বেল-পিস পনিরের বর্ণনা এবং উৎপাদন পদ্ধতি। পুষ্টিগুণ, গঠন, উপকারিতা এবং ক্ষতি। বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির জন্য বৈচিত্রের ব্যবহার এবং এর ইতিহাস।
বেল-পিস হল একটি আধা-নরম ইতালীয় পনির যা পেস্টুরাইজড গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় যার দেশাত্মবোধক নাম "ওয়ান্ডারফুল কান্ট্রি"। টেক্সচার - মসৃণ, ক্রিমি, নরম, চোখ নেই; রঙ - ক্রিমি, হলুদ, অসম্পৃক্ত; স্বাদ - একটি সূক্ষ্ম aftertaste সঙ্গে দুধ, মিষ্টি, বাটারি; সুবাস - হালকা এবং মনোরম, তাজা কুটির পনির; ভূত্বকটি ইলাস্টিক, মসৃণ, খড়ের রঙের। মাথার আকৃতি একটি চ্যাপ্টা সিলিন্ডার বা "চাকা", আকারগুলি ভিন্ন হতে পারে। বিক্রয়ের আগে প্রস্তুতির সময়, এটি প্রায়শই 250 গ্রাম ওজনের টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং ফয়েল বা ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে প্যাকেজ করা হয়।
বেল পিস পনির কিভাবে তৈরি হয়?
চূড়ান্ত পণ্য 1 কেজি পেতে, 8 লিটার কাঁচামাল প্রস্তুত করুন - পাস্তুরাইজড দুধ। জটিল স্টার্টার সংস্কৃতি, 3 প্রকার-থার্মোফিলিক, নন-গ্যাস-ফর্মিং এবং গ্যাস-ফর্মিং, ফাঙ্গাল কালচার জিওট্রিকাম ক্যান্ডিডাম। দইয়ের জন্য - রেনেট। ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড যুক্ত করতে ভুলবেন না।
কিভাবে বেল পিস পনির তৈরি করা হয়:
- জলের স্নান প্রস্তুত করুন এবং দুধকে 39 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন। যদি তাপ কমিয়ে দেওয়া বা বাড়ানো সম্ভব হয় তবে আপনি গ্যাসের চুলায় রান্না করতে পারেন।
- সমস্ত কাঁচামাল সমানভাবে উষ্ণ হওয়ার পরে, স্টার্টার সংস্কৃতিতে pourেলে দিন এবং শোষিত হতে দিন। তাপমাত্রা 42 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বৃদ্ধি পায় মিশ্রিত রেনেট redেলে দেওয়া হয় এবং কেল গঠিত হয়।
- ঘন গঠন পরিষ্কার ফ্র্যাকচারের জন্য পরীক্ষা করা হয় এবং, যদি প্রস্তুত হয়, কাটা হয়। পনিরের দানার আকার 1x1 সেমি।একটি পনিরের লির ব্যবহার করা ভাল।
- মধ্যবর্তী কাঁচামাল নিষ্পত্তি করার অনুমতি দেওয়া হয়, kneaded। এই পর্যায়ে, বেল-পায়েজ পনির প্রস্তুত করা হয়, অনেক জাতের মতো, শস্যের গুণগত মান পরীক্ষা করে, সেগুলি আপনার হাতের তালুতে চেপে ধরে। যত তাড়াতাড়ি দই ইলাস্টিক হয়ে যায়, আপনি ছোলা অপসারণ করতে এগিয়ে যেতে পারেন।
- যখন দই ভর স্থির হয়, যতটা সম্ভব তরল নিষ্কাশন করা হয়, এবং স্তরটি সাবধানে, এটি প্যান থেকে সরিয়ে না দিয়ে, নিষ্কাশনের জন্য বিরল বুননের কাপড়ে স্থানান্তরিত হয়। আপনার হাত দিয়ে পছন্দসই আকৃতি আকারে এবং গুঁড়া চেপে ভর ভর করুন। ভবিষ্যতের মাথা পর্যায়ক্রমে উত্থাপিত হয় এবং তরল নিষ্কাশিত হয়। প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা হয় যতক্ষণ না, টিপে পরে, তরল আলাদা হওয়া বন্ধ করে দেয়।
- তারা ইতিমধ্যে গঠিত পনির ভর বের করে, কাপড় শুকিয়ে পরিবর্তন করে, এটি একটি ছাঁচে স্থানান্তর করে এবং উপরে নিপীড়ন রাখে। বেল-পায়েস রেসিপি অনুযায়ী 28-30 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় রাখুন। এই জন্য একটি জল স্নান হয়। এটি একটি প্রশস্ত বাটিতে একটি ড্রেনেজ মাদুরের উপর ফর্মটি রাখা সুবিধাজনক যাতে মাথা অতিরিক্ত ঠান্ডা না হয়।
