উৎসবের টেবিলের জন্য কী রান্না করতে হবে তা কেবল অতিথিদের সুস্বাদু খাওয়ানোর জন্যই নয়, বানরকে সন্তুষ্ট করার জন্যও - 2016 এর পরিচারিকা, যিনি আপনাকে কৃতজ্ঞতায় তার পৃষ্ঠপোষকতা দেবেন। বিষয়বস্তু:
- রান্নার বৈশিষ্ট্য
-
ডিশ রেসিপি
- চিংড়ির সাথে অলিভিয়ার
- হাঁসের খাবার
- ভাঁজা স্যালমন
- গরুর মাংস রোলস
- তিরামিসু
- ম্যান্ডারিন জেলি
নতুন 2016 রেড ফায়ার বানরের নেতৃত্বে অনুষ্ঠিত হবে। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তিনি সবকিছুতে স্বাভাবিকতা পছন্দ করেন, তাই উত্সব টেবিলের প্রধান হাইলাইটটি বরং প্রচুর পরিমাণে কোমল এবং কম চর্বিযুক্ত খাবার, তাজা এবং হালকা সালাদ হওয়া উচিত। বানর আপনার প্রচেষ্টার প্রশংসা করবে এবং আপনাকে পুরষ্কার হিসাবে ভাগ্য এবং সাফল্য দেবে, যা সারা 2016 জুড়ে আপনার সাথে থাকবে।
নতুন বছর 2016 এর জন্য রান্নার বৈশিষ্ট্য
নতুন বছরের প্রাক্কালে, টেবিলে প্রচুর বিভিন্ন খাবার থাকতে হবে। উত্সব টেবিলটি কেবল সুন্দরই নয়, প্রাসঙ্গিক করার জন্য আপনার নিম্নলিখিত টিপসগুলি মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- উত্সব টেবিলের জন্য, আপনাকে কেবল তাজা এবং প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করতে হবে। বিভিন্ন ধরণের টিনজাত এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, তবে শুকনো ফল অনুমোদিত।
- নতুন বছরের টেবিলে খুব বেশি ক্যালোরি এবং সমৃদ্ধ খাবার রাখার সুপারিশ করা হয় না। আদর্শ পছন্দ হবে হালকা নাস্তা এবং সালাদ প্রস্তুত করা, অতিথিদের প্রচুর ফল এবং তাজা রস পরিবেশন করা।
- মিষ্টি মিষ্টি এবং তাজা ফল সম্পর্কে ভুলবেন না। ফলের রস এবং হালকা মদ্যপ পানীয় প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।
- থালাগুলি সুন্দর এবং মূল উপায়ে সাজাতে ভুলবেন না এবং উত্সবপূর্ণভাবে টেবিলটি সেট করুন। আপনার খাবার সাজাতে প্রচুর ভেষজ ব্যবহার করুন।
- আপনার একটি বড় প্লেটে গরম খাবার পরিবেশন করার দরকার নেই, কারণ এগুলি সরাসরি অংশে ছড়িয়ে দেওয়া ভাল।
- সুন্দর বাটিতে, আপনাকে সালাদ পরিবেশন করতে হবে, তবে এর জন্য একটি গভীর প্লেট ব্যবহার করবেন না।
- খাবারটি আকর্ষণীয় এবং আসল দেখায়, যা ভোজ্য পনির কাপ, অ্যাভোকাডো অর্ধেক, লেটুস পাতা ইত্যাদি পরিবেশন করা হয়। মূল বিষয় হল যে সালাদ তৈরি করে এমন পণ্যগুলি বিবেচনা করে এই জাতীয় "থালা" বেছে নেওয়া হয়।
- নতুন বছর 2016 এর জন্য, আপনার ছোট অংশে জলখাবার পরিবেশন করা উচিত। টার্টলেট, পিটা রোল ইত্যাদিতে সালাদ একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ হবে।
- কী রান্না করতে হবে তা ভাবার সময়, আমাদের অবশ্যই তাজা শাকসবজি, ভেষজ এবং ফল সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়, যা অবশ্যই আগুনের বানরকে সন্তুষ্ট করার জন্য উত্সবের টেবিলে থাকা উচিত।
- রাতের খাবারের জন্য, একটি আকর্ষণীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় খাবার প্রস্তুত করতে ভুলবেন না।
- ভাল ওয়াইন কিনতে ভুলবেন না, কিন্তু শক্তিশালী মদ্যপ পানীয়ের অতিরিক্ত ব্যবহার করবেন না, কারণ বানর মাতালদের স্বাগত জানায় না।
- অ্যালকোহলবিহীন পানীয়ের জন্য, টেবিলে প্রাকৃতিক ফলের রস এবং স্থির জল রাখুন, যাতে আপনি লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
