Traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ স্যুপ তৈরির বৈশিষ্ট্য। শীর্ষ 6 গাজপাচো রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গাজপাচো একটি Spanishতিহ্যবাহী স্প্যানিশ স্যুপ যা বেশ কয়েকটি নিরামিষ খাবারের অন্তর্ভুক্ত, কারণ এতে সাধারণত মাংস থাকে না। গাজপাচো প্রস্তুত করার জন্য, ত্বক থেকে আগে খোসা ছাড়ানো তাজা ভাজা সবজি ব্যবহার করা হয়।
গাজপাচো রান্নার বৈশিষ্ট্য
পাকা সবজি দিয়ে থালা প্রস্তুত করা হয়। ক্লাসিক গাজপাচো স্যুপের ভিত্তি হল টমেটো, যা স্যুপের ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করে খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা বা ব্লেন্ডারে চাবুক দেওয়া হয়। বেল মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুনও গাজপাচোতে যোগ করা হয়।
গাজপাচো স্যুপ তৈরির অনেক রেসিপি আছে। এমনকি থালার রঙের উপর ভিত্তি করে আপনি নিজের জন্য একটি রেসিপি চয়ন করতে পারেন। ক্লাসিক গাজপাচো, পাকা টমেটোকে ধন্যবাদ, একটি সমৃদ্ধ লাল রঙে পরিণত হয়েছে। সবুজ স্যুপ তৈরির জন্য, শসা, সবুজ বেল মরিচ, গুল্ম এবং অন্যান্য সবুজ সবজি ব্যবহার করা হয়। গাজপাছও হলুদ হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, হলুদ টমেটো এবং মরিচ, কুমড়া এবং গাজর যোগ করা হয়। কখনও কখনও এমনকি একটি তরমুজ রান্নার জন্য ব্যবহার করা হয়।
গাজপাচো টমেটোর স্যুপ অবশ্যই অলিভ অয়েল, সেইসাথে বিভিন্ন ধরনের মশলা দিয়ে edাকা দিতে হবে। আপনি এতে সামান্য ভিনেগারও যোগ করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ! কিছু উপাদান আলাদাভাবে স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি হ্যাম বা বেকন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিম, ব্রেড ক্রাউটন, বাদাম, বীজ এবং আঙ্গুর।
গাজপাচো একটি ঘন স্যুপ থেকে তরল ককটেল পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের ধারাবাহিকতায় আসে। স্পেনে, এটি প্রথম কোর্সের চেয়ে পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এমনকি গভীর প্লেটের পরিবর্তে এটি পরিবেশন করার জন্য, বাটি বা বিশেষ চশমা কখনও কখনও ব্যবহার করা হয়। অতএব, এই খাবারের বিশেষত্ব হল এটি কখনও কখনও ককটেল হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি এতে অ্যালকোহল যোগ করতে পারেন।
মিষ্টি গাজপাখো আরো বেশি জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। তাদের প্রস্তুতির জন্য, পাকা বেরি এবং ফল ব্যবহার করা হয়। এগুলি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার বা মাটিতে চাবুক দেওয়া হয়। তাদের উপরে পুদিনা, বাদাম বা চকলেট দিয়ে সাজানো যেতে পারে।
গাজপাচো স্যুপ রান্নার রহস্য:
- এটি একটি মৌসুমী স্যুপ। এটি কেবল গ্রীষ্মে রান্না করা হয় না কারণ এটি সাধারণত ঠান্ডা পরিবেশিত হয়। এই খাবারটি টমেটোর উপর ভিত্তি করে তৈরি। এগুলি পাকা এবং সরস হওয়া উচিত। এবং, যেমন আপনি জানেন, সবচেয়ে পাকা এবং সরস টমেটো গ্রীষ্মে আমাদের কাউন্টারে আসে।
