বাঁধাকপির রোল চান কিন্তু সেগুলো রান্না করার সময় নেই? একটি চমৎকার থালা আপনাকে সাহায্য করবে - অলস বাঁধাকপি রোলস। আপনার প্রিয় খাবারের জন্য একটি সহজ রেসিপি কাউকে উদাসীন রাখবে না।
কিভাবে একটি প্যানে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করবেন?
প্যান-রান্নার অলস বাঁধাকপি রোলস একটি হৃদয়গ্রাহী, উচ্চ-ক্যালোরি খাবার যা একটি বড় পরিবারকে খাওয়াতে পারে তার একটি দুর্দান্ত উপায়।
উপকরণ:
- ছোট সাদা বাঁধাকপি - 1 পিসি।
- ভাত - 200 গ্রাম
- কোন কিমা - 0.5 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- টমেটোর রস - 250 মিলি
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পার্সলে সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
একটি প্যানে রান্না:
- চলমান জলের নিচে চাল ধুয়ে ফেলুন, এটি পানীয় জলে ভরে নিন এবং সামান্য লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণ বাষ্প হয়ে যায়।
- বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, পাতলা করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। বাঁধাকপি নরম হয়ে গেলে এবং আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
- গাজর দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন।
- মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন বা মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচিয়ে নিন।
- পার্সলে ধুয়ে নিন, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি পৃথক পাত্রে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন: কাটা কিমা মাংস, কাটা পার্সলে, সিদ্ধ চাল এবং ভাজা বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং গাজর। মরিচ, লবণ, একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- কিমা করা মাংস থেকে, যেকোন আকারের ছোট কাটলেট তৈরি করুন, যা পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে একটি বড় ফ্রাইং প্যানে উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
- টমেটোর রস টক ক্রিমের সাথে নাড়ুন; স্বাদে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। অলস বাঁধাকপি রোলস উপর সস andালা এবং উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনা। তারপর তাপমাত্রা সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় কমিয়ে নিন, প্যানটি aাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
একটি সসপ্যানে অলস বাঁধাকপি রোলগুলি কীভাবে রান্না করবেন?
একটি প্যানে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করার বিকল্প সেই গৃহিণীদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের প্রচুর পরিমাণে তৈরির পরিকল্পনা করে। আপনি একটি সসপ্যানের পরিবর্তে একটি বড় হংস প্যান ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ:
- কোন মাংস থেকে কিমা করা মাংস - 1 কেজি
- তাজা সাদা বাঁধাকপি - 1 পিসি। ছোট আকার
- ভাত - ১ গ্লাস
- ডিম - 3 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- কেচাপ - 7 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
একটি সসপ্যানে রান্না:
- চাল ধুয়ে ফেলুন, 2 গ্লাস পানি দিয়ে coverেকে দিন এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, এটিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন বা রস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত লবণ দিয়ে আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে ঘষুন।
- পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- মাংস ধুয়ে নিন, এটি একটি তুলোর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন যাতে টুকরোগুলো প্রায় 8 মিমি আকারের হয়।
- একটি পাত্রে, কাটা কিমা মাংস, কাটা বাঁধাকপি, কাটা পেঁয়াজ এবং সিদ্ধ চাল একত্রিত করুন। একটি ডিমের মধ্যে ঝাঁকুনি দিন, লবণ এবং কাঁচামরিচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- ফলস্বরূপ মিশ্রণ থেকে, ডিম্বাকৃতি বা বৃত্তাকার প্যাটিসগুলিতে গঠন করুন এবং তেলের মধ্যে একটি কড়াইতে উভয় পাশে ভাজুন।
- ভাজা বাঁধাকপির রোলগুলি উপযুক্ত আকারের সসপ্যানে রাখুন। প্রদত্ত পরিমাণ পণ্যগুলির জন্য, 4 লিটার উপযুক্ত। ক্ষমতা
- ফিল্টার করা পানি, গোলমরিচ এবং লবণ পান করে 2 লিটার কেচাপ এবং টক ক্রিম দ্রবীভূত করুন। গ্রেভি ভালভাবে নাড়ুন এবং বাঁধাকপির রোলগুলি coverেকে দিন।তেজপাতা, গোলমরিচ একটি সসপ্যানে রাখুন এবং উচ্চ আঁচে থালাটিকে একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। তারপর একটি idাকনা দিয়ে সসপ্যানটি বন্ধ করুন এবং বাঁধাকপি রোলগুলি কম তাপে প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
কিভাবে একটি ধীর কুকারে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করবেন?