উত্সব মেনু আঁকার সময়, আপনাকে সবকিছু সম্পর্কে সাবধানে চিন্তা করতে হবে যাতে কেবল বানরই সন্তুষ্ট না হয়, অতিথিরাও ক্ষুধার্ত না হয়। আপনি যদি উচ্চ-ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবার রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে সেগুলি টেবিলে এমনভাবে বিতরণ করুন যাতে তারা বিভিন্ন ধরণের হালকা স্ন্যাক্সের বিকল্প হয়।
অগ্নি বানরের বছরের রেসিপি
উত্সব টেবিলে কেবল সালাদ এবং জলখাবার নয়, গরম, মাংস, মাছের খাবার, অস্বাভাবিক বিদেশী খাবার, ফল, বেরি থাকা উচিত। সামুদ্রিক খাবার এবং তাজা গুল্ম ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
চিংড়ির সাথে নতুন বছরের সালাদ "অলিভিয়ার"
উপকরণ:
- সিদ্ধ হিমায়িত চিংড়ি - 480-500 গ্রাম;
- ডিল - 0.5-1 গুচ্ছ;
- আলু - 3-4 পিসি ।;
- লবণ - 1 চিমটি;
- সিদ্ধ ডিম - 3-4 পিসি ।;
- মেয়োনিজ - 1, 5-2 চামচ। l.;
- গাজর - 2-3 পিসি ।;
- টক ক্রিম - 1, 5-2 চামচ। l.;
- আচারযুক্ত শসা - 2-3 পিসি ।;
- কেপারস - 2-3 চামচ l.;
- পেঁয়াজ - 1 মাথা;
- টিনজাত সবুজ মটর - 1 টি পারেন;
- সাজের জন্য পুরো চিংড়ি, জলপাই, লাল ক্যাভিয়ার, ডিল, ক্যাপার্স।
প্রস্তুতি:
- সেদ্ধ চিংড়ি ফুটন্ত পানি দিয়ে redেলে গরম পানিতে এক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়, তারপর তরল নিষ্কাশন করা হয়।
- চিংড়িগুলি পুচ্ছ থেকে খোসা ছাড়ানো হয় এবং ছোটগুলি অক্ষত থাকে। বড় চিংড়িগুলিকে বেশ কয়েকটি টুকরো করে কাটা দরকার।
- রান্না করা পর্যন্ত সবজি ধুয়ে সেদ্ধ করা হয়। তারপর খোসা ছাড়ানো হয় এবং চূর্ণ করা হয়।
- লবণ, চিনি এবং ভিনেগারের মিশ্রণে পেঁয়াজ মেরিনেট করা প্রয়োজন (পেঁয়াজগুলি 30 মিনিটের জন্য দ্রবণে রেখে দেওয়া হয়)।
- সিদ্ধ ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে একটি মোটা ছাঁচে কাটা হয়।
- শসা খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট কিউব করে কাটা হয়।
- মটরের একটি জার খোলা হয়, সমস্ত তরল নিষ্কাশিত হয়।
- ডিল পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
- টক ক্রিমটি মেয়োনিজের সাথে মিশ্রিত করা হয়, ডিলের কিছু অংশ যুক্ত করা হয় এবং বাকি অংশ সালাদ সাজাতে ব্যবহৃত হবে।
- থালার সমস্ত উপাদান একসাথে একত্রিত হয় এবং সসের সাথে পাকা হয়।
- সালাদ ডিল, চিংড়ি, লাল ক্যাভিয়ার, ক্যাপার এবং জলপাই দিয়ে সাজানো হয়।
অগ্নি বানরের নতুন বছরের জন্য হাঁসের সাথে মাংসের খাবার
উপকরণ:
- হাঁসের মৃতদেহ - 1 পিসি ।;
- সেদ্ধ গাজর - 1 পিসি ।;
- টক ক্রিম - 1, 5-2 চামচ। l.;
- পালং শাক - 300 গ্রাম;
- আদজিকা - 1 টেবিল চামচ। l.;
- সিদ্ধ ডিম - 2 পিসি ।;
- গ্রাউন্ড মরিচ - স্বাদে;
- রুটি - 2 টুকরা
- লবনাক্ত;
- দুধ - 0.5 চামচ।
প্রস্তুতি:
- হাঁসের মৃতদেহ পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, পিছনের এলাকায় একটি ছেদ তৈরি করা হয়। ডানাগুলির সাথে একসাথে, ত্বক সাবধানে সরানো হয়।
- গাজর এবং ডিম ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- হাঁসের মাংস হাড় থেকে আলাদা করা হয় এবং মাংসের গ্রাইন্ডারে চূর্ণ করা হয়, এর আগে দুধে ভিজানো রুটির টুকরো যোগ করা হয়।
- কিমা করা মাংসে ডিম, গাজর এবং পালং শাক যোগ করা হয়, মিশ্রণটি মরিচ এবং লবণ দিয়ে পাকা হয়।
- হাঁসের চামড়া কিমা করা মাংসে ভরা এবং প্রান্তগুলি সুন্দরভাবে একসঙ্গে সেলাই করা হয়।
- উপর থেকে, হাঁসটি টক ক্রিম এবং অ্যাডজিকা দিয়ে ঘষা হয়, একটি বেকিং শীটে বিছিয়ে দেওয়া হয়, পার্চমেন্টের একটি শীট দিয়ে আচ্ছাদিত।