- "চোখের দ্বারা" প্রস্তুতির মূল্যায়ন করে প্রতি 20 মিনিটে মাথা ঘুরান। স্টার্টার সংস্কৃতির ক্রিয়াকলাপ অবরুদ্ধ নয়, এটি কাজ চালিয়ে যাচ্ছে। ঘুরে দেখা গেলে, অনুমান করা হয় যে টেক্সচারটি কত ঘন হয় এবং পৃষ্ঠটি কতটা মসৃণ হয়। "মনোলিথ" পাওয়ার পরে, ছাঁচটি 3-4 ঘন্টার জন্য স্ব-চাপের জন্য রেখে দেওয়া হয়। 1-2 বার ঘুরিয়ে দিন।
- 20% ঠান্ডা লবণে ভেজা লবণ। সময় বিশেষভাবে প্রতিটি ব্যাচের জন্য গণনা করা হয়: প্রতি 500 গ্রাম - 30 মিনিটের জন্য।
- মাথাগুলি ব্রাইন থেকে সরানো হয়, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং 18-20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 2 দিনের জন্য একটি র্যাকের উপর রেখে দেওয়া হয়, প্রতি 8 ঘন্টা ঘুরে যায়।
- পরিপক্কতার জন্য, 10-12 ° C তাপমাত্রা এবং 90-95% আর্দ্রতা সহ চেম্বারগুলি ব্যবহার করা হয়। প্রথম দিনগুলিতে, আপনি চেম্বারের উপর আর্দ্রতা ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে ড্রেনেজ ম্যাট ব্যবহার করতে পারেন।
প্রথম সপ্তাহের শেষে, একটি ভূত্বক তৈরি হতে শুরু করে, যার উপর তেলের ড্রপগুলি প্রবাহিত হয়। এগুলি অবশ্যই একটি নরম কাপড় দিয়ে 15% লবণে ভিজিয়ে সরিয়ে ফেলতে হবে। ধোয়া 48 ঘন্টা পরে 21 দিন বাহিত হয়।মাসের শেষের দিকে, ছত্রাক সংস্কৃতির কার্যকলাপ বৃদ্ধি পাবে এবং পৃষ্ঠে একটি সাদা প্রস্ফুটিত উপস্থিত হবে। যখন পুরো ভূত্বকটি হালকা ফ্লাফ দিয়ে আচ্ছাদিত হয়, তখন এটি 59-60% ব্রাইন দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং মাথাগুলি পার্চমেন্ট বা মোমযুক্ত কাগজে মোড়ানো হয়। আরও এক্সপোজারের জন্য, মাইক্রোক্লিমেট পরিবর্তন করা হয়: আর্দ্রতা একই থাকে এবং তাপমাত্রা 4-6 ডিগ্রি সেলসিয়াসে হ্রাস পায়। অর্থাৎ, তারা একটি প্রচলিত রেফ্রিজারেটরের শর্ত প্রদান করে।
পাকা সময় - 5 সপ্তাহ থেকে 2 মাস পর্যন্ত। দুগ্ধ কারখানায়, সাদা ছাঁচ অপসারণের পরে, মাথাগুলি হালকা বাদামী ক্ষীর বা গা yellow় হলুদ মোম দিয়ে লেপা হয়। সস্তা বিকল্প ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী হয়।
বেল-পিস পনিরের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
মাথার ভূত্বক অখাদ্য। যদি দুধ, লবণ এবং রেনেটের ভিত্তিতে সজ্জা প্রস্তুত করা হয়, তাহলে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সোরবেট, নাটামাইসিন, ছত্রাক সংস্কৃতির কার্যকলাপ বন্ধ করে, ভূত্বকের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। অতএব, কেবল ক্ষীর (বা মোমের আবরণ) নয়, এর নীচে স্তরটিও কেটে ফেলা প্রয়োজন। চর্বির পরিমাণ - 45-50%।
বেল-পায়েজ পনিরের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 336-374 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 22-23.5 গ্রাম;
- চর্বি - 26-30 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 1-2, 4 গ্রাম, যার মধ্যে শর্করা - 0.8 গ্রাম।
উচ্চ পরিমাণে লবণ - 100 গ্রাম প্রতি 1.7 গ্রাম।
ভিটামিন কমপ্লেক্সে টোকোফেরল, রেটিনল, কোলিন, পাইরিডক্সিন, ফলিক এসিডের আধিপত্য রয়েছে। বেল -পিস পনিরের ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোএলিমেন্টের মধ্যে সবচেয়ে বড় পরিমাণ ক্যালসিয়াম - 290 মিগ্রা / 100 গ্রাম এবং ফসফরাস - 430 মিগ্রা / 100 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম চর্বি:
- কোলেস্টেরল - 98 মিলিগ্রাম;
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 17.5 মিগ্রা
