Borscht রান্না করার অনেক উপায় আছে। এবং তাদের মধ্যে একটি হল বাঁধাকপি ছাড়া বিস্ময়কর লাল বর্ষ।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Borsch ইউক্রেনীয় খাবারের একটি খাবার, কিন্তু এটি অনেক দেশ দ্বারা রান্না করা হয়, এবং প্রতিটি দেশে এটি ভিন্নভাবে রান্না করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি ছাড়াই এবং বিট কেভাস দিয়ে বেলারুশিয়ান বর্শ্ট রান্না করা প্রথাগত। পোলস কান বা জিহ্বা দিয়ে বিটরুট তৈরি করে। সাধারণভাবে, এমন একটি সুস্বাদু খাবারের রান্নার অনেক প্রকার রয়েছে, এবং এর প্রধান উপাদান, যা সমস্ত রেসিপিগুলিকে একত্রিত করে তা হল সরস এবং উজ্জ্বল বিট।
আপনি যে কোন ঝোল এ এই ধরনের borscht রান্না করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, মুরগি, গরুর মাংস, গরুর মাংস, ইত্যাদি। এটি এখনও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বিটের রসে ভরা থাকবে এবং সুগন্ধযুক্ত মাংসের ঝোল সহকারে এটি অনবদ্য এবং পুষ্টিকর হবে। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, এবং এটি ব্যবহারিকভাবে স্ট্যান্ডার্ড ক্লাসিক বোর্স্ট থেকে আলাদা নয়, কেবল বাঁধাকপির অনুপস্থিতি। Borscht টক ক্রিম বা মেয়োনেজ যোগ সঙ্গে অংশযুক্ত প্লেট পরিবেশন করা হয়। এছাড়াও, স্বাদ অনুযায়ী, রসুনের একটি লবঙ্গ প্রতিটি অংশে চাপা হয়, এটি একটি বিশেষ সুবাস দেয় এবং একটি স্বাস্থ্যকর ক্ষুধা জাগায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 47 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুয়োরের পাঁজর - 1 কেজি
- আলু - 3 পিসি।
- বিট - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- শুকনো সেলারি রুট - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 চা চামচ
বাঁধাকপি ছাড়া লাল borscht রান্না
1. শুকরের মাংসের পাঁজরগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন যাতে তাদের প্রত্যেকের একটি হাড় থাকে। একটি সসপ্যানে পাঁজর রাখুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস মটর এবং শুকনো সেলারি রুট যোগ করুন। সবকিছু পানি দিয়ে ভরে নিন এবং চুলায় রান্না করতে ঝোল পাঠান। যখন জল ফুটে যায়, তাপ কমিয়ে নিন, একটি স্লটেড চামচ দিয়ে গঠিত সমস্ত ফেনা সরান এবং 15 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করতে থাকুন।
2. ঝোল রান্না করার সময়, খোসা ছাড়িয়ে বিটগুলিকে মোটা করে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, এতে বিট রাখুন, ভিনেগার যোগ করুন যাতে সবজিটি তার উজ্জ্বল বার্গান্ডি রঙ ধরে রাখে এবং 50 মিলি পানীয় জল েলে দেয়। বিটগুলি একটি ফোঁড়ায় আনুন, তাপকে খুব কম করুন এবং কম আঁচে দিন, মাঝে মাঝে ringাকনা বন্ধ করে 20 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
4. আলু খোসা, ধোয়া এবং ডাইস। ফুটানোর 15 মিনিট পরে কন্দগুলি ঝোলায় ডুবিয়ে রাখুন।
5. গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, একটি মোটা ছাঁচায় ছেঁকে নিন এবং আলুর পরে পাঠান।
6. আলু প্রস্তুত হওয়ার 10 মিনিট আগে, প্যানে স্টুয়েড বিট যোগ করুন এবং বিটের ঝোল pourেলে দিন যেখানে তারা স্ট্যু করা হয়েছিল।
7. নুন, কালো মরিচ দিয়ে বোর্শ asonতু করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে কয়েকটি রসুনের লবঙ্গ চেপে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্নার শেষে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান, তারা তাদের সুবাস এবং স্বাদ দিয়েছে, এবং তাদের আর থালায় প্রয়োজন নেই। যদি ইচ্ছা হয় তাজা কাটা ভেষজ গুলি দিয়ে বোর্সট asonতু করুন এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।
ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন: বাঁধাকপি বা বিটরুট ছাড়াই বোর্সট।