- হাঁস 15-25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়, যতক্ষণ না পুরোপুরি রান্না হয়।
নতুন 2016 এর জন্য বেকড সালমন
উপকরণ:
- সালমন স্টেক - 500 গ্রাম;
- রোজমেরি - 1 ডাল;
- লেবু - 0.5 পিসি ।;
- লবনাক্ত;
- প্রাকৃতিক দই - 100 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 1 চিমটি;
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ;
- স্বাদ মতো লাল এবং কালো মরিচ।
প্রস্তুতি:
- স্যামন ভালভাবে ধুয়ে কাটা হয়। ভালোভাবে শুকানোর জন্য এটি কিছুক্ষণের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- ফিশ স্টেকগুলো একটু তাজা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে প্রায় ৫--7 মিনিট ম্যারিনেট করা হয়।
- বেকিং শীট ফয়েল দিয়ে coveredাকা, যা উপরে জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়।
- Pickled স্যামন steaks ফয়েল উপর পাড়া হয়। বেকিংয়ের সময়, মাছের তেল ছেড়ে দেওয়া হবে, যার জন্য সালমন জ্বলবে না।
- স্টেকের উপরে দই দিয়ে গ্রিজ করা হয় (স্বাদ এবং অন্যান্য সংযোজন ছাড়াই), অল্প পরিমাণে লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং রোজমেরির একটি টুকরো রাখা হয়।
- স্টেকগুলি ফয়েল দিয়ে মোড়ানো হয় এবং বেকিং শীটটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস ওভেনে রাখা হয়।
- মাছটি 20 মিনিটের বেশি বেক করা হয়, অন্যথায় এটি একটি খুব শক্ত ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত হবে।
- সালমন গরম পরিবেশন করা হয়। সাইড ডিশ হিসাবে সবজি এবং ভেষজ বা আলু দিয়ে ভাত রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
উৎসব টেবিল 2016 জন্য গরুর মাংস রোলস
উপকরণ:
- গরুর মাংস টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- মিষ্টি চিলি সস - 2 টেবিল চামচ l.;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি ।;
- তিলের তেল - 0.5 চা চামচ;
- লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ। l.;
- কুচি করা আদা - 0.5 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ;
- চালের ভিনেগার - 2 চামচ। l.;
- আদা মূল - 1 সেমি;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- সয়া সস - 5 টেবিল চামচ। l.;
- তিল - 1-2 চা চামচ;
- মধু - 1 টেবিল চামচ। l.;
- লবনাক্ত;
- স্বাদমতো কালো গোলমরিচ।
প্রস্তুতি:
- গরুর মাংস শস্য জুড়ে পাতলা টুকরো করে কাটা হয় (3 মিমি থেকে মোটা নয়), সামান্য পেটানো হয়।
- আদা খোসা এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা, লবণ এবং মরিচ এবং তাজা লেবুর রস যোগ করা হয়। জলপাই তেল চালু করা হয় এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত হয়।
- প্রস্তুত সস দিয়ে মাংস গ্রীস করুন, ভালভাবে মেরিনেট করার জন্য প্রায় 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- বেল মরিচ অর্ধেক কাটা হয়, বীজগুলি সরানো হয়, তারপর লম্বা স্ট্রিপগুলিতে চূর্ণ করা হয়।
- একটি preheated skillet একটি সামান্য জলপাই তেল যোগ করা হয়, এবং বেল মরিচ হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
- মেরিনেডের জন্য, সয়া সসের সাথে মধু সামান্য গরম করা হয়, মরিচ এবং চালের ভিনেগার যোগ করা হয়। খোসা ছাড়ানো রসুন গুঁড়ো করা হয়, বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করা হয়, ভাজা আদা বিছানো হয়।
- প্রায় 15 মিনিটের পরে, সসটি ফিল্টার করা হয় এবং 0.5 চা চামচ যোগ করা হয়। তিল তেল.