একটি ধীর কুকারে অলস বাঁধাকপি রোলগুলি তাদের চাবুক মারার একটি খুব দ্রুত উপায়। এটি বিশেষত নবজাতক গৃহবধূদের জন্য উপযুক্ত, যেহেতু মাল্টিকুকারে খাবার প্রস্তুত করার একেবারে প্রয়োজন নেই। আমি পছন্দসই মোড সেট করেছি, এবং আপনি চূড়ান্ত ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছেন। একটি মাল্টিকুকার কোম্পানির পছন্দ একেবারে গুরুত্বপূর্ণ নয়, যে কোনও কৌশলই থালাটি পুরোপুরি রান্না করবে।
উপকরণ:
- 2 ধরণের মাংস থেকে মিশ্রিত কিমা মাংস - প্রতিটি ধরণের 250 গ্রাম
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ভাত - 150 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো - 3-4 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
- পানীয় জল - 3 পরিমাপ কাপ
- দুধ - 1 পরিমাপ কাপ
- কোন সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
একটি ধীর কুকারে অলস বাঁধাকপি রোল রান্না করা:
- চাল দুটি জলে ধুয়ে 30 মিনিটের জন্য একটি গভীর প্লেটে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
- মাংস ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে এটিকে পাকান।
- বাঁধাকপি ধুয়ে, উপরের inflorescences অপসারণ, কারণ তারা প্রায় সবসময় নোংরা এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। এটি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে এটিকে কিছুটা পিষে নিন যাতে রস আলাদা হয়ে যায়।
- পেঁয়াজ খোসা, চলমান জলের নিচে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- গাজরের খোসা, চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ছিটিয়ে দিন।
- টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং 4 টি ওয়েজে বিভক্ত করুন।
- সবুজ শাকগুলি ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন খোসা ছাড়িয়ে নিন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে তেল,েলে, "ফ্রাই" মোড সেট করুন এবং গাজর এবং পেঁয়াজ প্রায় 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তারপরে, একটি পৃথক গভীর বাটিতে, নিম্নলিখিত খাবারগুলি একত্রিত করুন: ভাজা গাজর পেঁয়াজ, স্টিমড ভাত, পাকানো মাংস, কাটা রসুন, কাটা বাঁধাকপি এবং কাটা শাক। লবণ, কালো মরিচ দিয়ে ভর asonতু করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, হালকাভাবে টিপুন যাতে এটি রস দেয়।
- এখন ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। একটি ব্লেন্ডারে, কাটা রসুন, কাটা টমেটো, পানীয় জল, দুধ, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন।
- মাল্টিকুকার প্যানে বাঁধাকপির ভর একটি সম স্তরে রাখুন এবং প্রস্তুত ড্রেসিং দিয়ে এটি pourেলে দিন যাতে তরল সমানভাবে বিতরণ করা হয়। যদি তরলটি আপনার জন্য পর্যাপ্ত না হয়, তাহলে এটি আপনার পছন্দ অনুসারে যোগ করুন।
- একটি idাকনা দিয়ে পাত্রে বন্ধ করুন, "Quenching" মোড সেট করুন এবং বাঁধাকপি রোল 1, 5 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। সতর্কতা সংকেত শোনার পরে, কোমলতার জন্য বাঁধাকপির রোলগুলি পরীক্ষা করুন। প্রয়োজনে তাদের অন্য অর্ধ চক্রের জন্য রান্না করতে দিন। এর পরে, আপনি অতিরিক্তভাবে 20 মিনিটের জন্য "ওয়ার্ম আপ" মোডে থালাটি রেখে দিতে পারেন, তারপর এটি আরও নরম হয়ে যাবে।
অলস বাঁধাকপি রোল জন্য ভিডিও রেসিপি দেখুন:
[মিডিয়া =