- গাজপাচো একটি অভিন্ন ধারাবাহিকতা হতে হবে না। কিছু সবজি একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় কাটা যায়, এবং কিছু ছোট টুকরো করা যায়। এই ভাবে এটি আরও সুস্বাদু হবে।
- এই ক্ষেত্রে মশলা এবং মশলা বিভিন্ন পর্যায়ে যোগ করা হয়। রান্নার পরপরই এবং স্যুপ ভালভাবে infেলে দেওয়া হয়, যেমন দিনের বেলায় মশলার সুগন্ধ এবং স্বাদ কিছুটা নিutedশব্দ হবে।
- তাজা গুল্ম এবং সাদা রুটি croutons সঙ্গে স্যুপ ছিটিয়ে দিন। পরিবেশনের ঠিক আগে এটি করতে হবে, যাতে তারা ক্রিস্পি থাকে এবং পুরোপুরি ভিজার সময় না থাকে।
শীর্ষ 6 গাজপাচো রেসিপি
গাজপাচো স্যুপ একচেটিয়াভাবে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। এটি করার জন্য, এটি কমপক্ষে একটি দিনের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে, স্যুপটি ভালভাবে ঠান্ডা হবে এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশে যাবে এবং থালার আসল স্বাদ নিজেই প্রকাশ পাবে। আমরা আপনার নজরে টপ -6 গাজপাচো রেসিপি উপস্থাপন করছি।
ক্লাসিক গাজপাচো স্যুপ
টমেটো হল ক্লাসিক গাজপাচো স্যুপের ভিত্তি। পাকা এবং রসালো পর্যাপ্ত জাত ব্যবহার করা ভাল। স্যুপে অতিরিক্ত তিক্ততা এড়াতে এগুলি খোসা ছাড়ানো উচিত। বাকি সবজির জন্য, তারা এই স্যুপ তৈরির জন্য কাঁচা ব্যবহার করা হয়; আপনার প্রথমে সেগুলি সেদ্ধ করা উচিত নয়।প্রত্যেকে অবশ্যই এই স্যুপটি পছন্দ করবে, কারণ এর ক্লাসিক আকারে এটি সম্পূর্ণ নিরামিষভোজী। মাংস অংশে আলাদাভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 125 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- টমেটো - 300 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- শসা -1 পিসি।
- টমেটোর রস - 2 চামচ
- ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
- জলপাই তেল - 1.5 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 2 টেবিল চামচ
- স্বাদে প্রোভেনকাল ভেষজ
- সাদা রুটি croutons - প্রসাধন জন্য
ধাপে ধাপে ক্লাসিক গাজপাচো কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- টমেটো খোসা ছাড়িয়ে নিন। এটি করার জন্য, তাদের একটি গভীর বাটিতে স্থাপন করা উচিত এবং ফুটন্ত জল দিয়ে skinেলে এবং চামড়া দেওয়া দরকার। অথবা আপনি সেগুলি কয়েক মিনিটের জন্য সেদ্ধ করতে পারেন - এটি ত্বক অপসারণ করাও সহজ করে তুলবে। টমেটো ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে রাখুন। পাতলা হলে খোসা ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ব্লেন্ডার এটি যথেষ্ট উচ্চ গতিতে পিষে নিতে সক্ষম হবে।
- আমরা লাল মরিচ ভালো করে ধুয়ে ফেলি। খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। আমরা এটি টমেটোতে ছড়িয়ে দিলাম।
- পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে দিন।
- অতিরিক্ত তিক্ততা এড়াতে শসা খোসা ছাড়তে হবে। বাকি সবজির সাথে একটি পাত্রে কেটে নিন।
- পিউরি পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন, তারপর একটি মাঝারি আকারের সসপ্যানে pourেলে দিন। 2 কাপ টমেটোর রস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। লবণ এবং মরিচ.
