কাজু কীভাবে বেড়ে ওঠে এবং কোথা থেকে আসে তা শিখুন: গাছ, আপেল এবং বাদাম নিজেই। বাড়িতে একটি বিদেশী গাছ বৃদ্ধি। ভিডিওটি দেখুন।
বাদামের জন্মভূমি
কাজুবাদাম দক্ষিণ আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে এসেছিল, এর জন্মভূমি হল উষ্ণ ব্রাজিল, যা আমাদের দিয়েছে আশ্চর্যজনক ফুটবল, রঙিন কার্নিভাল এবং সুস্বাদু গুরমেট কাজুবাদাম। প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদানের কারণে, অনেক বিজ্ঞানী এটিকে ভবিষ্যতের পণ্য বলে। পরে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ভারত, ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন এবং অন্যান্য উষ্ণ দেশে চাষ করা হয়। আকাজু বা ওয়েস্টার্ন অ্যানাকার্ডিয়াম নামেও পরিচিত।
কাজু গাছ
কাজু গাছটি খুব সুন্দর, একটি সমৃদ্ধ মুকুট সহ, শাখাগুলি মাটির কাছাকাছি বেঁকে যায়, বরং দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং 10-30 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। এটি ফুলের সময়কালেও সুন্দর, যা বসন্ত বা প্রথম গ্রীষ্মে ঘটে মাস। হলুদ-গোলাপী পাঁচ-পাপড়ি ফুল সংগ্রহ করা হয় সূক্ষ্ম ফুলের মধ্যে যা গাছকে শোভিত করে।
আপেল কাজু
ফুলের তিন মাস পরে, ফলগুলি পাকা হয় - লাল, গোলাপী, হলুদ আপেল - তাই তারা এমন একজনকে ডেকে আনবে যিনি জানেন না যে তারা কাজু ফল। এই ফলের একটি মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে এবং এতে প্রচুর দরকারী পদার্থ রয়েছে। এটি তাজা এবং সিরাপ, সংরক্ষণ, কম্পোট তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। খুব দুর্বল স্টোরেজের কারণে, এই ফলগুলি রাশিয়া এবং ইউক্রেনে আমাদের জন্মভূমিতে বিতরণ করা হয় না, আপনি সেগুলি কেবল বিদেশে চেষ্টা করতে পারেন।
কাজু
তাই আমরা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসের কাছাকাছি এসেছি - আপেল কোথায়, যদি আমরা কাজু বাদামের কথা বলি? হ্যাঁ, এই আপেলের শীর্ষে থাকা সত্ত্বেও একটি শক্ত খোসায় বাদাম নিজেই রয়েছে। সম্ভবত এটিই পৃথিবীর একমাত্র বাদাম যা ফলের বাইরে পাকতে পছন্দ করে, ভিতরে নয়। বিশেষজ্ঞের সাহায্য ছাড়াই খোসা থেকে কাজু বাদাম বের করা বিপজ্জনক, কারণ এর মধ্যে এবং বাদামের খোসার মধ্যে কার্ডল থাকে - একটি বিষাক্ত এবং বিপজ্জনক বিষাক্ত পদার্থ যা ত্বকের মারাত্মক পোড়া সৃষ্টি করে। যারা এই পদার্থ থেকে বাদাম পরিষ্কার করে তাদের অবশ্যই শেল ফাটানোর জন্য বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে গ্লাভস দিয়ে কাজ করতে হবে।
বাড়িতে বাড়ছে কাজু
পরীক্ষার জন্য আবেগ অপেশাদার উদ্যানপালকদের রক্তে আছে। এবং বাড়িতে একটি বহিরাগত ফল বাড়ানোর ইচ্ছা স্বাভাবিকভাবেই খুব লোভনীয় ছিল। প্রকৃতপক্ষে, আমাদের জলবায়ুতে খোলা মাঠে, এই ফলটি বেঁচে থাকবে না, প্রায় শূন্য ডিগ্রি তাপমাত্রায় উদ্ভিদটি মারা যায়।
