সত্যিকারের জ্ঞানী এবং মাছের খাবার এবং স্ন্যাকসের গুরমেট, একটি নিয়ম হিসাবে, একচেটিয়াভাবে মেরিনেট করা মাছকে তার প্রস্তুতির জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করুন। এবং তাদের অনেক বিকল্পের মধ্যে, এটি উপকারী, একটি মসলাযুক্ত লেবু-সরিষা মেরিনেড দাঁড়িয়ে আছে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
লেবু সরিষা মেরিনেডকে নিরাপদে রান্নার অন্যতম মৌলিক সস বলা যেতে পারে। এটি একই সময়ে বেশ কয়েকটি স্বাদের সমন্বয় করে। অসাধারণ সুরেলা, তীক্ষ্ণ, টক, তীব্র। এটি মাছ মেরিনেট করার জন্য এবং সামুদ্রিক খাবার সাজানোর জন্য উপযুক্ত, এবং বিশেষ করে যে কোনও তাজা সবজি সালাদে ভাল। একই সময়ে, সমস্ত পরিশীলিততা বিবেচনা করে, রেসিপিটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং প্রতিটি গৃহিণীর জন্য উপলব্ধ। প্রধান জিনিস হল ফ্রিজে প্রয়োজনীয় খাবার রাখা। এই মেরিনেডের সবচেয়ে দামি উপাদান হল অলিভ অয়েল। কিন্তু যদি এটি না থাকে, তাহলে আপনি পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল বা অন্য ধরনের তেল ব্যবহার করতে পারেন।
আপনি যদি মাছ ভিজানোর জন্য এই মেরিনেড ব্যবহার করেন, তাহলে কাদার তীব্র বৈশিষ্ট্যযুক্ত মাছের গন্ধ ছাড়াই এবং ন্যূনতম অস্থিহীনতার সাথে সমুদ্রের মৃতদেহ গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি চর্বিহীন fillet নিখুঁত। দামি জাতের মাছ, উদাহরণস্বরূপ, স্যামন প্রজাতির প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি মশলাযুক্ত মেরিনেড যা এই থালায় প্রথম বেহালা বাজায়। এবং লাল মাছের স্বাদ তার নিজের উপর আদর্শ এবং কোন কিছুর সাথে পরিপূরক হওয়ার প্রয়োজন নেই। এছাড়াও, এই সসের সাথে, যে কোনও তাজা সবজির সালাদ সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 222 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 মিনিট
- রান্নার সময় - 0.5 কেজি মাছ মেরিনেট করার জন্য বা উদ্ভিজ্জ সালাদ ড্রেসিং করার জন্য
উপকরণ:
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- লেবু - 0.5 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ স্লাইড ছাড়া
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - একটি ছোট চিমটি
লেবু সরিষা মেরিনেড তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. একটি উপযুক্ত পাত্রে নির্বাচন করুন যেখানে আপনি মেরিনেড প্রস্তুত করবেন এবং এতে সরিষা রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শস্য সরিষা ব্যবহার করতে পারেন।
2. সরিষার একটি বাটিতে সয়া সস েলে দিন। সয়া সস ক্লাসিক বা যেকোনো স্বাদযুক্ত হতে পারে।
3. তারপর, জলপাই বা অন্যান্য পরিশোধিত তেল ালা।
4. লেবু ধুয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন এবং এর থেকে রস বের করুন। কোন লেবুর গর্ত না পেতে সতর্ক থাকুন।
5. সামান্য লবণ দিয়ে ম্যারিনেড সিজন করুন এবং নাড়ুন। কিন্তু লবণ যোগ করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, যেমন সয়া সস ইতিমধ্যে লবণাক্ত। এটির সাথে বাড়াবাড়ি করবেন না, পর্যাপ্ত লবণ না থাকলে এটি পরে যোগ করা ভাল। উপরন্তু, আপনি যদি চান, আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহৃত পণ্যের অনুপাত পরিবর্তন করতে পারেন।
সরিষার সস কিভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