- স্যুপটি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে কমপক্ষে অর্ধেক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা উচিত।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, আমরা ফ্রিজ থেকে স্যুপ বের করি। জলপাই তেল দিয়ে asonতু। আবার লবণ এবং মরিচ, প্রোভেনকাল গুল্ম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. গভীর বাটিতে েলে দিন। পরিবেশন করার আগে তাজা গুল্ম এবং সাদা রুটি ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
চিংড়ির সাথে সবুজ গাজপাচো
সবুজ চিংড়ি গাজপাচো দেখতে ক্লাসিক স্যুপের চেয়ে হালকা সতেজ পানীয়ের মতো। সবুজ পিউরি মিশ্রণটি আগে থেকে ঠান্ডা করা হয় এবং তারপর লম্বা চশমায় েলে দেওয়া হয়। চিংড়ি দিয়ে পাশ সাজান। এই পানীয়টি গরম আবহাওয়ায় তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং একই সাথে বেশ সন্তোষজনক এবং কম ক্যালোরি।
উপকরণ:
- শসা - 3 পিসি।
- সবুজ বেল মরিচ - 1 পিসি।
- সেলারি - 2 ডালপালা
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- চিংড়ি - 150 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে সবুজ চিংড়ি গাজপাচো কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- শশা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। আপনি এই জন্য একটি সবজি peeler ব্যবহার করতে পারেন। তারপর সেগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- মিষ্টি মরিচ ভালো করে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
- একটি ব্লেন্ডার বাটিতে প্রস্তুত সবজি রাখুন। রসুনকে একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেট করুন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান এবং সেখানে যোগ করুন। সেলারির ডালগুলো ভালো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন। লবণ ও গোলমরিচ সবকিছু ভালো করে।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু বিট করুন। একটি গভীর বাটিতে ourেলে ফ্রিজে রাখুন। সবুজ গাজপাচো ভালোভাবে তৈরি করতে হবে। কমপক্ষে ২- 2-3 ঘন্টা সময় লাগবে।
- এই সময়ে, চিংড়ি ভাল লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন। তাদের অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুবাস দেওয়ার জন্য, আপনি পানিতে কয়েকটি তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচ যোগ করতে পারেন।
- যখন গাজপাচো ভালভাবে infেলে এবং ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা এটি ফ্রিজ থেকে বের করি। তারপর আমরা এটি লম্বা চশমা মধ্যে ালা।
- আপনি এই জাতীয় পানীয়তে কিছু বরফ কিউব যোগ করতে পারেন। যদি এটি আপনার কাছে খুব ঘন মনে হয় তবে আপনি এটি ঠান্ডা জল দিয়ে কিছুটা পাতলা করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে চিংড়ি দিয়ে সাজান।
আম এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে গাজপাচো
গাজপাচো স্যুপের আরেকটি অস্বাভাবিক রেসিপি। উপাদানগুলির রঙের স্কিমের জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি সমৃদ্ধ হলুদ রঙে পরিণত হয়েছে। সামঞ্জস্যের জন্য, এই ক্ষেত্রে এটি অভিন্ন হওয়া উচিত নয়। স্যুপের জন্য খুব অস্বাভাবিক পণ্যের সংমিশ্রণ এটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।
উপকরণ:
- মিষ্টি হলুদ মরিচ - 400 গ্রাম
- টমেটো - 230 গ্রাম
- শসা - 120 গ্রাম
- আম - 150 গ্রাম
- অ্যাভোকাডো - 150 গ্রাম
- আদা মূল - 20 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলি
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- টাটকা পার্সলে - গার্নিশের জন্য
- বীজ - প্রসাধন জন্য
ধাপে ধাপে আম এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে কীভাবে গাজপাচো প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে আপনাকে আম এবং অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়তে হবে। তারপর ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ব্লেন্ডার বাটিতে বিট করুন। ধারাবাহিকতায়, এটি ছিদ্র করা আলুর মতো একজাতীয় হতে হবে। হলুদ গাজপাচো তৈরি করতে আপনি এই ফলগুলি থেকে প্রস্তুত মশলা আলু ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি গভীর বাটিতে েলে দিন।
