কীভাবে বাড়িতে ভাজা বেল মরিচ রান্না করবেন? ছবি সহ শীর্ষ 4 রেসিপি। শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
মিষ্টি মরিচের খাবার সাধারণত ঠান্ডা এবং গরম ক্ষুধা, সালাদ বা প্রধান কোর্স। এবং, অবশ্যই, বেল মরিচ প্যান-ফ্রাইংয়ের জন্য উপযুক্ত। এই খাবারের জন্য, বেল মরিচগুলি প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, যা লাল, সবুজ এবং হলুদ। একটি প্যানে ভাজা মিষ্টি মরিচগুলি আলাদাভাবে বা স্বতন্ত্র আকারে বা যে কোনও খাবারের অংশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই পর্যালোচনায়, আমরা TOP -4 খুব সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি অফার করি - একটি প্যানে ভাজা বেল মরিচ।
শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস
- রান্নার জন্য, মাংসল, ঘন, ঘন, ঘন দেয়াল এবং সম্পূর্ণ পাকা ফল নির্বাচন করুন। ডালপালা সবুজ, দৃ firm় এবং তাজা কাটা উচিত। কুঁচকানো, দাগযুক্ত, ত্রুটিপূর্ণ বা পচা এমন শুঁটি ব্যবহার করবেন না।
- উজ্জ্বল এবং সরস রঙ, চকচকে ত্বক এবং সবুজ ডালপালা সহ ভাল মানের তাজা মরিচ।
- একটি গভীর, ভারী তলাযুক্ত সসপ্যানে মরিচগুলি ভাজুন। এটি খাবার পোড়ানো থেকে রক্ষা করবে।
- যদি মরিচগুলি পুরোপুরি ভাজা হয় তবে একই আকারের ফল ব্যবহার করুন যাতে তারা একই সময়ে এবং সমানভাবে রান্না করে।
- যদি আপনি শুঁটিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটাতে চান তবে প্রথমে ডালপালা, বীজের বাক্সটি সরান এবং পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন।
- রেসিপিগুলির জন্য মরিচ যে কোনও রঙের হতে পারে। কিন্তু হলুদ এবং লাল মরিচ বিশেষ করে সুস্বাদু, এবং সব রঙের মরিচ দিয়ে তৈরি একটি খাবার টেবিলে সুন্দর দেখায়।
রসুনের সাথে গোলমরিচ কুচি
রসুনের টুকরো দিয়ে ভাজা বেল মরিচ একটি ক্ষুধা, মসলাযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত ক্ষুধা যা কোনও খাবার বা পিকনিকের সাথে ভালভাবে যাবে। দ্রুত প্রস্তুত করে, কিন্তু যারা ডায়েট এবং রোজা রাখে তাদের জন্য উপযুক্ত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 39 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 6 পিসি।
- জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
- পার্সলে - 5-6 শাখা
রসুনের টুকরো দিয়ে ভাজা মরিচ রান্না করা:
- মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা কেটে নিন, বীজ সরান এবং স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন।
- একটি কড়াইতে জলপাই তেল গরম করুন এবং মরিচ যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে 20 মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। মরিচ সব দিক থেকে নরম এবং বাদামী হওয়া উচিত।
- একটি ছুরি বা ব্লেন্ডার দিয়ে রসুন এবং পার্সলে এর খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ কেটে নিন।
- রসুনের মিশ্রণে লবণ, মরিচ এবং ভিনেগার যোগ করুন। আপনি ভিনেগার বা আপেল সিডার ভিনেগার নিতে পারেন।
- মরিচ দিয়ে একটি কড়াইতে রসুনের ড্রেসিং েলে দিন।
- নাড়াচাড়া করুন এবং মাঝারি আঁচে চিবুক এবং রসুন 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মাংসের সাথে মরিচ
একটি প্যানে মাংসের সাথে ভাজা বেল মরিচ একটি কম ক্যালোরি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। এটি পারিবারিক খাবার, ডিনার পার্টি এবং বাইরের ক্রিয়াকলাপের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 5 পিসি।
- শুয়োরের মাংস - 500 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 4 টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- খেমেলি -সানেলি মশলা - স্বাদ মতো
মাংস দিয়ে ভাজা মরিচ রান্না:
- শুয়োরের মাংস ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং ভালভাবে গরম তেল দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন। মাঝারি আঁচে 15 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- বীজ থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে মাংসে যোগ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কাটুন এবং মরিচের পরে প্যানে পাঠান।
- 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে খাবার ভাজুন।
- তাপ কমানো, তেজপাতা যোগ করুন, স্কিললেট coverেকে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ন্যূনতম তাপে ট্রিট রাখুন।
- তারপর seasonতু রসুন সঙ্গে খাদ্য একটি প্রেস মাধ্যমে পাস। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু, হেমেলি সানেলি দিয়ে seasonতু এবং নাড়ুন।
- ভাজা মরিচ এবং মাংস, অনাবৃত, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
গোটা মরিচ
পুরো ভাজা বেল মরিচ একটি দুর্দান্ত, সুস্বাদু জলখাবার। মাংসল মরিচ ব্যবহার করুন এবং খুব বড় নয়। এবং উত্সব টেবিলের জন্য, বহু রঙের শুঁটি নিন, সেগুলি খুব সুন্দর দেখাবে।
উপকরণ:
- মিষ্টি মরিচ - 5-6 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
সম্পূর্ণ ভাজা মরিচ রান্না:
- প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন যাতে এটি প্যানের নীচে পাতলা স্তর দিয়ে coversেকে দেয় এবং ভালভাবে গরম করে।
- গোলমরিচ ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে মুছে নিন এবং শুঁড়িতে কয়েকটি ছিদ্র করুন।
- একটি মশলা মধ্যে প্রস্তুত মরিচ রাখুন, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে এবং উচ্চ তাপ উপর সেট।
- যখন আপনি চরিত্রগত ক্র্যাকিং এবং হিসস শুনতে পান, তখন তাপটি মাঝারি করে দিন।
- গোল্ডেন ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত মরিচ 5 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- তারপর প্যান থেকে removeাকনা সরান, মরিচ অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং মাঝারি আঁচে আরও 5-7 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
গ্রেভি দিয়ে মরিচ
গ্রেভির সাথে ভাজা বেল মরিচগুলি প্রস্তুত করা সহজ এবং দুর্দান্ত স্বাদ। এটি আলু এবং সামুদ্রিক খাবার সহ সব ধরণের মাংসের সাথে ভাল যায়।
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 6 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবনাক্ত
- জল - 100 মিলি
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
গ্রেভি দিয়ে মরিচ রান্না করা:
- মরিচ ধুয়ে বীজ এবং ডালপালা খোসা ছাড়ুন। স্ট্রিপস মধ্যে কাটা এবং ভাল গরম উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি গরম skillet মধ্যে রাখুন। এটি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে নিন। পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, এবং একটি মোটা grater উপর গাজর গ্রেট।
- গোলমরিচ প্যানে সবজি পাঠান, নাড়ুন এবং ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য।
- টমেটোর পেস্ট পানিতে দ্রবীভূত করুন, চিনি, লবণ এবং রসুন দিয়ে একটি প্রেস দিয়ে যান।
- সবজির উপর টমেটো সস,ালুন, একটি উচ্চ তাপ চালু করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
- তাপমাত্রা একটি মাঝারি সেটিংয়ে আনুন, প্যানটি coverেকে দিন এবং মরিচ এবং গ্রেভি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
