মেষশাবক, আলু এবং বেগুনের হাঁড়ি লাঞ্চ বা ডিনারে পরিবেশন করা একটি গরম খাবার। হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু! একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ভেড়ার মাংস, আলু এবং বেগুন দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমি একটি সুস্বাদু জর্জিয়ান খাবারের জন্য একটি অর্ধ ভুলে যাওয়া রেসিপি প্রস্তাব করছি - মেষশাবক, আলু এবং বেগুন সহ পাত্র। গত শতাব্দীর 70-এর দশকের মাঝামাঝি একটি হাঁড়িতে ভাজা বেগুন সহ মেষশাবক বিশেষ জনপ্রিয়তা অর্জন করে। থালাটি সকলের কাছে আবেদন করবে যারা হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার পছন্দ করে এবং যারা সঠিকভাবে খায় তাদের কাছে। থালা রান্না করতে অনেক সময় লাগে, কারণ চুলায় শুকিয়ে যায়। সবজির রসের নিচে স্টুয়েড ভেড়ার মাংস সুস্বাদু, কোমল এবং কার্যত আপনার মুখে গলে যায়। এটি যে কোনও উত্সব টেবিলের যোগ্য। এটি প্রস্তুত করা সহজ, দ্রুত এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টার সাথে। সবজির খোসা ছাড়ানো এবং কাটা, মাংস টুকরো টুকরো করা এবং পাত্রের স্তরে সবকিছু রাখা এবং চুলায় রাখা যথেষ্ট।
খাবারের রচনাটি খুব সহজ: মাংস, শাকসবজি এবং মশলা। বাড়িতে একটি পাত্রের মধ্যে বেগুন এবং আলু দিয়ে মেষশাবক সবাই পছন্দ করবে। এবং যদি মেষশাবকটি আপনার স্বাদ না হয়, তবে এটি অন্য কোন ধরণের মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। থালা এখনও অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি, হৃদয়গ্রাহী এবং জর্জিয়ান নোট দিয়ে উজ্জ্বল হয়ে উঠবে। যদি আপনার ভাগ করা পাত্র না থাকে, তাহলে একটি বড় পুরু-দেয়ালযুক্ত কড়াইয়ে খাবার রান্না করা যায়। তবে খণ্ডিত পাত্র ব্যবহার করা ভাল। এগুলি পরিবেশন করা সুবিধাজনক এবং আপনি রিজার্ভে বেশ কয়েকটি অতিরিক্ত পাত্র তৈরি করতে পারেন। তাহলে আপনাকে পরের দিন রাতের খাবার নিয়ে চিন্তা করতে হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- মেষশাবক - 700 গ্রাম
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - c টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- বেগুন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আলু - 3 পিসি।
- Cilantro - গুচ্ছ
- টমেটো - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মেষশাবক, আলু এবং বেগুন সহ ধাপে ধাপে রান্নার হাঁড়ি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মেষশাবক ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে শুকিয়ে নিন এবং সুবিধাজনক টুকরো করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি preheated প্যানে, এটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, বড় কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে অন্য একটি প্যানে ভাজুন।
3. বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ফল পুরনো হলে সেগুলো সাধারণত তেতো স্বাদ পায়। অতএব, প্রথমে এটি নীল রঙের থেকে সরান। টুকরো করা বেগুনগুলো লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘণ্টা রেখে দিন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
4. পার্টিশন দিয়ে বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
5. সব প্রস্তুত ভাজা খাবার পাত্রের মধ্যে রাখুন। এগুলি লবণ, কালো মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সামান্য জল যোগ করুন। 1-1.5 ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রীতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে খাবার পাঠান। রান্নার পর মেষশাবক, আলু এবং বেগুন দিয়ে সমাপ্ত পাত্রগুলি পরিবেশন করুন। এটি একটি তাজা প্রস্তুত খাবার যা একটি চমৎকার গন্ধ এবং স্বাদ আছে।
আলু দিয়ে হাঁড়িতে কীভাবে মেষশাবক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
