কুটির পনির এবং পোস্তের বীজের সাথে অলস ডাম্পলিং একটি সহজেই প্রস্তুত এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার। এটি খুব সুবিধাজনক যে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এগুলি ফ্রিজিংয়ের মাধ্যমে সংগ্রহ করা যায়, এবং তারপর ফুটন্ত জলে ফেলে দেওয়া হয় এবং 5 মিনিট পরে তারা প্রস্তুত হয়ে যাবে। আমরা একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি কীভাবে করব তা শিখব। ভিডিও রেসিপি।
অলস ডাম্পলিংস ব্রেকফাস্ট বা ডিনারের জন্য একটি চমৎকার খাবার। অনেক মানুষ তাদের ভালবাসে, যদিও তারা প্রায়ই ভোজ করা হয় না। অনেক গৃহিণী গুঁড়ো, হাত নোংরা এবং রান্নাঘর ময়দা দিয়ে বিরক্ত করতে চান না … তবে আপনি এক সময়ে প্রচুর পরিমাণে ডাম্পলিং আটকে রাখতে পারেন এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পণ্যটি ফ্রিজে আটকে রাখতে পারেন। আপনার পছন্দের খাবারটি প্রস্তুত করার এই পদ্ধতিটি বিশেষ করে তাদের কাছে আবেদন করবে যাদের দৈনন্দিন রান্নার জন্য অল্প সময় আছে। সর্বোপরি, এইভাবে যে কোনও সময় "সোনার মজুদ" খাওয়া সম্ভব হবে। ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখা, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটিয়ে তোলা এবং লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি সুস্বাদু ট্রিট প্রস্তুত। মূল বিষয় হল কীভাবে কুটির পনির দিয়ে অলস ডাম্পলিংগুলি সঠিকভাবে হিমায়িত করা যায় যাতে তারা দীর্ঘ সময় ধরে তাদের স্বাদ ধরে রাখে এবং রান্নার জন্য যথাসম্ভব সুবিধাজনক হয়। ডাম্পলিংগুলিকে ফ্রিজ করাও গুরুত্বপূর্ণ যাতে তারা ময়দার গুঁড়ায় পরিণত না হয়।
ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে, অলস ডাম্পলিংগুলি কেবল কুটির পনির থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু খাবারের স্বাদ উন্নত করার জন্য, ময়দার মধ্যে বিভিন্ন ধরণের স্বাদযুক্ত ফিলিং যোগ করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ সংযোজন হল কিশমিশ। কিন্তু আজ আমি কুটির পনির এবং পপি বীজ দিয়ে অলস ডাম্পলিং তৈরির প্রস্তাব করছি। কেকগুলি সুস্বাদু এবং খুব সুন্দর হয়ে উঠবে, কালো দাগযুক্ত সাদা।
অলস ডাম্পলিংগুলি কীভাবে হিমায়িত করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 389 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - রান্নার জন্য 30 মিনিট, হিমায়নের জন্য 1-2
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ময়দা - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পোস্ত - 3-4 টেবিল চামচ
- চিনি - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
ধাপে ধাপে কুটির পনির এবং পোস্তের বীজ (কীভাবে জমে যায়), ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি পাত্রে কুটির পনির রাখুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
2. তারপর দইয়ের মধ্যে ডিম যোগ করুন এবং ময়দা যোগ করুন।
3. ইলাস্টিক দই ময়দা গুঁড়ো।
4. একটি সসপ্যানে পোস্ত রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে সিদ্ধ করুন। তারপর জল নিষ্কাশন করুন, একটি নতুন ভরাট করুন এবং 5 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন।
4. সব জল নিষ্কাশন এবং একটি দই একটি বাটি পাঠানোর জন্য একটি ভাল চালুনি উপর পোস্ত বীজ টিপ।
5. আটা নাড়ুন পুরো আটা জুড়ে পোস্ত বীজ বিতরণ করতে।
6. কাজের পৃষ্ঠ এবং হাত ময়দা দিয়ে গুঁড়ো করুন। একটি ময়দার টুকরো নিন এবং এটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার চওড়া পাতলা সসেজে পরিণত করুন।
7. দই সসেজকে ডাম্পলিংয়ে 1, 5 সেমি টুকরো করে কাটুন।এক্ষেত্রে ডাম্পলিংগুলিকে ফুটন্ত পানিতে পাঠানো যেতে পারে, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে আপনার প্রিয় খাবারটি উপভোগ করুন।
8. ডাম্পলিংস ফ্রিজ করার জন্য, একটি বোর্ড বা বেকিং শীট ব্যবহার করুন। এগুলি ক্লিং ফিল্ম বা ময়দা দিয়ে মোড়ানো। ফাঁকা রাখুন যাতে প্রতিটি ডাম্পলিং একে অপরের থেকে আলাদা থাকে। তাদের ফ্রিজে পাঠান এবং -20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজ করুন, "দ্রুত ফ্রিজ" মোড চালু করা ভাল।
9. যখন জিনিসগুলি হিমায়িত হয়, সেগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা চালিয়ে যান। কুটির পনির এবং পোস্তের বীজের সাথে হিমায়িত অলস ডাম্পলিংগুলি তাদের স্বাদ হারানো ছাড়াই কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
অলস কুটির পনির ডাম্পলিং কিভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
www.youtube.com/embed/gxllb3wGZSo
কুটির পনির দিয়ে অলস ডাম্পলিং কীভাবে হিমায়িত করবেন।