- আমরা মিষ্টি মরিচগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলি এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলি। রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। একটি ব্লেন্ডার বাটিতে মরিচের অংশ রাখুন, কাজের পৃষ্ঠে 1/4 রেখে দিন। আমরা টমেটো ধুয়ে ফেলি, সেগুলি থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি। আমরা মরিচের জন্য একটি ব্লেন্ডার বাটিতে কিছু রেখেছি, এবং 1/4 কাজের পৃষ্ঠে রেখেছি।
- সবজির খোসা দিয়ে শসা খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভালো করে কাটুন এবং সবজির সাথে একটি বাটিতে রাখুন।
- একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন পাস করুন, একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে আদা মূলটি ঘষুন। আমরা এই সব ব্লেন্ডার বাটিতে যোগ করি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করি।
- ফলের পিউরিতে একটি বাটিতে ফলস্বরূপ মিশ্রণটি েলে দিন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং সামান্য সাদা ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন।
- একই পাত্রে কাটা সবজিগুলি যোগ করুন। গাজপাচো কমপক্ষে 5-6 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এই সময়, স্যুপ ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা উচিত।
- সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, গভীর বাটিতে স্যুপ pourালুন, যাতে প্রতিটিতে, ছাঁকা আলু ছাড়াও সবজির টুকরো থাকে। উপরে তাজা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বীজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
কাঁকড়ার মাংস দিয়ে গাজপাচো
কাঁকড়ার মাংসের সঙ্গে গাজপাচো খুবই পরিশীলিত একটি খাবার। এর বিশেষত্ব হল একটি মশলাদার-মিষ্টি খাবার, যা উপাদানগুলির অস্বাভাবিক সংমিশ্রণের জন্য অর্জন করা হয়। এই ক্ষেত্রে বেসটি একটি ক্লাসিক টমেটো, তবে লবণ ছাড়াও এতে চিনিও যোগ করা হয়। স্যুপটি টাবাস্কো হট সসের সাথেও মজাদার। এই সব সবচেয়ে নরম কাঁকড়া মাংস সঙ্গে ভাল যায়।
উপকরণ:
- টমেটো - 300 গ্রাম
- শসা - 100 গ্রাম
- লাল মরিচ - 100 গ্রাম
- ওয়াইন ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- কাঁকড়ার মাংস - 150 গ্রাম
- টাবাসকো সস - 1.5 টেবিল চামচ
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ
ধাপে ধাপে কাঁকড়ার মাংস দিয়ে গাজপাচো কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
- প্রথমে আপনাকে টমেটো ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের উপর ফুটন্ত জল েলে দিন, যার পরে ত্বক বেশ সহজেই মুছে ফেলা হবে। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন।
- কয়েক টেবিল চামচ চিনি এবং এক চা চামচ লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। একটি আলাদা গভীর বাটিতে টমেটোর মিশ্রণ েলে দিন।
- লাল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- শসা খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। এই সব একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। টমেটোর জন্য একটি পাত্রে েলে দিন।
- ট্যাবস্কো সস, ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- রান্না না হওয়া পর্যন্ত কাঁকড়ার মাংস সিদ্ধ করুন এবং স্যুপের জন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন। কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- সময় পেরিয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে সরান। পরিবেশন করার আগে, স্যুপের একটু বেশি লবণ প্রয়োজন। অংশে ourেলে দিন, যাতে প্রতিটি প্লেটে কাঁকড়ার মাংসের বেশ কয়েকটি টুকরো থাকে এবং পরিবেশন করা যায়।