পনিরের এই অংশ থেকে ক্যালোরি মোকাবেলা করতে এবং তাদের শক্তিতে রূপান্তর করতে আপনাকে ঘামতে হবে। সাইকেল চালানোর জন্য ৫ minutes মিনিট বা একটি নির্দিষ্ট সাইকেলে প্যাডেল করার জন্য icate মিনিট, স্টেডিয়ামে minutes মিনিট চালান, অথবা আপনার বাসা বা বাগানে ২ বা ২ ঘন্টা পরিষ্কার করুন। পরের ক্ষেত্রে, বিভিন্ন গোষ্ঠীর পেশীগুলি লোড করার জন্য এই জাতীয় ক্রিয়াগুলি বেছে নেওয়া প্রয়োজন। শুধুমাত্র ধুলো মুছে বা জিনিসগুলির মাধ্যমে বাছাই করে, এটি একটি চর্বি স্তর গঠন বন্ধ করতে কাজ করবে না।
কেশেল ব্লু পনিরের গঠন এবং ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কেও পড়ুন
বেল পিস পনিরের দরকারী বৈশিষ্ট্য
ডায়েটে নিয়মিত যোগ দেহের স্বর বজায় রাখে এবং ভিটামিন এবং খনিজ মজুদ পুনরায় পূরণ করে। যেহেতু কাঁচামাল পেস্টুরাইজড দুধ, তাই লিস্টেরিওসিস এবং সালমোনেলোসিস দ্বারা দূষণের ক্ষেত্রে মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিপত্তি কম।
বেল পিস পনিরের উপকারিতা:
- অস্টিওপোরোসিস এবং অস্টিওকন্ড্রোসিসের বিকাশ বন্ধ করে।
- ত্বকের তারুণ্যকে দীর্ঘায়িত করে এবং স্বর উন্নত করে, এপিথেলিয়াল টিস্যুর পুনর্জন্মকে ত্বরান্বিত করে।
- লোহিত রক্ত কণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রদাহবিরোধী কার্যকলাপ করে যা অরোফারিনক্সের মাধ্যমে প্রবেশ করে।
- লালা উৎপাদন বৃদ্ধি করে, যা স্টোমাটাইটিস, পিরিওডন্টাল ডিজিজ এবং জিঞ্জিভাইটিসের উপস্থিতি রোধ করে।
- এনজাইম এবং পিত্ত অ্যাসিডের নিtionসরণকে উদ্দীপিত করে।
প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ মহিলাদের জন্য 50-60 গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য 80-90 গ্রাম। ডায়েটে নিয়মিত যোগ করলে উপকারী অন্ত্রের উদ্ভিদের জীবনচক্র দীর্ঘায়িত হয়, হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক হয়। যখন আপনি ক্ষুধার্ত বোধ করেন তখন খাদ্যের সময় এই জাতটি খাওয়া যেতে পারে। বিছানার আগে একটি পাতলা টুকরা আপনাকে ভাল ঘুমাতে সাহায্য করবে এবং শরীরের চর্বি গঠনের দিকে পরিচালিত করবে না।
Cotswold পনির সুবিধা সম্পর্কে আরও পড়ুন
বেল-পায়েজ পনিরের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
অ্যালার্জির সম্ভাবনা প্রবল। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ছত্রাকের সংস্কৃতি বা রেনেটে বিকাশ করতে পারে। আপনার ল্যাকটেজের অভাবের সাথে ডায়েটে প্রবেশ করতে অস্বীকার করা উচিত।
বেল-পিস পনিরের ক্ষতি অপব্যবহারের সাথে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে, বিশেষত কম প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন লোকদের মধ্যে, পাচনতন্ত্র এবং লিভারের রোগের সাথে। পেনিসিলিন উপকারী উদ্ভিদের ক্রিয়াকলাপ দমন করে এবং ডিসবাইওসিস সৃষ্টি করে।
গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত অম্লতা সহ অংশগুলি হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যাতে পেপটিক আলসার বা ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশকে উস্কে না দেয়। মোটা হলে অতিরিক্ত খাওয়া পরিহার করতে হবে।উচ্চ ক্যালোরি উপাদান অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর বোঝা বাড়ায় - খাওয়ার ব্যাধিগুলি বিকশিত হয়, ত্বকের গুণগত মান খারাপ হয় (ব্রণ এবং ব্রণ দেখা দেয়)।
Belle paese পনির রেসিপি
