৃতদেহ, মাথাবিহীন এবং নিস্তেজ, বিক্রিতে রয়েছে। এটি পণ্যের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণকে সহজ করে। কিন্তু একটি ভাল ফলাফল পেতে কিছু সূক্ষ্মতার জ্ঞান প্রয়োজন।
- মাইক্রোওয়েভ এবং গরম পানিতে মাছ ডিফ্রস্ট করবেন না। ইতিমধ্যে পোলকের উচ্চ রসালোতা নেই, এবং যখন তাপমাত্রা পরিবর্তিত হয়, তখন প্রোটিনের গঠন পরিবর্তন হবে এবং এটি সম্পূর্ণ শুষ্ক হয়ে যাবে। মাছকে সরস রাখতে ফ্রিজে গলাতে দিন।
- রান্না করার আগে রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে পাখনা এবং লেজ সরান।
- লাশ ধোয়ার সময়, অন্ধকার ভিতরের ফিল্মটি ছিলে ফেলুন। যদি থেকে যায়, মাছের স্বাদ তেতো হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- পোলক - ২ টি লাশ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আদজিকা - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- টক ক্রিম - 10 মিলি
টক ক্রিম এবং অ্যাজিকাতে স্টুয়েড পোলক ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মৃতদেহ থেকে পাখনা কেটে ফেলুন, ভিতরের ফিল্মটি পরিষ্কার করুন, মাছ ধুয়ে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন এবং আকারের উপর নির্ভর করে 2-3 টুকরো করে নিন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। গরম তেলে মাছের টুকরোগুলো রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে উভয় পাশে ভাজুন।
2. একটি বাটিতে, টক ক্রিম, অ্যাডজিকা, মাছের জন্য মশলা, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। সস ভালোভাবে নাড়ুন।
3. মাছের উপর টক ক্রিম সস andেলে ফুটিয়ে নিন। একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি overেকে রাখুন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য খাবার সিদ্ধ করুন।
4. সমাপ্ত stewed পোলক টক ক্রিম এবং adjika গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন। মাছটি যে কোনও আকারে এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে সুস্বাদু।
টক ক্রিমে স্টুয়েড পোলক কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
