যদি আপনি আগে কখনও বেকড পণ্য হিমায়িত করার কথা ভাবেন না, তাহলে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য পোস্ত বীজের বান কীভাবে ফ্রিজ করবেন তার একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি শেখার সময় এসেছে। তারপরে গরম, সুগন্ধযুক্ত এবং মলিন বানগুলি সর্বদা আপনার টেবিলে ভাসবে। ভিডিও রেসিপি।
অনেক পণ্য হিমায়িত সাপেক্ষে। প্রথমত, আমরা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য মাংস, মাছ, সামুদ্রিক খাবার সংগ্রহ করি। আমরা ময়দা, কুটির পনির, দুধ হিমায়িত আকারে সংরক্ষণ করি। এবং গ্রীষ্মের মৌসুমে আমরা শাকসবজি, ফল, ভেষজ এবং শীতের জন্য আরও অনেক কিছু সংগ্রহ করি। আজ আমরা কিভাবে পোস্তের বীজের বানগুলি হিমায়িত করব সে সম্পর্কে কথা বলব। অনেকেই অবাক হবেন, কিন্তু বেকড পণ্য এবং পেস্ট্রিগুলি হিমায়িত করা যেতে পারে। তবে কিছু নিয়ম মেনে: সতেজতা, প্রস্তুতি, প্যাকেজিং। খামির, পাফ, শর্টক্রাস্ট এবং কাটা ময়দার তৈরি রেডিমেড বানগুলি ফ্রিজারে ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং তারপরে সেগুলি গুণমান এবং স্বাদের প্রায় কোনও ক্ষতি ছাড়াই ব্যবহার করা হয়।
শূন্যস্থানগুলি ভালভাবে জমে যায়, গুণমানের ক্ষতি ছাড়াই 6 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়, তবে ডিফ্রোস্টিংয়ের পরে, তারা প্রায়শই তাদের চেহারা হারায়। অতএব, কীভাবে বেকড পণ্যগুলি সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করা যায় তা জানা অযথা হবে না। এটি ঘরের তাপমাত্রায় পূর্বাবস্থায় ফেরানো ছাড়া একটি ব্যাগে করা যেতে পারে। আপনি চুলা কাছাকাছি বা গরম বস্তু থেকে দূরে অন্য উষ্ণ জায়গায় বান রাখতে পারেন। তবে চুলায় বানগুলি ডিফ্রস্ট করা ভাল, তারপরে বানগুলি বেক হবে, একটি লালচে এবং সতেজতা অর্জন করবে। তাজা বেকড থেকে তাদের আলাদা করা কেবল অসম্ভব হবে। এটি করার জন্য, তাদের ব্যাগ থেকে ছেড়ে দিন, একটি ছাঁচে রাখুন এবং 10-20 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন। সময়টি আইটেমের আকারের উপর নির্ভর করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 485 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 5 মিনিটের সক্রিয় কাজ, এবং জমা দেওয়ার সময়
উপকরণ:
- পোস্তের বীজ বান - যে কোন পরিমান
- সেলোফেন ব্যাগ বা ক্লিং ফিল্ম
হিমায়িত পোস্ত বীজ বান এর ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ক্লিং ফিল্মের একটি রোল থেকে বান জমাট করার জন্য, প্রয়োজনীয় আকারের একটি টুকরো কেটে নিন যাতে আপনি বানটি রাখতে পারেন এবং একটি সিলেন্ট তৈরি করতে একটি শক্ত গিঁট দিয়ে ব্যাগটি বেঁধে রাখতে পারেন।
2. বাতাসের বাইরে রাখার জন্য ব্যাগটি শক্ত করে বানের চারপাশে মোড়ানো। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বানগুলি হিমায়িত হওয়ার আগে সম্পূর্ণ শীতল। তবে যদি পণ্যগুলি ওভেনে অতিরিক্ত শুকিয়ে যায়, তবে সেগুলি ফ্রিজে রাখুন সামান্য উষ্ণ, তারপর ডিফ্রোস্ট করার সময় তারা নরম হয়ে যাবে।
3. বিকল্পভাবে, একটি ছোট, গর্ত-মুক্ত ব্রেকফাস্ট ব্যাগে মাফিন রাখুন।
3. এছাড়াও ব্যাগ থেকে সমস্ত বাতাস আপনার হাত দিয়ে বের করে নিন, এটিকে বানের চারপাশে শক্ত করে জড়িয়ে নিন এবং সিলেন্টের জন্য একটি শক্ত গিঁটে বেঁধে রাখুন।
4. ফ্রিজে রোলগুলি রাখুন। স্বাদ হারানো ছাড়াই যতটা সম্ভব বানগুলি সংরক্ষণ করার জন্য এবং ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় তারা তাদের নান্দনিক চেহারাও ধরে রাখে, -23 ° C তাপমাত্রায় ফ্রিজে "দ্রুত ফ্রিজ" চালু করুন। যখন পণ্যগুলি ভালভাবে জমে যায়, ক্যামেরাটিকে আগের মোডে ফিরিয়ে দিন। হিমায়িত পোস্ত বীজের বান ফ্রিজে ছয় মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে বেকড পণ্যগুলি হিমায়িত এবং গলাতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
