আপনি কি প্যাস্টি পছন্দ করেন, কিন্তু রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে এগুলি কিনতে অপছন্দ করেন? আপনার রান্নাঘরে এগুলি নিজে রান্না করতে শিখুন এবং আপনি যখনই চান আপনার প্রিয় খাবার উপভোগ করবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্যাস্টিগুলি ফাস্ট ফুডের শ্রেণীভুক্ত হওয়া সত্ত্বেও, আমাদের দেশের অনেক বাসিন্দা এগুলি পছন্দ করে। ক্রিস্পি গোল্ডেন ক্রাস্ট, অত্যাশ্চর্য সুবাস এবং সরস মাংস ভরাট। আচ্ছা, আপনি কিভাবে একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে এই ধরনের আনন্দ প্রত্যাখ্যান করতে পারেন? যাইহোক, অনেকেই তাদের স্বাস্থ্যের জন্য ভয়ের কারণে এই পণ্যটি ব্যবহার করেন না। অতএব, এটি কেবল খুচরা দোকানগুলিতে কেনা হয় না। তবে আপনি যদি নিজেই এই খাবারটি রান্না করতে শিখেন তবে আপনি প্রায়শই প্যাস্টিগুলির স্বর্গীয় স্বাদে ভোজ করতে পারেন। এবং এখন আমি আপনাকে বলব কিভাবে সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায়।
প্যাস্ট্রি ময়দা একটি সত্যিই সৃজনশীল প্রক্রিয়া। সর্বোপরি, এর বৈচিত্র্যের এমন উপস্থিতি অন্যথায় কীভাবে ব্যাখ্যা করা যায়! এবং এমনকি যদি আপনি বেশ কয়েকজন বাবুর্চিকে প্রশ্ন করেন যে কীভাবে পেস্টিসের জন্য ময়দা তৈরি করা যায়, আপনি একটি অস্পষ্ট উত্তর খুব কমই শুনতে পারেন। এই জাতীয় খাবার, অন্য অনেকের মতো, দীর্ঘদিন ধরে পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছে এবং তার নিজস্ব "বিবর্তন" হয়েছে। ফলস্বরূপ, ময়দা এখন ফুটন্ত জল, কেফির, ভদকা, দুধ এবং এমনকি কাস্টার্ড দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। তদুপরি, প্রতিবারই এটি একটি ক্ষুধার্ত ক্রিস্পি ক্রাস্ট দিয়ে বেরিয়ে আসে, যখন মাঝারি নরম। অতএব, আমাদের কাছে এমন একটি বিস্ময়কর সুযোগ রয়েছে যে পরীক্ষার ভার্সনটি আমাদের সবচেয়ে ভালো লেগেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 260 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- গমের আটা - 500 গ্রাম
- পানীয় জল - 200 গ্রাম
- ভদকা - 50 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ময়দা এবং 2 টেবিল চামচ ভাজার জন্য।
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- লবণ - ময়দা এবং কিমা করা মাংস 1 টেবিল চামচ।
- চিনি - 0.5 চা চামচ
চক পেস্ট্রিতে রান্না করা পেস্টি
1. একটি গভীর বাটিতে ময়দা,ালুন, একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন, ভদকা এবং উদ্ভিজ্জ তেল ালুন।
2. পানি ভালভাবে গরম করুন যাতে এটি যথেষ্ট গরম হয়। এতে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, যা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
3. আটার বাটিতে অল্প অল্প করে পানি andালুন এবং ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি ইলাস্টিক হয় এবং আপনার হাতে লেগে যাওয়া বন্ধ করে।
4. সমাপ্ত মালকড়ি ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্য রাখুন, এবং এর মধ্যে, কিমা করা মাংস নিন। একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে মাংস, পেঁয়াজ এবং রসুন পাস করুন, যার উপর বড় গর্ত সহ একটি তারের আলনা রাখুন। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন।
5. কিমা করা মাংস ভালো করে নাড়ুন। 50 মিলি পানীয় জল andেলে আবার নাড়ুন।
6. তারপর ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। এটি 8 সমান অংশে ভাগ করুন। কাজের পৃষ্ঠটি আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রতিটি অংশকে রোলিং পিন দিয়ে প্রায় 3 মিমি পুরু পাতলা স্তরে রোল করুন। ময়দাটিকে একটি বৃত্তে রূপ দেওয়ার চেষ্টা করুন।
7. ময়দার অর্ধেকের উপর মাংস ভরাট রাখুন।
8. ময়দার মুক্ত প্রান্ত দিয়ে কিমা করা মাংস েকে দিন। এটি একটি বৃত্তে চিমটি দিন যাতে প্রান্তগুলি একসাথে থাকে এবং সৌন্দর্যের জন্য একটি কাঁটাচামচ বা একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে ডিম্বাকৃতি বরাবর খাঁজ তৈরি করে।
9. ফ্রাইং প্যানে আগুন ধরিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। মাঝারি আঁচে উভয় পাশে প্যাস্টি ভাজুন, প্রতিটিতে প্রায় 3 মিনিট, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। রান্নার পরপরই পরিবেশন করুন, যখন তারা গরম, সরস এবং ক্রিস্পি।
বাড়িতে ক্রিমিয়ান প্যাস্টি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