- মাংস একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় (প্রতিটি পাশের জন্য 1-2 মিনিট)।
- মরিচের একটি ফালা মাংসের প্রতিটি টুকরোতে স্থাপন করা হয় এবং একটি রোল সাবধানে আবৃত করা হয় যাতে এটি ভেঙে না যায়, এটি একটি স্কুইয়ার দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়।
- রোলগুলি গরম পরিবেশন করা হয়, মেরিনেডের সাথে মিলিত হয়।
নববর্ষ 2016 এর জন্য তিরামিসু
উপকরণ:
- মাসকারপোন পনির - 400 গ্রাম;
- কুকিজ - 1 প্যাক;
- ডিম - 5 পিসি ।;
- কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ। l.;
- গুঁড়ো চিনি - 0.5 টেবিল চামচ;
- কগনাক - 2 টেবিল চামচ। l.;
- শক্তিশালী কফি - 250 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- সাদারা কুসুম থেকে বিচ্ছিন্ন।
- কুসুম গুঁড়ো চিনি যোগ করার সাথে একটি মিক্সার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয় - তাদের পরিমাণ তিনগুণ হওয়া উচিত।
- Mascarpone চাবুক কুসুম যোগ করা হয় এবং একসঙ্গে ভাল মিশ্রিত।
- সাদাগুলিকে ফেনা পর্যন্ত চাবুক দেওয়া হয়, তারপর কুসুম এবং পনিরের মিশ্রণে যোগ করা হয় - সবকিছু ভালভাবে মিশে যায়।
- তাজাভাবে তৈরি কফি কগনাকের সাথে মিশ্রিত। এই মিশ্রণে কুকি ডুবানো হয়, কিন্তু খুব বেশি সময় ধরে রাখবেন না, যাতে তাদের ভিজে যাওয়ার সময় না থাকে।
- কুকিগুলি বাটির নীচে রাখা হয়েছে, উপরে - পনির মিশ্রণের একটি স্তর, তারপরে আপনি স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন।
- 2-3 ঘন্টার জন্য, কুকিজ সহ বাটিগুলি ফ্রিজে রাখা হয় এবং পরিবেশন করার সাথে সাথে তিরামিসু কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
অগ্নি বানরের নতুন বছরের জন্য ম্যান্ডারিন জেলি
উপকরণ:
- ম্যান্ডারিন - 4 পিসি ।;
- জাফরান - 1 চিমটি;
- কমলা - 1 পিসি ।;
- জেলটিন - 3 প্লেট;
- বাদামী চিনি - 4 চামচ ঠ।
প্রস্তুতি:
- কমলা এবং ট্যানগারিনগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, ফলের রস বের করে দেওয়া হয়। কমলার খোসা ফেলে দেওয়া হয়, এবং ট্যানজারিন একটি প্লেটে রাখা হয় এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রস বেরিয়ে আসা শুরু করা উচিত, যা আরও রান্নায় কাজে আসবে।
- জেলটিন ঠান্ডা সেদ্ধ জলে ভিজিয়ে রাখা হয়। প্রাপ্ত রসের পরিমাণ বিবেচনা করে, এটি নির্ধারণ করা হয় যে কতটা জেলটিন প্রয়োজন - উদাহরণস্বরূপ, 500 গ্রাম রসের জন্য 2 গুণ বেশি জেলটিন নেওয়া হয়।
- ট্যানজারিন স্কিন থেকে প্রাপ্ত সিরাপটি রসে যোগ করা হয় এবং সমস্ত উপাদান একটি সসপ্যানে স্থানান্তরিত হয়, যা চুলায় রাখা হয়। জাফরান যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি একটু গরম করা হয়। প্রধান জিনিস এটি একটি ফোঁড়া আনা নয়।
- জেলটিন বের করে গরম রসে ইনজেকশন দেওয়া হয়, সবকিছু পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশে যায়।
- রস আগে থেকে তৈরি চশমায় itেলে দেওয়া হয় (এটি এখনও গরম হওয়া উচিত), ঠান্ডা করা হয়, তারপর রাতারাতি ফ্রিজে রাখা হয়।
- সমাপ্ত জেলি স্থল চকোলেট বা জাফরান দিয়ে সাজানো হয়।
জ্যোতিষীরা আশ্বাস দেন যে ২০১ 2016 আকর্ষণীয় হবে এবং প্রায় সব রাশির জন্য খুব ফলপ্রসূ হবে, বিশেষ করে সম্পদশালী, সক্রিয়, অনুসন্ধিৎসু, উদ্যোক্তা এবং কাজ করতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের জন্য। নতুন বছরের জন্য কী রান্না করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
সুতরাং, একটি উত্সব মেনু সংকলন করার সময়, বিভিন্ন খাবারের অগ্রাধিকার দিন - উদাহরণস্বরূপ, এটি স্টাফ স্ট্লেভ বা ডিম, মাংস হতে পারে। বানরটি সুন্দর এবং প্রাথমিকভাবে সজ্জিত খাবার পছন্দ করে, যখন সে একটি খুব বিখ্যাত মিষ্টি দাঁত, তাই আপনার অবশ্যই টেবিলে ডেজার্ট এবং প্রচুর তাজা ফল রাখা উচিত।
