বাড়িতে ধূমপান করা মাছ দিয়ে কীভাবে অস্বাভাবিক সবুজ সালাদ তৈরি করবেন? একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। উপাদানের সংমিশ্রণ। ভিডিও রেসিপি।
ধূমপান করা মাছ একটি উপাদেয় যা স্বাদে ভাল। তার একাকী উপস্থিতি উৎসবকে উৎসবমুখর করে তোলে। যাইহোক, এটি এখনও অনেক খাবারের সাথে ভাল যায়। উদাহরণস্বরূপ, ধূমপান করা মাছের সাথে একটি সবুজ সালাদ অতিথিদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দু হবে এবং হোম মেনুতে পুরোপুরি ফিট হবে। প্রস্তাবিত থালা প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং সমস্ত উপলব্ধ পণ্য রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
যে কোনও ধূমপান করা মাছ শেফ এবং খাওয়ার পছন্দ অনুসারে সালাদ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। আমি আজ স্যামন রিজ ধূমপান করেছি। কিন্তু লাল জাতের যে কোন সামুদ্রিক মাছ, খাদ্যতালিকাগত মাছের প্রজাতি যেমন কড, টুনা বা ম্যাকেরেল, ক্যাটফিশ, সার্ডিন এবং এমনকি সিলভার কার্প রেসিপির জন্য উপযুক্ত। মূল বিষয় হল এটি তাজা, দেখতে সুন্দর এবং কোন বিদেশী গন্ধ ছাড়াই।
নিখুঁত স্বাদ অর্জনের জন্য বাকি পণ্যের পরিমাণ বিভিন্ন হতে পারে। আমি তরুণ বাঁধাকপি দ্বারা প্রভাবিত, আপনি শসা উপর ফোকাস করতে পারেন। সর্বোপরি, সালাদের মূল ফোকাস ধূমপান করা মাছ। আপনি চাইলে সালাদে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পনির, ডিম এবং বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসব্জি এখানে ভালো মানাবে। বিশেষ করে cilantro, তুলসী, থাইম বা পার্সলে সঙ্গে থালা পরিপূরক।
আপনার স্বাদে সালাদ asonতু করুন - মাখন, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে। এটি সব একই সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সক্রিয়। আপনি একটি জটিল সস তৈরি করতে পারেন। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সালাদ প্রস্তুত করার পরপরই পরিবেশন করা হয়। যেহেতু এটি জোর করা যাবে না, অন্যথায় সবজি রস দেবে এবং থালাটি জলযুক্ত হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 42 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
- ধূমপান করা মাছ - 150 গ্রাম
- তাজা শসা - 1 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - কয়েক ডাল
ধূমপায়ী মাছের সাথে সবুজ সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে:
1. বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। তারা প্রায়ই ক্ষতিগ্রস্ত হয় বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। একটি বাটিতে বাঁধাকপি রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে কয়েকবার চাপুন যাতে রস বেরিয়ে যায় এবং সালাদটি আরও রসালো হয়।
2. শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, উভয় পক্ষের প্রান্ত কেটে নিন এবং ঘেরকিনকে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
3. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. পার্সলে এবং ডিল ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
5. ধূমপান করা মাছ ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনি ধূমপানযুক্ত সালমন রিজ ব্যবহার করেন, যেমনটি আমি করেছি, তাহলে হাড় থেকে মাংস সরিয়ে টুকরো টুকরো করে ফেলুন। যদি আপনার একটি সম্পূর্ণ মাছ থাকে, এটি ভিতর থেকে পরিষ্কার করুন, রিজটি সরান এবং সাবধানে সব ধরনের ছোট হাড়গুলি বাছুন। তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
6. একটি গভীর পাত্রে সমস্ত কাটা উপাদান সংগ্রহ করুন, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে seasonতু করুন এবং নাড়ুন। আপনি সসের জন্য লেবুর রস বা সরিষার সাথে মাখন ব্যবহার করতে পারেন। ধূমপান করা মাছের সাথে সবুজ সালাদটি সরাসরি টেবিলে পরিবেশন করুন। ইচ্ছা করলে তিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।
