গরুর মাংসের জিভ রান্নায় বেশি জনপ্রিয় বলে বিবেচিত হওয়া সত্ত্বেও, সব ধরণের খাবার তৈরির জন্য শুয়োরের মাংস কম চমৎকার বিকল্প নয়। আমি শুকরের মাংসের জিভে একটি সুস্বাদু, মুখের জল এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব করছি।
প্রস্তুত স্যুপ রেসিপি কন্টেন্টের ছবি:
- শুয়োরের মাংসের জিহ্বা রান্নার জন্য দরকারী টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
শুয়োরের জিহ্বা, যখন সঠিকভাবে রান্না করা হয়, এটি খুব সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং আক্ষরিকভাবে মুখের মধ্যে গলে যায়। আসল রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞানী এবং অত্যাধুনিক gourmets যেমন একটি উপাদেয় পণ্য সবচেয়ে ঘন অংশ প্রশংসা। কিন্তু সমগ্র জিহ্বা একটি সূক্ষ্ম এবং নরম গঠন এবং বিস্ময়কর স্বাদ দ্বারা আলাদা। এই অফালের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হল এর কম ক্যালোরি উপাদান। অতএব, এটি প্রত্যেকের দ্বারা এবং এমনকি যারা তাদের ফিগার এবং ওজন দেখছেন তাদের দ্বারাও ব্যবহার করা যেতে পারে, tk। 100 গ্রাম প্রায় 210 কিলোক্যালরি থাকে। এই হালকা বাই-প্রোডাক্টে মোটা তন্তু থাকে না, যার ফলে এটি শিশুদের মেনুতেও অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব হয়, কারণ এটি শিশুর শরীর দ্বারা পুরোপুরি শোষিত হয়।
অ্যাসপিক প্রায়শই শুয়োরের জিহ্বা থেকে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু রেসিপি এই খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। প্রচুর সুস্বাদু ছুটি এবং প্রতিদিনের খাবারগুলি এটি থেকে তৈরি করা হয়। এবং সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি সুগন্ধি স্যুপ তৈরি করা। এমন একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স প্রতিটি টেবিলে একটি দুর্দান্ত সাফল্য হবে।
শুয়োরের মাংস জিহ্বা রান্নার জন্য দরকারী টিপস
- রান্না করার সময় জিহ্বার ওজন অর্ধেক হয়ে যায়।
- ফুটানোর পরে জিহ্বা খোসা করা সহজ করার জন্য, এটি অবিলম্বে ঠান্ডা জলে রাখতে হবে। এই ধরনের শক পদ্ধতির পরে, ত্বক সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হবে।
- 1 বছর পর বাচ্চাদের মেনুতে শুয়োরের জিহ্বা যোগ করা হয়।
- একটি তাজা জিহ্বা লাল রঙের এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 108 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 3 ঘন্টা (যার মধ্যে 2, 5 ঘন্টা জিহ্বা রান্না করা হয়)
উপকরণ:
- শুয়োরের জিহ্বা - 1 পিসি।
- আলু - 3 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- ডিল - ছোট গুচ্ছ
- তেজপাতা - 2-3 পিসি।
- অলস্পাইস মটর - 5-6 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
শুয়োরের মাংসের জিভের স্যুপ রান্না করা
1. শুয়োরের মাংসের জিহ্বা ধুয়ে নিন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন, এটি 2 সেন্টিমিটার উঁচু জল দিয়ে ভরাট করুন এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। পানি ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে ১, ৫ ঘণ্টা রান্না করুন।
2. যেহেতু জিহ্বার ঝোলায় স্যুপ রান্না করা হবে, রান্নার 1, 5 ঘন্টা পরে, প্যান থেকে পানি,েলে, অফাল ধুয়ে আবার রাখুন। তেজপাতা, গোলমরিচ, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং রসুনের একটি লবঙ্গ যোগ করুন। তাজা পানীয় জলে andেলে দিন এবং ফুটানোর পর 1 ঘন্টা রান্না করতে থাকুন।
3. জিহ্বার প্রস্তুতি একটি কাঁটা দিয়ে বিদ্ধ করে পরীক্ষা করা যায়। একটি ভাল রান্না করা পণ্য নরম হবে। জিহ্বাকে হজম না করাও গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় এটি শক্ত হয়ে উঠবে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্য, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস হারাবে।
4. যখন মূল উপাদান প্রস্তুত হয়, এটি ঝোল থেকে সরান, অবিলম্বে ঠান্ডা জলের নিচে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে সাদা চামড়া সরান এবং সমস্ত অখাদ্য অংশগুলি থেকে মুক্তি পান: টেন্ডন এবং শিরা। এছাড়াও, ঝোল থেকে পেঁয়াজ, রসুন, তেজপাতা এবং গোলমরিচ বের করুন।
5. আপনার পছন্দের যেকোনো আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
6. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং জিহ্বার পরে পাঠান।
7. বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং আলু প্রস্তুত হওয়ার 10 মিনিট আগে একটি সসপ্যানে রাখুন।
8. লবণ, মরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন এবং ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা ডিল যোগ করুন।
9. প্রথম কোর্সটি রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান রান্না করা হয়। ফোঁড়া শেষে, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ সমন্বয় করুন।
দশরান্না করা শুকরের মাংসের জিহ্বার স্যুপটি রান্না করার পরপরই একটি নতুন রুটির টুকরো দিয়ে এবং রাইয়ের রুটি সহ একটি খাদ্যতালিকার জন্য পরিবেশন করুন।
গরুর মাংসের জিহ্বা দিয়ে আলুর স্যুপ রান্না করার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
