আপনি যে কোন সুপার মার্কেটে পাফ প্যাস্ট্রি কিনতে পারেন। যাইহোক, বাড়িতে এটি নিজেকে প্রস্তুত করা কঠিন নয়। সুতরাং পণ্যটি অনেক সস্তায় বের হবে এবং মানসম্মত পণ্য থেকে তৈরি হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এখন ময়দার পণ্যের পছন্দ বিশাল: কেক, কুকিজ, জিঞ্জারব্রেড কুকি, পাই এবং আরও অনেক কিছু। এই সুস্বাদু অনেকগুলি পাফ প্যাস্ট্রি ভিত্তিক। এর বিশেষত্ব হল পাতলা স্তর, যার মধ্যে মাখন বা মার্জারিন অবস্থিত। এই ধরণের ময়দা হালকা, মনোরমভাবে কুঁচকানো এবং দুর্দান্ত স্বাদে পরিণত হয়। এটি প্রায়ই অনেক গৃহবধূ দ্বারা ব্যবহৃত হয়। এখানে আপনি pies, এবং pastries, এবং puffs সঙ্গে fillings উল্লেখ করতে পারেন - তালিকা অবিরাম। পছন্দ সত্যিই বড়। অতএব, আমি নিজেই পাফ পেস্ট্রি রান্না করতে শেখার প্রস্তাব করছি। এমন একটি ফাঁকা তৈরি করে, এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কেনা ময়দার মতো একইভাবে হিমায়িত করা যেতে পারে। এবং তারপরে, প্রয়োজনে, বিভিন্ন ধরণের উপাদেয় খাবার প্রস্তুত করুন।
পাফ পেস্ট্রি বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে তৈরি করা যায়, তবে গমের আটা সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। উল্লেখযোগ্য শক্তি মূল্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি যা পাফ প্যাস্ট্রি আছে। এটি স্বীকার করা উচিত যে পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী বেশ উচ্চ, তবে একই সাথে এটি আমাদের অনেকের কাছে প্রিয়। অবশ্যই, এই জাতীয় পণ্যকে ডায়েটারি বলা যায় না, তাই এটি ডায়েট এবং অতিরিক্ত ওজনের সাথে মেনে চলা লোকদের সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 558 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- গমের আটা - 400 গ্রাম
- মাখন - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- পানীয় জল - 50 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
তাত্ক্ষণিক পাফ প্যাস্ট্রি তৈরি করা:
1. একটি বাটিতে একটি ডিম বিট করুন, লবণ যোগ করুন এবং ঠান্ডা জলে েলে দিন।
2. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান। খাবার ঠান্ডা রাখতে ফ্রিজে রাখুন।
3. চিনির সাথে ময়দা মিশিয়ে নাড়ুন।
4. হিমায়িত মাখন নিন এবং এটি একটি মাঝারি grater উপর গ্রেট। নিয়মিত ময়দার মধ্যে মাখন ডুবিয়ে এটি করুন, এটি ঘষা সহজ করবে এবং আপনার হাতের উষ্ণতা থেকে ধীরে ধীরে গলে যাবে।
5. আপনার একটি ময়দার টুকরো থাকা উচিত। এটি আপনার হাত দিয়ে তুলুন যাতে তেল সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
6. পরবর্তীতে, এক এক করে, ঠান্ডা ডিমের ভর এক টেবিল চামচ pourেলে এবং ময়দা গুঁড়ো। এটি ক্লাসিক পদ্ধতিতে করবেন না, তবে আপনার হাত দিয়ে প্রান্ত থেকে ময়দা সরিয়ে নিন এবং মাঝখানে একে অপরের উপরে রাখুন। এইভাবে আপনার স্তর থাকবে। ফ্ল্যাট টেবিলটপ বা বড় বোর্ডে এটি করা সবচেয়ে সুবিধাজনক।
7. ময়দা একটি বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার আকারে তৈরি করুন।
8. এগিয়ে যাওয়ার দুটি উপায় আছে। প্রথম - যদি আপনি এখনই ময়দা থেকে পণ্যগুলি বেক করেন, তাহলে এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়ে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। পরবর্তী, রান্নার জন্য ব্যবহার করুন। দ্বিতীয় - আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন। তারপর অংশে কাটা, যা আপনি ফয়েল দিয়ে মোড়ান এবং ফ্রিজে রাখুন।
9. মনে রাখবেন যে পাফ পেস্ট্রি পুনরায় হিমায়িত করা যাবে না। যখন আপনি এটি রান্না করবেন, একটি রোলিং পিন দিয়ে এটিকে এক দিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে লেয়ারিংটি ভেঙে না যায়।
তাত্ক্ষণিক পাফ প্যাস্ট্রি কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