রাজকীয় স্যুপ গাজপাচো
রয়েল গাজপাচো একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, বিশেষ খাবার যা এত সাধারণ নয়। এটিকে প্রায়শই সাদা গাজপাচোও বলা হয়। এটি একটি লবণাক্ত স্যুপ তৈরির কয়েকটি বিকল্পগুলির মধ্যে একটি যা টমেটো এবং বেল মরিচ ব্যবহার করে না। এই ক্ষেত্রে ভিত্তি হল বাদাম। সাদা গাজপাচও নিয়মিত স্যুপের মতো পরিবেশন করা যেতে পারে, এর জন্য, এটি পরিবেশন করার আগে অবশ্যই একটি চালনী দিয়ে ফিল্টার করতে হবে, এটি একটি তরল গ্রুয়েলের মতো পরিণত হবে। অথবা এটি একটি ককটেল হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, লম্বা চশমার মধ্যে েলে - এই ক্ষেত্রে, আপনি এটি একটি চালনী দিয়ে পাস করবেন না। বাদামের ছোট টুকরো আপনার ককটেলকে দেবে বিশেষ গন্ধ।
উপকরণ:
- বাদাম - 110 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- সাদা রুটি - 4 টুকরা
- জলপাই তেল - 100 মিলি
- ওয়াইন ভিনেগার - 50 মিলি
- জল - 1 লি
- আঙ্গুর - সাজসজ্জার জন্য
কীভাবে ধাপে ধাপে রাজকীয় গাজপাচো প্রস্তুত করবেন:
- রুটির টুকরোগুলো খোসা ছাড়িয়ে ফেলতে হবে।একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে েকে দিন।
- এদিকে, বাদাম এবং রসুন বীট করার জন্য একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন।
- রুটি থেকে অতিরিক্ত তরল বের করে ফুড প্রসেসরে যোগ করুন। প্যাস্টি ধারাবাহিকতা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার একসাথে বিট করুন। একটি গভীর বাটিতে সবকিছু েলে দিন।
- কাঠের চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। এই ক্ষেত্রে, একটি পাতলা প্রবাহে, অবিলম্বে ওয়াইন ভিনেগার, এবং তারপর জলপাই তেল pourালা প্রয়োজন। লবণ যোগ করুন.
- এর পরে, 200 মিলি বরফ জল যোগ করুন। ভালভাবে মেশান. তারপরে আরও 800 মিলি ঠান্ডা জল যোগ করুন। আবার ভাল করে নাড়ুন। আপনি যদি চান যে আপনার স্যুপ আরও পাতলা হোক, আপনি আরও কিছু ঠান্ডা জল যোগ করতে পারেন।
- অংশে গাজপাচো েলে দিন। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রস্তুত করার পরে অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে। তার জেদ করার দরকার নেই। পরিবেশনের আগে আঙ্গুর দিয়ে সাজিয়ে নিন।
চেরি গাজপাচো
আপনি জানেন, গাজপাচো কেবল সবজি থেকে তৈরি করা যায় না। আপনি এর প্রস্তুতির জন্য বেরি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন। চেরি গাজপাচো একটি মোটা, রিফ্রেশিং স্যুপ যা প্রথম নজরে একত্রিত করে, এর জন্য উপাদানগুলি অস্বাভাবিক। এই স্যুপে সামান্য ফলের সিরাপ যোগ করা হয়। এই কারণে, এটি একটি মিষ্টি স্বাদ আছে।
উপকরণ:
- টমেটো - 60 গ্রাম
- শসা - 30 গ্রাম
- চেরি - 100 গ্রাম
- কাঁচামরিচ - 2 পিসি।
- জলপাই তেল - 1 চা চামচ
- চেরি সিরাপ - 2 চা চামচ
- জল - 100 মিলি
- চিংড়ি - 100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- তাজা গুল্ম - প্রসাধন জন্য
চেরি গাজপাচোর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- টমেটোর উপরে ফুটন্ত পানি andেলে সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিন। ছোট ছোট অংশে কাটো. একটি peeler সঙ্গে cucumbers খোসা, কিউব মধ্যে কাটা। কাঁচামরিচ ভালো করে ধুয়ে বীজ বের করে নিন। চেরি খোসা ছাড়ান। এই সব একটি ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- কোমল হওয়া পর্যন্ত চিংড়ি ভালোভাবে লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। পানিতে কয়েকটি কালো গোলমরিচ যোগ করুন। এটি তাদের অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুবাস দেবে। যখন প্রস্তুত, তারা পরিষ্কার করা আবশ্যক।
- ব্লেন্ডার বাটিতে লবণ এবং চেরি সিরাপ যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট বিট করুন। এর পরে, তরল মিশ্রণটি একটি চালনী দিয়ে ফিল্টার করতে হবে।
- অংশে রেডিমেড গাজপাচো েলে দিন। অংশে প্রতিটি প্লেটে চিংড়ির কয়েকটি টুকরো যোগ করুন। তাজা গুল্ম দিয়ে উপরে পরিবেশন করুন।