ইতালিয়ানরা এই জাতটিকে "কর্তব্যরত" বলে মনে করে। এটি সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া হয়, বিভিন্ন জাতের ফল এবং মদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। তারা এটি পনির প্লেটে রাখে না, যেহেতু স্বাদ পরিশীলনে আলাদা নয়, তবে তারা স্বেচ্ছায় পিৎজা, বেকিং এবং সালাদ তৈরির জন্য টপিং ব্যবহার করে। রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপিগুলিতে, তারা মোজারেলার জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
Belle paese পনির রেসিপি:
- ব্রুসচেটা … লাল পেঁয়াজ আগাম মেরিনেট করা হয়, বালসামিক ভিনেগার বা লেবুর রস, মরিচ এবং সামান্য লবণ েলে দেওয়া হয়। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে হবে। জুচিনি স্কোয়াশ, রঙিন মরিচ এবং বেগুন খোসা দিয়ে ভাজা হয়। সবজি প্রস্তুত হওয়ার পরে এটি অপসারণ করা সহজ। এই সময়ে, একই গ্রিল বা টোস্টারে রুটি ভাজা হয়, পনির এবং টমেটো কিউব করে কাটা হয়, চামড়া সরানোর পরে। এটি করার জন্য, তারা 1, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে একটি ক্রস-আকৃতির ছেদ তৈরি করা হয়। সবজি কাটা, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে seasonতু, পেঁয়াজ যোগ করুন। একটি প্লেটের প্রান্তে রুটি ছড়িয়ে দিন, মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে গ্রীস করুন, পনির এবং পনির কিউব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- সবুজ শিমের সালাদ … মটরশুটি প্রায় সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, চলমান জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া হয়, আবার ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে redেলে দেওয়া হয় এবং আলু, কিউব করে কাটা হয়, সেখানে রাখা হয়। সবজি একই সময়ে রান্না করা আবশ্যক, এবং মটরশুটি আলুর সাথে স্বাদ "ভাগ" করবে। তারা একটি কল্যান্ডার মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয় এবং ড্রেন করার অনুমতি দেওয়া হয়, একটি সালাদ বাটি স্থানান্তরিত। পনির কিউব, কাঁচা পেঁয়াজ, সেদ্ধ ডিম, টিনজাত টুনা (তরল অপসারণের পর) এবং টমেটো দিয়ে মেশান। সবুজ শাক, তুলসী পাতা যোগ করুন, প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন। এটি জলপাই তেল দিয়ে পূরণ করা ভাল, তবে আপনি বালসামিক ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন।
- ভেজিটেবল সুফল … আপনি প্রধান উপাদান হিসাবে উঁচু বা কুমড়া ব্যবহার করতে পারেন। একটি ব্লেন্ডারে অর্ধেক লাল পেঁয়াজ কেটে নিন, টুকরো হওয়া পর্যন্ত উঁচু (বা কুমড়া) সিদ্ধ করুন। শাকসবজি পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে মাখানো হয়। দুধ গরম করা হয়, আগে থেকে প্রস্তুত করে কাটা বেল-পায়েস এবং সামান্য ময়দা যোগ করা হয়, সস সেদ্ধ হয়, ফুটতে দেয় না, যাতে এটি ঘন হয়। তাপ থেকে সরান, কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং এতে ডিম চালান। আপনাকে হিসাব করতে হবে যাতে ডিম সেদ্ধ না হয়। ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পনির এবং ডিমের সস এবং ভাজা বাদামের সাথে উদ্ভিজ্জ পিউরি মেশান, একটি প্রস্তুত পাত্রে pourেলে দিন। তারা 5-6 মিনিটের বেশি সময় ধরে বেক করে - যদি আপনি অতিরিক্ত এক্সপোজ করেন তবে আপনি একটি সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা পাবেন না। গরম গরম পরিবেশন করুন। সফ্লি কম না করার জন্য, বেক করার সময়, এটি ছোট মাফিন টিনে pourেলে দেওয়া ভাল।