কাজু সাধারণত বীজ দ্বারা প্রচারিত হয়। মাটিতে রোপণের আগে এগুলি অবশ্যই অঙ্কুরিত হতে হবে। এটি করার জন্য, কাজু বীজ অবশ্যই পানিতে ভিজিয়ে দুই দিনের জন্য রেখে দিতে হবে, তবে পানি অবশ্যই দিনে দুবার পরিবর্তন করতে হবে। আপনাকে অবশ্যই সতর্ক থাকতে হবে, কারণ আপনি খোসা ছাড়ানো বাদাম নিয়ে কাজ করছেন না, তবে কাজুগুলির খুব বিষাক্ত ফল নিয়ে। বাদাম থেকে কার্ডল পানিতে প্রবেশ করে এবং যদি আপনি এটি আপনার হাতে অনিচ্ছাকৃতভাবে ছড়িয়ে দেন তবে আপনি পুড়ে যেতে পারেন, যার গুরুতর পরিণতি রয়েছে।
আগাম বীজ পাত্র প্রস্তুত করুন। তারা আয়তনে 1-2 লিটার হতে পারে। মাটির মিশ্রণে হালকা ধারাবাহিকতা থাকা উচিত, যাতে আর্দ্রতা স্থায়ী হয় না। প্রতিটি পাত্রে একটি করে বাদাম লাগানো হয়। 2-3 সপ্তাহ পরে, প্রথম অঙ্কুর প্রদর্শিত হবে।
যেসব জায়গায় প্রচুর রোদ আছে সেখানে তরুণ উদ্ভিদের হাঁড়ি রাখা উচিত। ছায়ায় কিছু চারা থাকার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে অল্প সময়ের জন্য। বাতাসের আর্দ্রতা পর্যবেক্ষণ করা অপরিহার্য। সর্বোপরি, যেসব দেশে কাজু বাস করে সেখানে গরম এবং আর্দ্র জলবায়ু থাকে। আপনার বাড়িতে একটি গাছ তৈরি করতে আপনার সবচেয়ে আনুমানিক শর্তগুলি প্রয়োজন। ঘন ঘন স্প্রে দেখানো হয়, এবং পাত্র সম্বলিত ট্রেগুলি নুড়ি দিয়ে ভরাট করা উচিত এবং একটি স্থির পানির স্তরে রাখা উচিত।
কাজু গাছের শীর্ষ ড্রেসিং হিসাবে, আপনি অভ্যন্তরীণ উদ্ভিদের জন্য ব্যবহৃত সাধারণ সার্বজনীন সার ব্যবহার করতে পারেন। গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদ খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, পরবর্তী পাতা গঠনের ঠিক পরে, পাশের অঙ্কুরগুলি বিশৃঙ্খলভাবে গুলি করা হয়। অতএব, একটি গাছকে একটি নির্দিষ্ট আকার এবং একটি সুন্দর মুকুট দেওয়ার জন্য, নিয়মিত ছাঁটাই করা অপরিহার্য। বিশেষ করে রোপণের পর প্রথম বছরগুলিতে, যখন কাণ্ড এবং প্রধান শাখা গঠিত হয়।
দক্ষিণ আমেরিকার একজন বহিরাগত অতিথি নজিরবিহীন এবং যত্ন নেওয়া সহজ। এবং রোপণের দুই বছর পরে, আপনি পাতার চামড়ার রসালো কমলা-হলুদ এবং লাল ফলের উপর চিন্তা করে উপভোগ করবেন যা কাজুবাদাম আপেলের একেবারে উপরের দিকে লেগে আছে।
কাজু স্বাস্থ্য উপকারিতা
কাজুর উপকারিতা সম্পর্কে এখন যা বলা হবে তা হল সমস্ত বৈশিষ্ট্যের একটি ক্ষুদ্র অংশ যা স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আমাদের নিবন্ধে আপনাকে এই সম্পর্কে আলাদাভাবে পড়তে হবে: "কাজুগুলির উপকারিতা।" তবুও - সংক্ষেপে।
১০০ গ্রাম কাজু আপেলে একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর দৈনিক মূল্যমানের ৫০০% এর বেশি থাকে। এটি ট্রেস উপাদানগুলির একটি ভাণ্ডার যা শরীরে নিরাময়ের প্রভাব ফেলে।
কাজুবাদাম দস্তা, পটাসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন সমৃদ্ধ, প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এ, বি 1, বি 2 এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
খুব বেশি দিন আগে, কানাডার বিজ্ঞানীরা একটি বৈপ্লবিক আবিষ্কার করেছিলেন - দেখা যাচ্ছে যে কাজু বীজের নির্যাসের ভিত্তিতে তৈরি ওষুধগুলি ডায়াবেটিসের মতো গুরুতর রোগ নিরাময়ে সহায়তা করবে। এবং শুধুমাত্র নিরাময়ের জন্য নয়। এটা প্রমাণিত হয়েছে যে কাজুবাদাম খাওয়া রোগের বিকাশ থেকে রক্ষা করে, প্রতিরোধ করে।