- পালং শাক পাই … মাখন, অর্ধেক প্যাক, ঘরের তাপমাত্রায় গলে, কিছু লবণ যোগ করুন, একটি ডিমের সাথে মেশান এবং একটি নরম ময়দা গুঁড়ো করার জন্য যতটা প্রয়োজন ময়দা যোগ করুন। এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, এটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। পালং শাক সিদ্ধ বা স্টিম করা হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ একটি ফ্রাইং প্যানে পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেলে অনুমোদিত হয়। পালং শাক থেকে অতিরিক্ত তরল চেপে নিন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের সাথে মেশান, একটু ভারী ক্রিম pourেলে দিন যাতে এটি খুব তরল না হয়, কালো মরিচ এবং পেপারিকা দিয়ে প্রচুর পরিমাণে মরিচ, কিছু লবণ যোগ করুন। Pourালা, ডিম বীট এবং পনির মিশ্রণ যোগ করুন - 1/3 Parmesan এবং 2/3 Bel -paeze। ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, বেকিং শীটকে পার্চমেন্ট দিয়ে েকে দিন। কেক তৈরি করুন: ময়দার একটি স্তর, ভর্তি যাতে উচ্চ প্রান্ত তৈরি করা যায় এবং উপরে ingেলে দেওয়া হয়। ময়দা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কেক গরম পরিবেশন করা হয়।
হান্টসম্যান পনির রেসিপিগুলিও দেখুন।
বেল পিস পনির সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, ইতালীয় মুদি দোকানের মালিকরা ফরাসি চিজ পছন্দ করতেন।অতএব, অন্যতম প্রধান দুগ্ধ উৎপাদনকারী এগিডিও গালবানি (একই নামের কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা) একটি পনির রেসিপি তৈরির সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যা জনপ্রিয় ফরাসি জাতগুলিকে ছাড়িয়ে যেতে পারে। এবং 1906 সালের মধ্যে তারা প্রথমবারের মতো বেল-পেইস তৈরি করে, বিপণন কোম্পানির বিষয়ে আগে থেকেই চিন্তা করে এবং নামটি বেছে নেয়। এটি "ইল বেল পেস" বইয়ের লেখক অ্যাবট স্টপপানি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যিনি দেশের সৌন্দর্য এবং জীবন বর্ণনা করেছিলেন।
নতুন পণ্যের প্রধান গুণাবলী হল সহজ স্বাদ, জনসংখ্যার সব শ্রেণীর জন্য ব্যবহারের সম্ভাবনা, একটি গণতান্ত্রিক মূল্য, দীর্ঘমেয়াদী সঞ্চয়ের সম্ভাবনা। বৈচিত্রটি অবিলম্বে ভোক্তাদের ভালবাসা জিতেছে, এবং কেবল তার নিজের দেশে নয়, প্রতিবেশীদের মধ্যেও।
1911 সাল থেকে, তিনি প্যারিসে আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় অসংখ্য পুরস্কার জিতেছেন। রেসিপিটি আমেরিকানরা কিনেছিল। মজার বিষয় হল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, লেবেলে ইতালির নয়, আমেরিকার মানচিত্র দেখানো হয়েছে, যদিও মঠের প্রতিকৃতি অপরিবর্তিত রয়েছে।
এখন বেল-পায়েজ পনির সারা বিশ্বে বিক্রি হয়, এটি কেবল তাদের ছোট জন্মভূমিতেই নয়, সারা বিশ্বে তৈরি হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, অস্ট্রেলিয়া এমনকি বেলারুশের দুগ্ধ কারখানা (কোম্পানি) উৎপাদনে নিযুক্ত।
ফ্রিজে সংরক্ষণ করার সময়, ফয়েল অপসারণ করবেন না। ছত্রাক সংস্কৃতির ক্রিয়াকলাপ পুরোপুরি বন্ধ হয় না, এবং যখন অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি হয়, পনিরটি ছাঁচতে শুরু করবে। যদি ছাঁচ পুনরায় আবির্ভূত হয় এবং অশ্রু দেখা দেয় তবে পণ্যটি নিষ্পত্তি করতে হবে। এই লক্ষণগুলি নষ্ট হওয়ার প্রমাণ। কোন অবস্থাতেই আপনার বেল-পেজে ভোজ করা উচিত নয় যদি তার উপর কালো বা সবুজ ছাঁচ দেখা দেয়।
বেল-পিস পনির সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
